Цитата сообщения Сараева_Катющка Мясной салат "Огонек"



1.


Предлагаю на праздничный стол приготовить для своих мужчин острый, мясной салат. Для фуршета в порционных рюмочках. Салат из разряда - быстро, вкусно и сытно. Думаю многие закидают меня тапками за такого рода салат. Но уверяю он придется по вкусу Вашим мужчинам. Мои все его любят (чем острее, тем вкуснее), а я его люблю за простоту и скорость приготовления. Остроту регулируйте на свой вкус.

Свинина — 1 кг
Соевый соус (ТМ KIKKOMAN) — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Лук репчатый — 100 г
Огурец маринованный — 300 г
Майонез — по вкусу
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Лук зеленый (для украшения) — по вкусу

Для этого салата я использую свинной карбонат, подойдет любая часть без сала, в противном случае его необходимо срезать.
Мясо нарезать кубиками (средней величины). Слегка поперчить (черным перцем). Добавить соевый соус ( я использовала соевый соус ТМ Киккоман), перемешать и оставить мариноваться. Соевый соус должен впитаться в мясо. Пока мясо маринуется, режем кубиками маринованные огурцы. Лук режем мелкими кубиками. При желании лук можно ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Я этого не делаю. Растительное масло хорошо разогреть. Отправляем в сковороду мясо. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая до полуготовности. Добавляем красный жгучий перец ( по вкусу), я добавляю 1 ч. л. получается достаточно остро, ориентируйтесь на свой вкус. Если маловато соли можно подсолить (мне хватает соли от соевого соуса). Жарим до готовности. Общее время приготовления мяса составляет примерно 10 минут. Если при жарке мяса образовалось много жидкости, ее необходимо выпарить. Мясо остудить. Добавить лук и огурцы. Перемешать. Заправить майонезом. Из этого количества ингредиентов получается достаточно много салата. Раскладываем салат. Декорируем зеленым луком и огурчиками.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/135897/