Яблочный пирог "Невозможно оторваться...." |
Любое тесто. Кому-то нравится песочное, кому-то сдобное... Поэтому, выбирайте на свой вкус.
Раскатать тесто по той форме, в которой вы собираетесь печь, предварительно смазав ее сливочным маслом, если не силиконовая.
Но я и силиконовую смазываю. Обязательно сделать бортики.
На всю площадь выложить яблоки (очень плотно, без промежутков), порезанные полукружками. Можно сливы, смородину, груши.
У нас сейчас яблоки уродились.
Заливка:
Количество указано для стандартного противня в плите, шириной 70 см.
2 яйца (крупных, если мелкие, то три штучки) взбить миксером минуты 3-4 до пены.
2 стакана сахарного песка с горкой (440 г)
450 г сметаны 20%-й
4 ст. ложки пшеничной муки с горкой.
Кроме яиц, ничего взбивать не надо. Просто перемешать. Мне миксером удобнее и легче.
Аккуратно залить яблоки. И в духовку на 50-60 минут при температуре 180С. Обязательно поставьте
миску с простой водой в духовку. Тогда края теста не высохнут, а будут напоминать миндальное печенье
(если тесто брать, как на пироги).
В конце я включаю в плите вентилятор на 5-7 минут, чтобы пирожок стал золотой...
Приятного аппетита!
|
Торт "Кучерявый хлопчик" |
Рецепт этого торта я нашла 5 лет назад в каком-то журнале, и с тех пор он стал нашим самым любимым тортом!
Для теста нам потребуется: растопить 200 гр. маргарина или сливочного масла, добавить 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 2 стакана муки - замесить. Отдельно смешать 2 столовые ложки мёда с 1 чайной ложкой соды, и добавить в основную массу, всё взбить миксером до растворения сахара.
Затем форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё тесто, выпекаем при температуре 200 градусов около 20-25 минут. Мне повезло, у меня есть мультиварка и я без всяких хлопот выпекаю корж в ней.
А тем временем готовим простой крем: взбиваем 200 гр. сливочного масла с 1 банкой варёной сгущёнки, я обычно делаю именно такой крем, а можно приготовить сметанный: для этого берём 350 гр. жирной сметаны 25-30% и взбиваем с 3 столовыми ложками сахарного песка, получается тоже очень вкусный крем, но моим больше нравится со сгущёнкой!
Готовый корж охлаждаем, и по-горизонтали разрезаем на 3 коржа. Первый корж выкладываем на тарелку и смазываем кремом, на него выкладываем второй корж и тоже смазываем кремом, третий корж нарезаем на квадратики размером 1,5*1,5 см., и обмакиваем эти кусочки в оставшийся крем и распределяем их равномерно по второму коржу. Украшаем грецкими орехами. Я выложила половинки орехов по окружности всего торта. Сверху можно посыпать чуть-чуть тёртого бисквита. Торт охлаждаем и готов!!!
Фотографии вышли не очень удачные, вообще торт выглядит очень интересно! Приятного аппетита!!!
|
Жареные баклажаны "под мясом" |
Жареных баклажанов "под мясом" понравится вам не меньше. 
|
Пирог"Лимонник" |
Для приготовления:
Тесто:
Мука 420г
Сливочное масло 200г
сахар 150г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Начинка:
Лимоны 2 шт.
Сахар 200г
крахмал 1 ст.л.
Приготовление:
1. Натереть на терке цедру лимона. Муку просеять,
добавить разрыхлитель и цедру
2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до бела.
Добавить по одному яйцу.
3. В сахарно-масляную смесь всыпать сразу муку с
цедрой.
Отогнать пса от стола
4. Замесить тесто
5. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и положить в
холодильник
6. Самое время заняться начинкой.
Лимоны порезать дольками и измельчить в блендере.
Добавить сахар и крахмал.
Все тщательно перемешать.
7. Разделить тесто на 2 неравные части. Большую часть
уложить в форму, выложенную пергаментной бумагой.
Сделать бортики.
Вылить сверху начинку.
С меньшей частью теста можно экспериментировать.
