Цитата сообщения Dushka_li Сытный, вкусный, повседневный салат-гарнир "Вологодский"

Огромная благодарность автору:Ольга

Без мяса, но довольно сытный…

И очень вкусный! Всем мужчинам салат очень понравился. Готовила на ужин вместо гарнира к отбивным из куриной грудки. Майонеза добавила совсем чуть-чуть. Салат и без него очень сочный.



Ингредиенты:
4 яйца
100 г сыра
1 банка консервированного зеленого горошка
2 соленых огурца
500 г картофеля
200 г капусты
4 зубчика чеснока
Соль, молотый черный перец, майонез


Приготовление:

Картофель нарезать или натереть тонкой соломкой. Партиями выкладывать на сковороду с разогретым маслом:


Хорошо зарумянивать со всех сторон. Переложить на бумажные салфетки и посолить:


Капусту тонко нашинковать. Присыпать солью, щепоткой сахара и обмять. Выложить на плоское блюдо:


Все слои лучше прослаивать сеточкой майонеза:


Далее выложить картофель. Посыпать измельченным чесноком:


Натертые на мелкой терке яйца:


Нарезанные соломкой огурцы:


Отцеженный зеленый горошек:


Тертый сыр:


Перед подачей хорошо охладить:


Я делала и без мяса и добавляла в салат немного варено-копченой колбасы. И еще раз делала потом со шпротами.
В любом варианте и сытно и вкусно и очень сочно!)