Название :: Буженина моей свекрови
Автор :: Ника
Подраздел :: Прочее
Ингредиенты ::
 

• грудинка индейки или кусок свинины
• вода
• соль
• 0.5 ч.л. черного переца
• 0.5 ч.л. белого переца
• 0.5 ч.л. паприки
• чеснок
• растительное масло

Описание ::
Мы готовим это блюдо из грудинки индейки. Со свининой, думаю, будет еще вкуснее. Подходит и как закуска, и как горячее мясное блюдо.

1. Рассол: пропорция- 1 стакан воды на 1 ст. ложку соли. Замочить мясо в рассоле на 1.5 - 2 часа.
2. Вылить воды, помыть мясо.
3. Зубчик чеснока разрезать на 3-4 части (длинные) и нашинковать грудинку.
4. Смешать: черный перец с белым и паприкой
Мясо намазать смесью перцев, затем намазать постным маслом (хорошенько).
5. Поставить в холодильник на 1.5 - 2 ДНЯ.
6. Перед тем, как запекать, еще раз намазать маслом и крупным чесноком, посолить.
7. Поставить в хорошо нагретую духовку на 25 минут (на довольно таки высоком огне).

http://www.cook-talk.com/forum/index.php?s=b8e966ede438ce85a7d1a07483388d85&showtopic=9