Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Äîìàøíèé áåêîí áåç êîï÷åíèÿ

Ïîñëåäíèå 2-3 ãîäà ìû íå ïîêóïàåì êîëáàñó, ïåðåñòàëè ïîñëå òîãî êàê ïîïðîáîâàëè ýòî î÷åíü âêóñíîå ìÿñî. Ãîòîâèòñÿ ýòîò áåêîí èç ñâèííîé áðþøèíû.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
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Áðþøèíà ñâèííàÿ-2 êã.
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Ëóêîâàÿ øåëóõà-0,5 êã
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Ëàâðîâûé ëèñò 3-4 øò.
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Ñîëü-2 ñò.ëîæêè
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Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê 10-15 øò
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß

Ëóêîâóþ øåëóõó ñëîæèòü â êàñòðþëþ çàëèòü âîäîé è ïðîêèïÿòèü, îñòóäèòü è ïðîöåäèòü.

Áðþøèíó õîðîøî ïî÷èñòèòü, âûìûòü è íàðåçàòü íà ÷àñòè.

Ïîëîæèòü ìÿñî â ëóêîâûé îòâàð, äîáàâèòü ñîëü, ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö ÷åðíûé ïîñòàâèòü íà îãîíü è âàðèòü 3-4 ÷àñà äî ãîòîâíîñòè êîæèöû.

Âûíóòü èç îòâàðà è ïîìåñòèòü ïîä ãíåò. Îñòàâèòü íà õîëîäå íà 5-6 ÷àñîâ.

Ñíÿòü ãðóç, íàðåçàòü è ïîäàòü ê ñòîëó.
Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó ñî ññûëêîé íà ðåöåïò