Юмористический раздел журнала "Костёр" (№ 12, 1966).

Когда, спустя почти 30 лет, Иосифу Бродскому подарили этот номер, он сказал, что совершенно о них забыл.

ТРИНАДЦАТЬ ОЧКОВ,
или стихи о том,
КТО ОТКРЫЛ АМЕРИКУ

http://sadalskij.livejournal.com/1282626.html

Вложу и я свои пять копеек в огромную копилку рецептов луковых пирогов. Мельком посмотрела в интернете – вроде бы такого рецепта нету. Так что с претензией на оригинальность для любителей луковых пирогов.

Луковый пирог

Сегодня день рождения Анны Андреевны Ахматовой. Давайте посмотрим памятники и мемориальные доски посвященные Ахматовой...

А если когда-нибудь в этой стране
Воздвигнуть задумают памятник мне...

 Продолжаем глумиться над святым :))))

Совет горячего восточного мущщины, продавца специй - сделайте, говорит, с киви, я вам специи специально подберу. И начал метать...

Из того, что он нам обычно кладет нового только мяту успела разглядеть. Так, в принципе, специи стандартные - черный перец, паприка, чили, базилик, зира, сушеные помидоры, еще куча всяких южных травок. И мята... Полная чайная ложка.

Итого, на два кг свинины - две столовых ложки смеси специй, соль, три луковицы, одна киви (или один?!!! ОДНО волосатое йайцо!). Лук кольцами, киви почистить и на мелкой терке или в блендере в кашицу растереть. Все тщательно перемешать. Не надо ни лимона, ни уксуса, никакой жидкости! Только мясо, лук, специи и киви.

Вкус - ум отъешь!!! Легкая, едва заметная кислинка, едва различимая в общем тоне специй фруктовая нотка. Это что-то!

НО!!! Есть нюанс, мы не сразу врубились :))) Киви мясо со страшной силой ферментизирует - НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ в этом маринаде мясо на ночь не оставляйте! И вообще надолго не оставляйте - замочили, можно идти угли разводить. Полчаса - максимум час. Потом мясо буквально растворяться начинает :))) 

За этот рецепт хочу сказать огромное спасибо Насте, моей читательнице с бывшей нашей территории (и нафига Екатерина Аляску продала?). Настя, наверное помнит, как я сомневалась, когда она мне дала рецепт – по всему получалось, что крылья в итоге будут сладкие, я честно говоря, думала, что ни мне, ни моим домашним, при всей нашей любви к куриным крыльям, этот вариант не понравится. Я рада, что я ошибалась, потому что даже главный семейный ретроград и ортодокс – муж – вернувшись из гостей (то есть сытый), остатки крыльев сожрал с самыми хвалебными комментариями!!!

Особенно было прикольно смотреть как мы их едим – морды липкие, руки липкие, тарелки липкие, но на липких мордах такое блаженство разлито!!!

В общем, Настя, еще раз тебе огромное спасибо за рецепт!

Крылышки в медово-чесночном соусе

Давно читала об этом фильме, но никак не находила времени чтоб посмотреть потрясающий фильм "Пианино", а несколько дней назад была потрясена этой лентой до глубины души. Редко какой фильм так на меня действует, как "Пианино". И не зря он получил массу наград. Вот читайте и описание и все награды. Начнете смотреть-не выключайте!!!!

Сало!!!
	Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.

Сало солeное впрок (заготовка)  

Очень хороший способ соления сала под металлические крышки. Раньше мы выращивали поросят, мясо закладывали в морозилку, а сало я обрезала и солила, но как не храни солeное сало, хоть и в морозилке, всe равно сразу из рассола лучше, сочнее. Кто заинтересовался, заходите!

Сало в рассоле  

Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите смотрите.

Сало горячего засола

Такого варианта на сайте не нашла, если просмотрела - извиняйте, будет два. Увидела рецепт на кулинарном форуме Кулина, попробовала, и теперь солю только так.

Сало копченое (с жидким дымом)

Мой муж не ест соленое сало... Говорит, что оно сырое :-) Приходится из-за него специально готовить копченое. Естественное, что коптить в городской квартире не будешь, поэтому обходимся жидким дымом. Кто-то не пользуется им принципиально, что же, значит, этот рецепт не для них. Сало получается вкусное, мягкое. Если вы любите съесть кусочек нежнейшего сальца с черной горбушечкой - милости просим! Тем более, что обойдется оно вам недорого, ведь свежее сало на рынках стоит небольших денег!

