Торт.Медовый.

Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 17:49 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МЕДОВЫЙ ТОРТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

medovy-tort-s-orehami (450x599, 180Kb)

Многие любят домашний торт “Медовик”, но отдельное выпекание шести-семи коржей несколько утомляет. Сегодня я хочу предложить вам рецепт еще одного медового торта - менее трудоемкого, но не менее вкусного. Он состоит всего из трех коржей.
В качестве крема выступает смесь сливочного масла, вареной сгущенки и густой сметаны. Прекрасный вариант для домашнего торта.

Ингредиенты:
Для коржей:
3 яйца
150 г сахара
50 г сливочного масла
125 г меда (5 ст.л.)
400 г муки
2/3 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
Для крема:
200 г сливочного масла комнатной температуры
400 г вареного сгущенного молока
350 г густой сметаны 25-30% жирности
3 ст.л. сахарной пудры
100-150 г грецких орехов

Приготовление:
medovy-tort-s-orehami (350x274, 92Kb)

Готовим тесто на коржи. Кладем в чашу миксера яйца и сахар и взбиваем на высокой скорости до увеличения в объеме.
medovy-tort-s-orehami (350x274, 59Kb)

Мед и масло кладем в ковшик и ставим на огонь.
medovy-tort-s-orehami-3 (350x263, 67Kb)

При постоянном помешивании разогреваем так, чтобы масло растаяло. Доводить массу до кипения при этом не обязательно.
В яичную массу добавляем просеянную с содой и разрыхлителем муку и перемешиваем до однородного состояния. Добавляем мед с маслом и еще раз аккуратно перемешиваем.
medovy-tort-s-orehami-4 (350x263, 67Kb)

Делим тесто на 3 части. Каждую выпекаем в смазанной форме по 12-15 минут при температуре 180 градусов. Остужаем и обрезаем сухие края. При необходимости ровняем верх коржей. Обрезки оставляем.
medovy-tort-s-orehami-4 (350x260, 92Kb)

Готовим крем. Кладем в чашу миксера масло и сгущенку, перемешиваем до однородности.
medovy-tort-s-orehami-5 (350x252, 67Kb)

Добавляем сметану и сахарную пудру и снова вымешиваем до однородности.
medovy-tort-s-orehami-5 (350x260, 63Kb)

Орехи не очень мелко рубим. Обрезки перемалываем в блендере в крошку.
Собираем торт. Коржи по желанию пропитываем простым сахарным сиропом (вода и сахар в соотношении 1 к 1), промазываем кремом и посыпаем нарубленными орехами.
Обмазываем кремом бока и верх торта, посыпаем крошкой из обрезков. Украшаем половинками грецких орехов.
Даем торту постоять в холодильнике как минимум 2-3 часа, затем нарезаем и подаем.

medovy-tort-s-orehami-5 (450x619, 171Kb)

Приятного чаепития!

ИСТОЧНИК

Метки: торт медовик

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4073708/post303736758/">РўРѕСЂС‚.РњРµРґРѕРІС‹Р№.</a><br/>РњР•Р”РћР’Р«Р™ РўРћР Рў РЎ Р“Р Р•Р¦РљРРњР РћР Р•РҐРђРњР

РњРЅРѕРіРёРµ Р»СЋР±СЏС‚ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РѕСЂС‚ вЂњРњРµРґРѕРІРёРєвЂќ, РЅРѕ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕРµ РІС‹РїРµРєР°РЅРёРµ С€РµСЃС‚Рё-СЃРµРјРё РєРѕСЂР¶РµР№ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СѓС‚РѕРјР»СЏРµС‚. РЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ С…РѕС‡Сѓ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ РІР°Рј СЂРµС†РµРїС‚ РµС‰Рµ РѕРґРЅРѕРіРѕ РјРµРґРѕРІРѕРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р° - РјРµРЅРµРµ С‚СЂСѓРґРѕРµРјРєРѕРіРѕ, РЅРѕ РЅРµ РјРµРЅРµРµ РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ.  РћРЅ СЃРѕСЃС‚РѕРёС‚ РІСЃРµРіРѕ РёР· С‚СЂРµС… РєРѕСЂР¶РµР№.
Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РєСЂРµРјР° РІС‹СЃС‚СѓРїР°РµС‚ СЃРјРµСЃСЊ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, РІР°СЂРµРЅРѕР№ СЃРіСѓС‰РµРЅРєРё Рё РіСѓСЃС‚РѕР№ СЃРјРµС‚Р°РЅС‹. РџСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РґР»СЏ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р°.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р”Р»СЏ РєРѕСЂР¶РµР№:
3 СЏР№С†Р°
150 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
125 Рі РјРµРґР° (5 СЃС‚.Р».)
400 Рі РјСѓРєРё
2/3 С‡.Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
1/4 С‡.Р». СЃРѕРґС‹
Р”Р»СЏ РєСЂРµРјР°:
200 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4073708/post303736758/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>