Испечь настоящий, сухой бисквит для торта, для меня проблема. Масляные, с лёгкостью, но они дают другой вкус тортам и пирожным, нежели классический бисквит. Сегодня я опробовала рецепт бисквита на оливковом масле, скажу сразу, масло было подсолнечное не рафинированное. Результат привёл меня в восторг, НАСТОЯЩИЙ СУХОЙ БИСКВИТ!!! Нет никакого привкуса масла, тесто готовится мгновенно, печётся быстро и есть ещё весомый аргумент, супер экономично!!!

Вот какой красавец! Рецепт с сайта Поварёнок.ру от поварёнка Катица  ссылочка внизу сообщения ))

Заинтригованы?

Масло оливковое рафинированное - 100 мл;

Яйцо - 4 шт;

Мука - 250 гр;

Сахар - 100 гр;

Разрыхлитель теста - 1 пачка (8-10 гр)

ванилин (по желанию)

Яйца, масло и сахар взбить миксером добела, масса немного должна увеличиться. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилин. Замесить тесто, не очень густое. Выложить тесто  в смазанную маслом форму для выпечки и отправить в духовку выпекаться при 200 гр минут 15-20.

Дальше делайте с ним, что хотите, я намазала лимонным мармеладом ))))

Повторю ещё раз, я делала не с оливковым, а с подсолнечным не рафинированным маслом, если не любите привкус семечек, подстрахуйтесь, возьмите рафинированное.

Рецепт отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/61997/?cid=2598678#comment2598678