Цитата сообщения Копушка РОЖДЕСТВЕНСКАЯ УКРАИНСКАЯ КУТЯ


РОЖДЕСТВЕНСКАЯ УКРАИНСКАЯ КУТЯ
Как я готовлю кутю
400 гр пшеницы,
200 гр мака,
1 ст. чищенных орехов,
3-4 ст.л. меда,
2 ст.л. сахара,
1 ст. кипяченной воды

На Украине, всегда на Свят Вечер, готовят кутю. Пшеницу моют перед варкой и замачивают. Мак, чтобы получился вкусным, всегда запаривают горячей водой и растирают в макитре (глиняная миска) макогоном (деревянный пестик). Мак выпускает классное белое молочко. Растирать до кашицы, добавить сахар и еще растирать. Орехи помять на мелкие кусочки. Разводят это все теплой кипяченой водой. Чтобы хорошо растворился мед. Добавляют распаренный изюм. Кашу раскладывают по тарелкам и заливают кутей. Очень вкусно.