Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Быстрые ванильные булочки. Такие вкусные, что лучше готовить побольше!


✓ Пшеничная мука — 600 г
✓ Молоко — 250 мл
✓ Сухие дрожжи — 8 г
✓ Яичный желток — 5 шт.
✓ Сливочное масло — 100 г
✓ Ванилин — 10 г
✓ Сахар — 4 ст. л.
✓ Сливки — 2 ст. л.
✓ Соль — 1 щеп.


Подогреваем молоко до 38 С и разводим в нём дрожжи.Добавляем 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем.Ставим на 15 минут в теплое место.Добавляем в опару остальной сахар, соль, 4 желтка, размягченное масло и ванилин.Затем добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.Тесто выкладываем в смазанную маслом миску.Накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место.Через полчаса обминаем тесто руками и формируем булочки (около 15 штук).Выкладываем не очень плотно на смазанный противень.Булочки оставляем, чтобы они увеличились в размере и слиплись между собой.Смазываем булочки смесью из 1 желтка и сливок.Выпекаем при 200 градусов, около 20 минут.Подаем еще теплыми с чаем или молоком.

http://goodcookbook.ru/