Ингредиенты:

• 500 гр смешанного мясного фарша
• 1 луковица
• соль, перец  по вкусу
• готовые вафли 2-3 листа
• 1-2 яйца
• 1 ложка майонеза
• немного растительного масла для обжарки

Приготовление:

Лук измельчить и смешать хорошо с фаршем, посолить, поперчить. Вафли аккуратно разрезаем острым ножом по размеру ваших котлет. Формируем котлету и с двух сторон прижимаем вафлями. Затем обмакиваем в смесь яйца и майонеза и жарим на сковороде. Котлеты получаются достаточно интересными и необычайно вкусными. Приятного аппетита.

Грибы почистить, особенно это касается маслят, со шляпок которых надо снять кожицу. У остальных грибов обрезать ножки, убрать со шляпок листья и хвоинки, некоторые шляпки можно очистить от темных пленок. Очищенные грибы нарезать небольшими кусочками. На теплую сковороду положить грибы и, помешивая, готовить, пока не выпарится излишек воды. Сковорода должна быть теплой, а не горячей. Грибы не должны подгорать. Как только лишняя влага испарится, посолить, добавить сливочное масло и тушить почти до готовности.

Для теста размешать вилкой яйцо с солью, добавить соду (не гасить!), влить стакан кефира и сыпать по ложке, каждый раз размешивая, муку.

Форму для пирога (диаметр 20 см) смазать маслом и присыпать мукой. Вылить меньшую половину теста в форму.

Сверху разложить жареные грибы.

Залить начинку оставшимся тестом и посыпать тертым сыром. Выпекать в предварительно прогретой до 190С духовке до готовности. На это уйдет 40-60 минут. Готовый пирог оставить остывать, а затем нарезать на кусочки.