РЫБА СОЛЕНАЯ

Среда, 12 Февраля 2014 г. 21:40 + в цитатник

РЫБА СОЛЕНАЯ (приготовленная в морозильной камере)
Рыбу, (можно любую, но желательно не сухую, что-то пожирнее)засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Ингредиенты, используемые в рецепте: Пропорции даю на одну рыбу весом примерно 600-700гр
Рыба (можно использовать сельдь или скумбрию) 1шт
соль 1 ст л без верха
средняя долька чеснока
щепотка красного сладкого перца
щепотка душистого чёрного перца
пол-чайной л зёрен горчицы
1 лист лаврового листа
Инструкции по приготовлению:
Рыбу разморозить,отрезать голову,хвост.
Разрезать не по животу,как мы привыкли,а по спине.Таким образом сохраняется жир рыбы,находящийся именно в животе. Вытащить через разрез хребет,кишки.Рыбу промыть.
Разложить филе на разделочной доске,посыпать солью,перцами,чесноком порезанным на пластинки Лавровый лист измельчить ножницами и тоже распределить по филе рыбы,посыпать горчицу в зёрнах.Сложить рыбу вдвое,завернуть в пищевую плёнку или в пакет целлофановый ,и на сутки в морозильную камеру.Перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
Рыба получается нежная,пряная.Вкус соли и пряностей можно варьировать по своим предпочтениям.Используя мною данные пропорции получаем рыбу среднего посолаЧтобы букет специй чувствовался более ярко, кладу между слоями салфетки и стучу кухонным молоточком. Все остальное 1:1..

Рубрики:

Кулинария/рыбные блюда

Понравилось: 2 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Лариса_Никитина обратиться по имени С днем рождения! Четверг, 13 Февраля 2014 г. 20:01 (ссылка)

Пусть кружит судьба-чертовка, ты не унывай!
Уходи от горя ловко, беды прогоняй!
Счастья я тебе желаю на твоем веку!
Чашу полную до края за тебя я пью!

В дивный праздник Дня рождения принимай букет,
Пожелание веселья, денег, долгих лет!
Действуй ты всегда упрямо, и иди вперед
По дороге только прямо! Пусть тебе везет!
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, СВЕТИК!!!

Мишка на день Рождения С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ОТКРЫТКИ

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 14 Февраля 2014 г. 21:34ссылка

С1302

Спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Логово_Белой_Волчицы обратиться по имени Пятница, 14 Февраля 2014 г. 21:09 (ссылка)

От всей души поздравляю с Днем Святого Валентина!
Каждый счастье заслужил –
Каждый, кто хоть раз любил.
Я хочу тебе сказать,
Что не стоит унывать.

В день влюбленных все придет –
Жизнь удачу принесет.
И везение, и смех –
Пусть сопутствует успех!
239 (513x377, 269Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Пятница, 14 Февраля 2014 г. 21:37ссылка

С1302

oe_ca241b9c5f6e45588b573cef41e6ff2a (295x300, 152Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Логово_Белой_Волчицы обратиться по имени Пятница, 14 Февраля 2014 г. 21:10 (ссылка)

От всей души поздравляю с Днем Рождения!
Пусть, словно в сказке, сбудутся мечты
И станет жизнь чудесной, легкой, яркой,
Вокруг цветут прекрасные цветы
И радуют желанные подарки!

Пусть новый день удачу принесет
И станет верным спутником везенье,
Пусть впереди лишь только радость ждет!
Любви! Успехов! Счастья! С Днем рожденья!

0_8de1c_4876459c_L (500x373, 2347Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

С1302 обратиться по имени Пятница, 14 Февраля 2014 г. 21:34 (ссылка)

Спасибо

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

РЫБА СОЛЕНАЯ