Цитата сообщения Лилёша Напиток из молока похожий на кумыс



Рецепт взят из книги напитки. Понимаю что с настоящим кумысом его практически ничего не связывает, но напиток получился очень интересным, пенным, шипучим, освежающим. В жару то что надо. Радует простота приготовления.

молоко — 1,2 л.
дрожжи (сухие) — 4 гp.
cахар — 13 гp.

В молоко положить сухие дрожжи и сахар. Разлить в бутылки, закупорить как шампанское. Я пошла упрощенным путем: налила молоко в пластиковую бутылку из-под сока и туда добавила дрожжи и сахар, взболтала содержимое. Поставить в холодильник на один, два или три дня.

Я вскрыла бутылку через сутки, напиток был готов. Следующий раз буду закрывать в трех бутылках по 0,5 литра. Я специально брала молоко короткого срока хранения, но молоко после брожения не свернулось и консистенция осталась однородная молочная. Следует учесть, что напиток сильно пенится, поэтому открывать следует очень осторожно. Планировала на следующий день приготовить окрошку на этом напитке, да не получилось - все выпила.

cлова и фото автора

источник