Сало "Тарас Бульба"  

Сало на хлебушек! Поискала по сайту, вроде не нашла. Нечто подобное пробовала этим летом в ресторанчике «Тарас Бульба» на Ленинском проспекте. Я первый раз в жизни ела такое сало! Я до сих пор не могу понять, что там было накручено: красный острый перец, чеснок или черемша! Но вкус и цвет просто потрясающий! На следующий день купила на рынке домашнего сала и периодически пытаюсь повторить оригинальный рецепт. Каждый раз получается по-разному, но так же вкусно!

Сало "От Галины"  

Это изумительное сало я попробовала, когда гостила у своей хорошей знакомой Галины Владимировны

Сало соленое в собственном соку  

Муж очень любит сало, вот я нашла очень простой и быстрый способ засолки сала. Поверьте, очень вкусно! Рецепт, проверенный годами!!!

Серия сообщений "Интересно":

Часть 1 - Золотой червонец
Часть 2 - Совершенно потрясающие съемки.
...
Часть 35 - Давайте прогуляемся по Москве 90–х
Часть 36 - Что можно есть после шести вечера?
Часть 37 - сезон грибов . Вы такого Не видели.
Часть 38 - ПАРК "ФЕОФАНИЯ" И СВЯТО-ПАНТЕЛЕЙМОНОВСКИЙ ЖЕНСКИЙ МОНАСТЫРЬ
Часть 39 - ПРОГУЛКА ПО СОБОРУ СВЯТОГО ПЕТРА

Бывают ситуации, когда вам необходимо показать кому-либо все то, что на данный момент у вас изображено на экране монитора. Такая необходимость может возникнуть, например, при переписке со службой технической поддержки, когда вы не можете в точности описать проблему с вашим компьютером словами, и гораздо эффективнее будет показать ее наглядно в виде картинки. Какой бы ни была причина, сфотографировать экран монитора не составит большой сложности, особенно если вы воспользуетесь приведенными ниже рекомендациями.

Подготовьте область, которую вы хотите сфотографировать. Если это окно браузера, убедитесь, что оно открыто, и его не перекрывают другие приложения.

Нарезаю на части поездку по Брянщине, вспомним попробуем тютчевскую часть поездки (пишу в Москве, с собой материалов нет, которые набрал там, поэтому по памяти).

1. Не травмируем себя больше недавними снегами, уже лето, май месяц, мы приехали от Брянска в усадьбу Овстуг - место жительства замечательного поэта Ф.И.Тютчева. По мнению  Л.Н.Толстого, если не путаю, три гениальных поэта у нас было тогда (и есть сейчас?) - Пушкин, Лермонтов и Тютчев. Вот аллея, сохранившиеся домики, ограда 

Оставь на время град, в заботах погруженный,
Склонись под тень дубрав; здесь ждет тебя покой.
Под кровом сельского Пената, 
Где все красуется, все дышит простотой, 
Где чужд холодный блеск и пурпура и злата, - 
Там сладок кубок круговой! 
Чело наморщенное думой, 
Теряет здесь свой вид угрюмый; 
В обители отцов все льет отраду нам!

Ф. И. Тютчев

Нарезаю на части поездку по Брянщине, вспомним попробуем тютчевскую часть поездки (пишу в Москве, с собой материалов нет, которые набрал там, поэтому по памяти).

1. Не травмируем себя больше недавними снегами, уже лето, май месяц, мы приехали от Брянска в усадьбу Овстуг - место жительства замечательного поэта Ф.И.Тютчева. По мнению  Л.Н.Толстого, если не путаю, три гениальных поэта у нас было тогда (и есть сейчас?) - Пушкин, Лермонтов и Тютчев. Вот аллея, сохранившиеся домики, ограда 

Оставь на время град, в заботах погруженный,
Склонись под тень дубрав; здесь ждет тебя покой.
Под кровом сельского Пената, 
Где все красуется, все дышит простотой, 
Где чужд холодный блеск и пурпура и злата, - 
Там сладок кубок круговой! 
Чело наморщенное думой, 
Теряет здесь свой вид угрюмый; 
В обители отцов все льет отраду нам!

Ф. И. Тютчев

В новой книге «1227 фактов, от которых вы обалдеете» собрана удивительная информация о нашем мире.

Джон Ллойд, Джон Митчинсон и Джеймс Харкин из британской телепередачи «Quite Interesting» по долгу своей службы знают невероятное количество самой разнообразной информации и фактов. Некоторые факты повергли в удивление даже их, ученых и исследователей нашего удивительного мира. Когда фактов скопилось очень много, Джон, Джон и Джеймс собрали их воедино и издали книгу — «1227 фактов, от которых вы обалдеете».

КВИТКА ЦИСЫК — замечательная американская певица украинского происхождения, незабываемая исполнительница украинских песен.

Квитка Цисык — дочь украинских эмигрантов — родилась 4 апреля 1953 года в Квинси, Нью-Йорк. Ее отец, Владимир Цисык, скрипач, учил ее играть на скрипке с 5 лет.

Квитка Цисык получила образование по классу вокала в Mannes School of Music. Ее голос звучал в рекламных роликах таких известных американских брендов, как Coca-Cola, Ford и American Airlines.

Для нас Квитка Цисык интересна своими альбомами украинских песен: «Квітка. Пісні України» и «Два кольори». Чистый, нежный голос певицы зачаровывает своей душевностью и мягкостью, он навсегда остается в сердце слушателя, как неповторимый идеал, как совершенство исполнения. Оба альбома были семейными проектами: продюсировал их муж Квитки — Эдвард Ракович — инженер звукозаписи; сестра — Мария Цисык — играла на пианино, а мать — Иванна — следила за чистотой произношения дочери.

29 марта 1998, не дожив 5 дней до своего 45-летия, Квитка умерла от рака груди...

Впервые её завораживающий голос я услышал в сентябре 1989 года. Именно тогда из своих первых заокеанских гастролей вернулся Игорь Билозир вместе с «Ватрой». Едва ли не самым дорогим привезённым тогда сувениром для композитора была аудиокассета Квитки Цисык «Два кольори» («Два цвета»), на которой, среди иных всемирноизвестных украинских шлягеров, была и его песня на стихи П. Запотичного «Коханий» («Любимый»). Кто знает, может, более всего с тех пор звучала она в шумном доме маэстро. Игоря поразило не только самобытное исполнение, но и такая аранжировка, как не удивительно, сделанная совсем не украинцем, а англичанином, который смело в припеве ввёл акустическую гитару с несвойственными в изначальном варианте Билозира испанскими тембровыми интонациями.

ДАЛЕЕ..

Более того, во время той поездки Игорю посчастливилось познакомиться с Квиткой, и им даже удалось договориться о первых совместных гастролях в Украине. А уже через два года неожиданно мне позвонил Билозир и сообщил: «Бросай все дела и быстрей во Львов — у меня в гостях Цисык!». По пути сам себе светло завидовал, что имею возможность общаться с Квиткой. Выяснилось, что во Львов тогда приехала Маричка Цисык — старшая сестра Квитки, которая аккомпанировала ей на рояле. Но это совсем не испортило праздник: чуть ли не всю ночь в билозировской гостиной мы вели беседу об украинской песне, о нежном, таинственном и проникновенном голосе Квитки, а также планировали гастрольное турне. Тем планам не суждено было сбыться… Однако Мария с успехом успела дать фортепианные концерты во Львове и Киеве. А Квитка с мамой была в Украине лишь один раз, в 1983 году. Тихонечко, полукрадучись. Её песни тогда были запрещёнными в Украине — как же, буржуазная певица!

Самым тяжёлым при написании этого материала был поиск фотографий Квитки. Хотя у меня до сих пор хранится громадный плакат, который Игорь привёз тогда от певицы, но он с годами протёрся. Не могу припомнить хотя бы один показ певицы на нашем родном телевидении, она никогда не имела ни одного записанного видеоклипа. Её фотографии никогда не красовались на престижных обложках журналов или газет. Её два компакт-диска можно приобрести всего за 20 гривен каждый в единственном в Украине месте — в палатке недалеко от Главпочтамта, что на Майдане Независимости в центре столицы. Вот тут, где продаётся музыкальная продукция исключительно украинских исполнителей. Квитка Цисык — лидер продаж. И, даже купив драгоценные диски, на них вы не найдёте никакой дополнительной биографической информации о великой украинке, которую и сейчас хорошо помнят под именем Кейси Цисык.

Её знала и слышала вся Америка, за исключением лишь глухих

Сотни музыкальных радиостанций Америки весной 1998 года передали печальное и ошеломляющее сообщение меломанам: «Кейси Цисык, которая начинала свою творческую карьеру как оперная певица, а со временем стала обладательницей одного из самых распространённых в мировом эфире голосов — благодаря её сольному и бек-вокалу в записях джазовых и поп-звёзд и исполнению рекламных джинглов больших компаний, в том числе бессмертного слогана «Посчастливилось ли вам управлять «Фордом», — умерла в Манхеттене 29 марта. Кейси было всего 44 года… Прекрасный голос оставил мир живых…

Такое непривычное единодушие вызвало сначала удивление. Ведь Квитка никогда не была мегазвездой шоу-бизнеса, за ней не водилось никаких скандалов и никогда не волочились стаи фанатов. Тут же американцы сразу подсчитали, что их Кейси прослушало больше людей, чем можно когда-либо населить планету — 22 миллиарда. Именно столько раз прозвучали в разных эфирах, прокрутились в записях, прозвучали с киноэкранов музыкально-рекламные произведения, где вокальные партии звучат голосом Квитки. Американцы почитают и уважают профессионалов. Именно такой была пани Цисык. Даже не являясь поп-звездой, Квитка достигла того, что её голос знали все американцы, за исключением лишь глухих.

Уникальный тембр певицы, её на удивление элегантная манера исполнения, безукоризненный язык пленили и миллионы украинцев. Удивительно, но без звания народной артистки Украины она будет обладать вечной народной любовью и уважением украинцев всего мира. Лишь на украинском радио звучат её «Два кольори» или «Як на ті чорнобривці погляну, бачу матір стареньку…». А как максимально сумела передать дух песни Ивасюка «Я піду в далекі гори» («Я пойду в далёкие горы») с использованием акустической инструментовки для подголосков. Квитка — одна из немногих украинских певиц, кто делал не полуфабрикаты или проекты-однодневки для дискотек, а ПЕСНЮ, которую должно ПЕТЬ, а не «исполнять» или «показывать». Самое интересное, что все аранжировки филигранно и всеобъемлюще сделаны англичанином Эдвардом Раковичем (вторым мужем Квитки), который, не зная украинского языка, но будучи влюблённым в украинку, творил чудеса!

Часто Квитка Цисык в хоре пела вместе с Майклом Джексоном

4 апреля 1953 года в нью-йоркском районе Квинт в семье Иванны и Владимира Цисыков, послевоенных эмигрантов с запада Украины, родилась девочка, которую назвали Квитка. Девичья фамилия матери была Лев, происходила она из Коломии. Пятилетней Квитка освоила скрипку, помогал в этом отец — прославленный концертный скрипач, который учился во Львовской консерватории и впоследствии преподавал в Украинском музыкальном институте Америки. Аккомпанировала Квитке её старшая сестра Мария (рождённая в концентрационном лагере в Германии в 1945 году). Мария Цисык – известная в мире пианистка, была директором консерватории в Сан-Франциско, вела мастер-классы в Карнеги-Холле.

Хотя Квитка неплохо играла на скрипке и рояле, имея редкостное колоратурное сопрано, она училась у хранителя венской оперной традиции Себастиана Энгельберга, закончила Нью-Йоркскую консерваторию. Ещё студенткой Квитка, которая взяла себе псевдоним Кейси от инициалов КС, не испытывала никаких трудностей в разных музыкальных стилях. Её наперебой начали приглашать джазовые, поп- и рок-звёзды. Цисык помогала Роберте Флэк, Бобу Джеймсу, Дэвиду Санборну, Майклу Болтону, Карле Саймон, Линде Ронстад, Микио Масуо, а также Квинте Джонсу — самому мощному аранжировщику-продюсеру Америки, который открыл феномен Майкла Джексона. К слову, с будущим королём поп-музыки Квитка часто пела в хоре.

Кейси часто принимала участие в коммерческих проектах. С помощью её утончённого пения создавали свой имидж корпорации Coca-Cola, American Airlines, Sears, Safeway, Starburs и другие.

Между записями двух украинских альбомов Квитка дважды разводилась

Стоит поблагодарить мужей Квитки Цисык за украинскоязычные альбомы, за то наслаждение, которое мы ныне имеем. Оба раза Квитка была замужем за музыкантами: первый муж — композитор-аранжировщик Джек Корнер, второй — инженер звукозаписи Эд Ракович. Первый диск «KVITKA» был записан в 1980 году, а «TWO COLORS» в 1989 году. Между записями произошли развод с Джеком и брак с Эдом (ему она родила сына Эдди).

Однако все трое работали над созданием обоих альбомов. Благодаря профессиональности, душевной натуре, щедрым гонорарам Квитка собрала для записи альбомов самых лучших студийных инструменталистов Нью-Йорка, тех, кого себе даже не могли позволить известные поп-звёзды США, партии рояля исполняла старшая сестра. Как результат — два альбома, каким нет равных в украинской лёгкой музыке. В 1990 году оба диска были номинированы на «Грэмми».

Фонд имени Квитки

Какая-то злая судьба прошлась над женщинами дружной семьи Цисык. Сначала, в 1994 году, умерла Иванна, в 1998 — Квитка, в 2003 — Мария. Диагноз один и тот же: рак груди. На далёкой американской земле в знак памяти о Квитке Цисык, её неувядающем таланте, основан Фонд поддержки музыкально одарённых детей; в память о Марии — Фонд «Ведь жизнь прекрасна», который аккумулирует средства для покупки маммографического оборудования для Украины.

Использован материал сайта
www.maria.sarov.info