Можно раскатать и уложить сверху. Я предпочитаю
разрезать ресто на полосы и выложить на начинку.
Остатки теста "разбросать" по пирогу.
10. Поставить в духовку на 40 минут при 160 С.
Приятного аппетита!
|
Пирожки ЛЮБИМЫЕ |
Этот рецепт пирожков вряд ли удивит бывалых хозяек, а вот молодым хозяюшкам, надеюсь, очень пригодится! В свое время, лет 18 назад, была удивлена необычностью такого приготовления дрожжевого теста, но именно из-за своей необычности, этот рецепт по плечу начинающим кулинаркам: и близких удивят, и не умаются пока будут готовить, а результат всегда выходит на отлично! Никаких тебе вымешиваний и выбиваний, опар, и многочасовых и неоднократных подходов теста! Главное в этом рецепте, как и для любого дрожжевого теста: свежие дрожжи и мука желательно получше.
Для теста вам понадобится:
200 гр маргарина
50 гр свежих дрожжей
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахара,
½ ч.л. соли
1 стакан кипяченой воды
20-22 ст. ложки муки
1 яйцо для обмазки пирожков
Начинка любая, но мне больше всего нравится сочетание этого теста с тушеной капустой или куриным фаршем. В этот раз была капуста тушеная с луком, морковкой, зеленью, добавила туда еще 3 шт. отваренных яиц (предварительно измельчив). А вторую часть пирожков сделала с яблоками и красной смородиной, чуть присыпав сахаром.
Тесто готовится до безобразия просто. 200 гр маргарина растопить (только не перегревать!). В миске разминаем дрожжи, добавляем 3 ст.л сахара, отдельно в плошке смешиваем 2 ст.л. сметаны с 2 ст.л. воды до однородного состояния и выливаем в смесь дрожжей и сахара, размешиваем опять же до однородности. Выливаем в смесь с дрожжами стакан воды и растопленный маргарин (проверьте, чтобы не был горячим), добавляем соль, перемешиваем и добавляем примерно 20 ложек с горкой муки. С мукой не усердствуйте, если будет необходимо, добавите при формировании пирожков. Замешиваем тесто (недолго), накрываем пленкой и ставим… в ХОЛОДИЛЬНИК на 1 час, где наше тесто будет подходить. В это время готовим начинку. Тут уж, кому что нравится. Свои предпочтения я описала в самом начале.
Через 1 час тесто вынимаем из холодильника, оно прилично поднялось и до того красивое, упругое и благодарное, что работать с ним - одно удовольствие! Слегка вымешиваем тесто. Для несладкой начинки отрываю от теста небольшие кусочки величиной с хороший грецкий орех и раскатываю довольно тонко, не более 5 мм и величиной окружности с обычную чайную чашку (я люблю такие маленькие, на 1-2 укуса, пирожки). Для сладкой - тесто раскатываю потолще и сама лепешка побольше, чтобы сладкая начинка не вытекала.
На лепешку выкладываю начинку и защипываю как вареник, выкладываю на противень, застеленный пекарской бумагой (смазанной маслом), швом вниз.
Когда все пирожки на противне, смазываю их взбитым яйцом и в духовку при 200С минут на 15-20 (время очень ориентировочно, у каждого своя духовка, выпекать до золотистого цвета, не передерживайте, а то легко пересушить).
Вытащить из духовки, поставить в теплое место, укрыть салфеткой и дать пирожкам отдохнуть. Быстренько заваривайте чай, звать родных уже никого не надо - сами сбегутся на запах! Приятного аппетита!
|
Капуста квашеная |
Капусту для квашения беру или Белорусскую,или Славу.Лежкие гибриды не очень подходят-горчат иногда ,да и жестковаты.Беру два кочана -один шинкую в большом тазу,добавляю в капусту 2 тертых на крупной терке моркови и чуток посыпаю семенами укропа...
Солю и перемешиваю.На вкус шинкованая капуста должна быть солоноватой ( на 1 кг капусты обычно добавляю 20 гр соли , т.к капуста квашу с прослой кой всю соль добавляю в шинкованую капусту).
