Цитата сообщения Лилёша Котлеты "Молочные реки"



Котлеты разные бывают!
И все их очень уважают!
Ведь ничего прекрасней нет..!
Простых, проверенных котлет!
Друзья, рецепт вам предложу..,
Название дала сама...
Котлетки эти я люблю,
В них очень много молока..!
Вкусно и сливочно так получается!
Есть недостаток - что быстро съедаются..!
Может кому-то они приглянутся..!
Реки молочные вам улыбнутся..!

фарш мясной (любой, можно смешанный говядина-свинина) — 800 гр.
молоко — 200 мл.
мука (с горкой) — 1 ст. л.
масло сливочное — 50 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.
сухари панировочные (для панировки) — 4 ст. л.
масло растительное (для жарки котлет) — 1 ст. л.


Продукты.

В холодное молоко добавить муку, перемешать и поставить на огонь. Варить до легкого загустения, постоянно мешая. ( это очень быстро, у меня приблизительно 2-3 минуты уходит).

Убрать с огня и добавить сливочное масло, перемешать.

Лук мелко нарезать и чуть припустить в сливочном масле.

К фаршу добавить сливочную массу, лук и яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Сформировать котлетки (руки с водой), обвалять в сухарях.

Разогреть масло на сковороде, обжарить с двух сторон до корочки, накрыть крышкой и довести до готовности.

Блюдо готово!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник