Супербыстрое слоеное тесто

Пятница, 29 Июля 2016 г. 11:44 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЛжеСлоеное СуперБыстрое Тесто - простой рецепт, отличный результат...

Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат - потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".

Мука пшеничная — 2 стак.
Масло сливочное (замороженное) — 200 г
Кефир (холодный) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.

Насыпать в миску муку.
Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.

Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя, чтобы масло не нагрелось.

В массу с мукой и маслом добавить остальные ингредиенты и опять размешать вилкой

Естественно, вмешать полностью муку вилкой вряд ли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента, пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик, накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4, либо ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.

Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем.
Затем складываем как на фото

Можно еще раз, чтобы кусочки масла стали тонкими прослойками.

Затем я его раскатала и разрезала на 2 части, для удобства и чтобы разрез показать

И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.

Выпекать при 200-220°С 20мин.

А вот так они поднимаются

И после остывания не оседают и не черствеют, как минимум, сутки

А вот в разрезе

Это просто кусочек теста без начинки, чтобы структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.

Вот еще сосиски в тесте, муж попросил.
Приятного аппетита!!!

лжеслоеное супербыстрое тесто

Рубрики:

Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4076777/post395394134/">РЎСѓРїРµСЂР±С‹СЃС‚СЂРѕРµ СЃР»РѕРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ</a><br/>Р›Р¶РµРЎР»РѕРµРЅРѕРµ РЎСѓРїРµСЂР‘С‹СЃС‚СЂРѕРµ РўРµСЃС‚Рѕ - РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚, РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚...

Р”Р»СЏ РјРµРЅСЏ СЌС‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј РѕС‚РєСЂС‹С‚РёРµРј. Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ - РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РЅРµРѕР¶РёРґР°РЅРЅС‹Рј. РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°. РќРµР¶РЅРѕРµ РІРЅСѓС‚СЂРё. РњРёРЅРёРјСѓРј РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ Рё СЌРЅРµСЂРіРёРё РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ. Р РјСЏРіРєРѕРµ РЅР° СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёР№ РґРµРЅСЊ. РњРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°С‚СЊ. РСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ РїРёСЂРѕРіРѕРІ СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё, СЃР»РѕРµРє СЃ РјСЏСЃРЅРѕР№ РёР»Рё СЃС‹СЂРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, РґР»СЏ &quot;РќР°РїРѕР»РµРѕРЅР°&quot;.

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ&nbsp;&mdash;&nbsp;2 СЃС‚Р°Рє.
	
		РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ&nbsp;(Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРµ) &mdash;&nbsp;200 Рі
	
		РљРµС„РёСЂ&nbsp;(С…РѕР»РѕРґРЅС‹Р№) &mdash;&nbsp;1 СЃС‚Р°Рє.
	
		РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ&nbsp;&mdash... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4076777/post395394134/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Супербыстрое слоеное тесто