Половину шинкованой капусты кладу в эмалированую кастрюлю ,нарезаю пластинки из второго кочана капусты,кладу их тоже в кастрюлю...
Чуток сбрызгиваю пластинки солью и выкладываю сверху остальную капусту.
Прижимаю крышкой,сверху добавляю небольшой груз. 3 дня капуста должна стоять при комнатной температуре. Время от времени ее нужно прокалывать,я это делаю большим ножом...Через три дня можно есть. но хранить уже в холодильнике.
|
Пирог Осень. |
Этот пирог давно придумался и прижился в нашей семье. Название, правда, не сильно оригинальное, но, может, кто-нибудь придумает что-то получше?
В общем, все крайне просто. Нужны будут две упаковки теста "Слоено-дрожжевое" (я беру фирмы Талосто, оно подороже, но качественнее), литровая банка ягод красной рябины (перебранных и помытых, конечно), шесть крупных кислых яблок (лучше Антоновка), сахара: стакан-полтора обычного и полстакана коричневого, две столовых ложки крахмала, пакетик ванилина, яйцо для смазки.
Из этих продуктов пирог получается большой, противень у меня квадратный со стороной 80 см.
Сначала рябину нужно сварить в очень небольшом количестве воды, слить воду (я потом из нее желе делаю), ягоды размять блендером, высыпать ванилин, белый сахар и крахмал. Крахмал нужен, чтобы не вытекала начинка.
Потом размороженное тесто выкладываем на противень, так, чтобы бортики были покрыты. Размазываем равномерно рябиновую начинку. Потом укладываем "чешуей" ломтики яблок (можно, в принципе, не заморачиваться с чешуей и порезать кубиками). Посыпаем коричневым сахаром. Можно еще сверху положить маленькие кусочки сливочного масла, но и без него вкусно. Теперь делаем решетку из полосок теста, бортики. И в духовку.
Минут через 30-35 смазываем яйцом (или кто чем привык - маслом, сладкой водой, крепким чаем). Я яйцом смазываю.
И прошу к чаю.
Сейчас посмотрю, если что-то осталось от пирога, пока я писала, сфотографирую. Но семья у нас большая и покушать любит, так что, не обессудьте, если уже кончился.
|
Макаронная заправка...Ну очень вкусная... |
Рецептом этим пользуюсь уже 4 года и с каждым годом делаю этой заправки все больше...Вчера опять "прикончили" последнюю баночку.Надо будет сделать побольше!!!!)))))
3 кг. помидор,6-7 зубчиков чеснока,1 стакан сахара,1 ст. ложка соли,7-10 штук красного сладкого перца .
Помидоры и перец пропустить через мясорубку.Добавить соль,сахар,хорошо перемешать и варить 40 минут, за 5 минут до окончания варки добавить мелко нарезанный чеснок.Быстренько разложить в стерилизованные банки или бутылки и закатать.Выход 2,5 литра.
Уксуса в рецепте нет,но поверьте стоит в погребе прекрасно всю зиму .Но если решите чтоб наверняка или нет возможности хранить в холодном месте,добавьте в конце варки 1-2 ст. ложки 9% уксуса..Фото извините нет,все экспонаты съели.
|
Шоколадно-творожный десерт "Сало в шоколаде" |
Разумеется, в составе этого десерта нет сала)
А сочетание шоколадно-песочного теста и нежнейшей творожной начинки просто обалденно. И готовится легко и быстро.
Итак, тесто:
3 стакана муки,
1 стакан сахара,
1 пачка растопленного маргарина,
1 ч.л. соды,
0.5 стакана сметаны любого % жирности,
3-5 ст. ложек какао ( я люблю более шоколадный вкус, кладу побольше),
ванилин.
Приготовление: высыпаем в миску муку, сахар, какао, ванилин, добавляем маргарин, сметану и соду, хорошо перемешиваем.
Делим тесто на 2 части, из каждой лепим шарик, складываем их в пакет и "забываем" в морозилке на 2-3 часа.
Пока тесто замораживается, готовим творожную прослойку.
400-500 гр. творога (лучше домашнего, но подойдёт и магазинный),
3 яйца,
100 гр. растопленного сливочного масла (если творог домашний-его класть не нужно),
1 ст. ложка крахмала,
1 стакан сахара,
ванилин.
Взбиваем сахар и яйца, постепенно добавляя крахмал, масло, ванилин. В конце выкладываем творог и хорошенько перемешиваем.
По истечении положенного времени достаём тесто из морозилки. В смазанную маслом форму (у меня диаметр 26 см) трём на крупной тёрке один шарик теста. Оно замороженное, трётся без проблем. Разравниваем его в форме, сверху выкладываем творожную начинку, её тоже разравниваем ложкой. Вторую половину теста аккуратно ровным слоем трём на творог и в духовку (у меня обыкновенная духовка, не могу сказать вам точную температуру. У меня он выпекается за 30-35 минут). Когда вынимите из духовки-сразу не доставайте из формы, дайте остыть-тесто песочное, очень хрупкое-может потрескаться. Пусть остынет, потом вынимайте и нарезайте на кусочки.
З.Ы. словно по волшебству исчезает этот десерт с тарелки-может, это шалит домовой?)
|
Осенние листья |
Рецепт не мой, но мне очень понравилось оформление салата. Так можно подать любой салат!!!
 |
1. Слоеное тесто раскатываем (немного) и, используя настоящий лист или трафарет, вырезаем фигурки листьев. |
 |
|
 |
2.Отступив от края листа, ножом делаем надрезы (но, не насквозь) в виде сердечка. |
 |
|
 |
3.Смазываем края желтком. |
 |
|
 |
4.Выкладываем листья на противень и выпекаем при температуре 180 гр. |
 |
|
 |
5. Пока листья горячие, убираем серединку. |
 |
|
 |
6.Теперь готовим начинку. Взбиваем сливки, добавив немного пищевого красителя, чтобы наш крем соответствовал цвету осенних листьев. |
 |
|
 |
7. Натираем на терке сыр и добавляем к взбитым сливкам. |
 |
|
 |
8. Измельченные орехи и лук также добавляем к сливкам. Солим и перчим по вкусу. |
 |
|
 |
9. Аккуратно все перемешиваем и охлаждаем в течение часа. |
 |
|
 |
10.Охлажденным кремом наполняем тарталетки – листики. |
 |
|
 |
11. Украшаем тертыми орехами и веточками петрушки. |
 |
|
 |
12. Таким образом, мы получаем нежнейшие тарталетки, которые и стол украсят, и желудок порадуют! |
 |
|
 |
13.Приятного аппетита!!!!!!!! |
 |
|
|
|
Кексы "философские" |
На всякий случай рецепт повторю: взбиваем 120 гр. сливочного масла и 120 гр. сахара, добавляем 4 ст.л. сметаны, ванильный сахар, по одному, продолжая взбивать, добавляем 2 крупных яйца (комнатной температуры) и мучную смесь (1 стак. с горкой муки смешать с 1 ч.л. разрыхлителя и 1/ч ч.л. соли). Готовое тесто делим попалам, в одну часть подмешиваем 2 ст.л. какао-порошка. В формочки выкладываем, чередуя, светлое-темное-светлое тесто. У меня формочки силиконовые, поэтому я их не смазываю маслом, в ином случае, такая дополнительная подготовка формочек нужна. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 150-160С около 30 мин. Духовку отключить и пусть кексы там отдохнут. Приготовить шоколадную карамель: 4 ст.л.воды, 4 ст.л. сахара нагреть до растворения сахара и добавить 1 ст.л. какао-порошка, тщательно растереть и уварить до загустения. Остывшие кексы украсить шоколадной карамелью и лимонным джемом. Очень кстати в этих кексах были бы орехи, но сегодня готовила без них. Приятного чаепития!
Предыдущие кексы с абрикосами.
|
Оригинальная обычная яичница |
Тут на сайте у нас, некоторые сильно возмущаются, что выкладывается мало оригинальных рецептов, но ведь и простую яичницу можно подать оригинально!!!!
Решила не открывать Америку , а выдать как есть!!!!!
Берём обычные сосиски и не менее обыкновенные куриные яйца и.....
