Цитата сообщения Сахарина
Мы советуем вам купить свиную лопатку или же окорок. Приготовленное по этому рецепту мясо будет и очень сочным, и мягким. А благодаря сухофруктам запах просто сногсшибательный!
Ингредиенты
Свинина — 1 кг
Чернослив и курага — по 12 шт.
Чеснок — 5 зуб.
Горчица — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль, перец, паприка — по 1 ч. л.
Приготовление
Промойте свинину. Обсушите мясо бумажным полотенцем.
Залейте сухофрукты кипятком. Выждите 5 минут. Слейте воду.
Сделайте в свинине надрезы. Вставьте подготовленную курагу и чернослив.
Смешайте измельченный чеснок с паприкой, черным молотым перцем, а также солью. Этой смесью нужно обильно натереть мясо. После смажьте его еще и горчицей.
Заверните мясо в фольгу. Отправьте его в холодильник на пару часов. В идеале — на всю ночь.
Выставьте температуру на 180 °С. Отправьте мясо в форме с растительным маслом в духовку на 1,5 часа. Снимите фольгу за 15 минут до готовности. Выключите духовку, но не доставайте свинину еще полчаса.
Можно с легкостью забыть об отбивных и мясе по-французски. Приготовить такое угощение просто, было бы желание. А вот повод у вас точно найдется.

https://sovkusom.ru/goryachie-blyuda-na-novyi-god/