Сосиски разрезать по длине пополам, оставив неразрезанным кончик.
Половинки развернуть и аккуратно скрепить деревянными зубочистками.
Поместить на разогретую сковороду с маслом, слегка обжарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца, посолить, поперчить и жарить до готовности яичницы.
Выложить на тарелку на листья салата, удалить зубочистки и подать на стол.
А вот ещё:
Приятного аппетита!!!
Все мои рецепты вы можете просмотреть, набрав в поиске рецептов мой логин natella7292
Источник: http://www.supercook.ru/decoration/decoration-01e.html
|
Легкий и вкусный пирог с кобачками для тех, кто не хочет потолстет |
1 стакан муки, 1 стакан молока, 3 яйца, немного соли. Всё взбить миксером или хорошо перемешать. Кобачок нарезается очень тонкими кружочками, почти прозрачными, лук полукольцами или кольцами. Форму смазать маслом, вылить половину теста, уложить начинку, посолить и поперчить по-вкусу, сверху залить оставшемся тестом. Поставить в разогретую духовку и выпекать 30-40 мин при температуре 170-200 градусов ( время выпечкизависит от величины формы и колличества начинки). Начинка может быть и другой, например, жаренные грибы. ветчина и т.п. Но сейчас сезон дешёвых кобачков, захотелось сьесть их как-то по новому. Приятного аппетита!
|
Медальоны из баклажанов |
Идея приготовить это незамысловатое блюдо появилась случайно, так как оставалась пара баклажанов и и еще кое-какие остатки в холодильнике. Ну, не пропадать же добру! А получилось очень вкусно.
- 2 средних баклажана
- 3 помидора
- копченое мясо, или вареная колбаса, или ветчина (или что там у вас в холодильнике залежалось)
- плавленый сыр пластинками, или любой натертый на терке сыр
- 2 яйца
- майонез
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- мука (для панировки)
- растительное масло для жарки
Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной около 1 см, посолить. На некоторое время отложить в сторону.
Помидоры порезать кружочками по количеству будущих медальонов. Нарезать столько же некрупных кусочков мяса (колбасы, ветчины) - по размеру кружков баклажана. Каждую пластинку сыра разрезать пополам или на 4 части (также в зависимости от размера кружков помидора и баклажана).
Кусочки мяса слегка обжарить в сковороде с высокими бортами на растительном масле. Достать из сковороды мясо и отложить в сторону.
Яйца взбить венчиком до однородности. Кружки баклажана обмакнуть в яйце, запанировать в муке, и обжарить с двух сторон в сковороде, где жарили мясо, предварительно раскалив в ней небольшое количество растительного масла.
На каждый кружочек баклажана положить мясо, затем сверху кружочек помидора. Кастрюлю закрыть крышкой, потушить на медленном огне несколько минут.
Майонез смешать с раздавленным зубчиком чеснока. Если кому-то не нравится чеснок, то его можно не добавлять. Каждый медальон сверху смазать майонезом, покрыть кусочком плавленого сыра, или посыпать тертым сыром.
Переложить медальоны в форму для микроволновой печи и довести до готовности в микроволновке минут 10 на максимальной мощности. Можно запечь в духовке.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде!
Приятного аппетита!
|
курица в пиве |
|
Заготовки. Салаты и закуски. |
Салаты и закуски закрывают в основном двумя способами:
1й способ (стерилизация).
Баночки при этом способе должны быть одинаковые и их количество должно соответствовать вместимости кастрюли, в которой их будут стерилизовать. Все нарезанные овощи и приправы смешиваются в отдельной таре (например, тазу) и затем складываются в чистые сухие баночки. Я их предварительно не стерилизую, но стараюсь, чтобы банки были сухие, зачем закрывать воду. К заготовкам такого способа я отношу салат « Десятка», кстати, очень много вариаций этого салата существует. «6*6» , где всё кладётся по шесть, или «7на7» и т.д. и т.п. Но смысл, в простом соблюдении пропорций.
«Десятка»: по 10 штук: баклажан, болгарского перца, луковиц, томатов и зубчиков чеснока. Овощи порезать полукольцами, добавить 1ст.л. соли, 2ст.л. сахара, 1ст. уксуса 6%, 1ст. растительного масла, перец горький красный по вкусу. Всё хорошо перемешать и разложить по баночкам. Стерилизовать 15 минут с момента закипания. Закатать. Получается примерно 8 баночек по 0,7 л. (крайняя правая банка)
Аналогично закрывать можно салат из огурцов и помидор, причем соль, масло, уксус, сахар и лук – чеснок и другие приправы класть по вкусу. Да и огурцами и томатами можно не ограничиваться, а положить лук, чеснок или болгарский перец, но тогда он может капризничать, почему то болгарский перец в « десятке» не является причиной бомбажа, а в сочетании с огурцами… Раз на раз не приходиться.
Кстати вызревшие помидоры можно закрывать вообще без консервантов: т.е. и без уксуса и без соли, они сами по себе консерванты (капуста белокочанная с помидорами без уксуса не взрывается). Просто в чистую сухую баночку сложить порезанные спелые томаты, утрясти их, можно даже слегка примять. Стерилизовать 15-20мин. Укупорить. Зимой отрываете, солите, кладёте лук, поливаете маслом. Правды помидоры всё равно получаются мягкими.
Салат из огурцов: огурцы порезать на кусочки примерно 1см толщиной. Порезать петрушку, лук, чеснок. Всё сложить в таз добавить соль, уксус, растительное масло, перемешать. На дно баночки положить 4-5 горошин перца, выложить огурцы. Стерилизовать полулитровые банки-15мин. (с момента закипания) ; литровые-20-25мин. Укупорить. Очень примерная рецептура на 1кг огурцов: 100гр-лука, 15гр-соли,40-60гр уксуса, столько же масла.
Кстати огурцы можно брать перезрелые, только их следует почистить и вырезать семена. Салат получается ничуть не хуже, чем из молодых. А Можно вместо огурцов класть кабачки. Вариантов преогромное количество. На фото вторая слева банка капуста, маринованная с яблоками. Всё делалось на глаз, правда не лила масло.
2й способ ( тушение).
Для этого способа банки могут быть любыми, но их надо вымыть и прогреть любым привычным вам способом ( я это делаю в духовке. Заранее мою баночки, складываю в холодную духовку, хорошо прогреваю и выключаю газ, не открываю, пока не потребуются. Если класть в очень горячие банки, они лопнут). По количеству банки легко посчитать по такому принципу: сколько килограмм овощей всего , столько литров и подготовить надо. Правда погрешность увы будет.
При этом способе вариантов ещё больше. Представьте, приехали вы на дачу идёте по огороду: вот кабачок сняли, а там пяток помидор, чуть дальше морковку или две выдернули, а ещё лучок, а может и баклажан один висит скучает . Принесли , задумались: А что бы мне приготовить можно соус, а можно и икру. Приготовили, но много получилось чтобы всё сразу съесть. Добавьте по столовой ложки сахару и уксусу, да в чистую прошпаренную банку закатайте. Вот вам и заготовка, хоть икрой густой, хоть соусом жидким.
Перец болгарский ленивый: 3кг-перца, 3кг-помидор, 2кг-моркови, 1кг-пастернак (у нас его белым корнем зовут), 1кг –лука, 0,5л- растительного масла.
Томаты измельчить можно в мясорубке и прокипятить. Все остальные овощи порезать соломкой и выложить в томат, вылить масло, соль по вкусу. Тушим, на медленном огне, до готовности (готовность можно определить по тому как появиться сверху масло , окрашенное в красный цвет и будет прозрачное). Раскладываем в стерильные банки закатываем не укутываем. (Крайняя левая банка)
Вообще салаты не любят укутываний.
Ленивый перец потому, что если пастернак, лук и морковь обжарить отдельно, а перец целым, фаршировать этой смесью, сложить в баночки, залить томатом и пастерилизавать, получается красивая закуска. Но а так проще. Правда вкус немного но отличается.
По такому же принципу готовят салат из зеленых помидор ( на фото третья слева боночка), недавно встречала где-то на сайте рецепт.
Или вот заправка для борща: по 2кгморкови, свёклы красной, болгарского перца, лука, красных помидор. 1-2 горьких перца. На дно кастрюли вылить масло , выложить резанный лук, затем тертую морковь, следом измельчённую свёклу, залить пропущенными через мясорубку помидорами, и порезанный соломкой перец. Тушить помешивая до готовности. Разложить по стерильным баночкам и закатать.
Да не коснулась заготовок из баклажан. Если будет Бог милостив, обязательно напишу.
Принцип понятен, фантазии у наших хозяек не занимать. Я всем желаю успеха и жду ваших вариантов заготовок.
|
ватрушки |
ватрушки
Это мои ватрушки по моему рецепту дрожжевого теста! На следующий день не знаю, как они себя ведут! Но свежие съедаются исключительно быстро!
Ингредиенты на 8 штук:
Молоко 1 стакан;
Яйца 1 штука;
Дрожжи для сдобы 1 пакетик;
Сахар 3 столовые ложки;
Соли на кончике ножа, чуть-чуть;
Масло сливочное 1/2 пачки;
Масло растительное 50гр;
Мука, сколько возьмет (около 500 грамм);
Творог 200гр.;
Сметана столовая ложка;
Яйцо для начинки.
Приготовление:
Сначала молоко слегка подогреть. Положить в него 1 яйцо, сахар, дрожжи.
Замешиваем тесто, густое, но не крутое! И ждем, когда оно подойдет...
Прошло 2 часа. Тесто разделываем на шарики. У меня получилось их 8! Это будущие ватрушки!
Тесто такое податливое, и совсем не липнет ни к рукам, н к столу!
Это мы готовим начинку: в творог добавили ложку сметаны и яйцо!
Готовые ватрушечки укладываем на смазанный противень и выпекаем при температуре 200 градусов 30-40 минут!!!
Ватрушечки готовы!
Кушайте на здоровье!
Источник: http://that-and-it.ru
|
Пирог с двумя начинками |
|
ЗАПЕКАНКА "СОЛНЕЧНАЯ" |
Свежую капусту нашинковать, слегка перетереть с солью.
Морковь потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Посолить. 
Добавить отварной рис, перемешть. 
В форму для выпечки выложить половину капусты, затем обжаренную морковь, и остальную капусту. Смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запечь в духовке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
|
Фу, горох! |
Тема такова, потому что горох многие не любят не только из-за музыкальности, но и просто за вкусовые качества. Через полгода после замужества мой супруг полюбил фасоль. Вот я решила, что пора взяться за горох. Ведь он так уж и плох! 
Вспомнились арабские котлетки фаляфель и я решила изобразить вот что... (Название можете придумать сами))
Ингредиенты: горох, соль, сыр, подсолнечное масло, яйцо.
Взяла около 3/4 стакана гороха, отмочила и сварила в подсоленной воде.
Достала из холодильника яйцо и взболтала.
Перемешиваем яйцо с горохом.
Отрезала брусочек сыра, который потом будет удобно разрезать на одинакового размера медальончики.
Далее лепим наши тоненькие котлетки и кладем сверху брусочек сыра.
Сверху залепляем все гороховой кашицей, так чтобы сыр не выглядывал ниоткуда, и получаются такие вот котлетки с начинкой.
Берем сковородку, наливаем немного растительного масла и жарим с одной стороны.
А потом с другой стороны.
Готовые котлетки выкладываем на тарелку. Украшаем зеленью, половинками отварных яиц, свежими овощами.
Я украшать пока не стала, ведь ещё муж не вернулся. Придется подогревать в микроволновке, а потом уже можно будет украсить.
Соуса сюда, я считаю, никакого не нужно. Иначе пропадет вся интересность горячего тягучего сырного наполнения.
Яйцо я брала одно, и котлетки вышли немного ломкими (так говорят?))). Возможно добавить два было лучше, но мне хотелось, чтобы получилось нежнее.
А ещё можно в горох добавить обжаренный лук+морковь+фарш. Варенное яйцо вместо сырого и немного муки,зелень по вкусу. Иногда добавляю грибы. Вкуснятина оболдеть.
Думаю, любимому понравится 
|
