Гратен из куриного филе и картофеля под сливочно-шпинатным соусом. 

Гратен — блюдо, запеченное в духовке до образования румяной корочки.

Для того, чтобы приготовить блюдо «о-гратен», его нужно довести до почти полной готовности, а затем запекать. Сыр — идеальная основа для корочки. Он становится золотистым и хрустящим. Блюдо получается таким аппетитным и ароматным! Устоять возможно ли?

Читать далее...

Вы забудете о колбасе!

Ингредиенты
-1 кг Куриные бедра
-1 ч.л Соль
-по вкусу Черный перец
-1 ч.л Сладкая паприка
-1/2 ч.л Чабрец
-1/2 ч.л. Сухой чеснок

Читать далее...

спасибо -MALEFISENTA-
Читать далее...

Читать далее

Любите шашлык? Приготовьте мясо по этому рецепту и "шашлык" всегда будем на вашем столе.


1.



Начнем с лука: 6 крупных луковок порежим полукольцами, обдадим кипятком, откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.

Лук будем мариновать, перекладываем лук в чашу, добавляем 3 стол. лож. сахара, перчим по вкусу, заливаем водой (чтобы лук покрыло) и вливаем 3 стол. лож.уксусной эссенции 70%, перемешиваем и настаиваем 30 мин.

Читать далее...

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Голени промываю и вытираю насухо. Натираю солью с чесноком и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.
Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до готовности.
Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.
Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).
Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.
Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.
Сверху вертикально ставлю куриную ножку.
Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обвязываю ниткой сыра чечил , не слишком туго.
Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.
Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности
1.


Читать далее...

Предлагаю вам очередной простой и вкусный рецепт жаркого из курицы по-еврейски. При наличии минимального количества всегда доступных продуктов можно получить действительно шикарное мясное блюдо в густом и ароматном луковом соусе. Курица по-еврейски настолько сочная и вкусная, что от нее едва ли кто-то сможет отказаться.

Кроме того, наряду с отменными вкусовыми качествами и вид у готовой курочки очень аппетитный. Посмотрите, какого завораживающе золотисто-карамельного цвета получается мясо! А все это возможно за счет одного маленького секрета: реально много репчатого лука в начале приготовления посыпается пищевой содой. На вкусе это не отражается, не беспокойтесь. Благодаря такому приему луковые кусочки чудесным образом превращаются в густой соус. В нем мы и тушим курицу.

Баклажаны с мясом по - китайски. 

Читать далее...

Совсем скоро мы будем праздновать чудесный семейный праздник-Новый год. Каждая хозяйка будет готовить для своих родных и близких всё самое лучшее и вкусное. Здесь будет и заливное, и всеми любимый салат "Оливье" и "Сельдь под шубой" и рождественский гусь и утка, будут любимые десерты и всевозможная выпечка. Сегодня я хочу предложить вам, уважаемые друзья, одно из блюд, которое я буду готовить на праздничный стол.

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 копченый окорочок (или любое копченое мясо)
200 г помидоров
50 г сыра
зелень
майонез
соль
перец

Читать далее...

Куриные бедра в луково-сырном соусе Это сытное согревающее блюдо, очень актуальное для дождливой и прохладной осени. Готовить такую курицу очень просто и быстро.

Ингредиенты: 
3-4 порции: 

●700 гр чищенного картофеля 
●2 яйца 
●2 ст л муки 
●3-4 зб чеснока 
●соль,перец 
●3 ст л сметаны+1 ч л с горкой дижонской горчицы 
●200-250 гр копченых,охотничьих колбасок 
●2 средние головки репчатого лука 
●1 сладкая паприка 
●150 помидоров черри 
●170 гр сыра (у меня 100 моцареллы+70 обычного,ферментного) 
●несколько перьев зеленого лука 

Приготовление: 

Лук режем полукольцами и слегка обжариваем.Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут.Добавляем туда же порезанные колбаски,перемешиваем и выключаем 
Картофель трем на крупной терке,добавляем чеснок,пропущенный через пресс,яйца, муку,соль,перец. Хорошенько перемешать. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде(+2 ст л растительного масла),диаметром 21 см по низу.Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут.Затем аккуратно переворачиваем... 
и,через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны,далее по половине начинки и помидоров черри,разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком... 
...сыром,делаем маленький огонь и закрываем крышкой. 
Томим до расплавления последнего. 
В такой же последовательности жарим вторую пиццу.Желательно все делать одновременно,на двух сковородах. 
Подаем с зеленым салатом со сметаной.Приятного аппетита! 
Пы Сы.С очень молоденьким,мокрым картофелем такое дело не получится-всё развалится.Я делаю со "старым" картофелем.После того,как его потрешь нет никакой жидкости!

Мясо по-грузински.

 

Часто задаешься вопросом, как вкусно приготовить мясо. В журнале прочитала простой рецепт приготовления мяса в духовке, под названием мясо по-грузински.  Готовят ли, это блюдо в Грузии и так ли оно называется, я не знаю, но прочитав рецепт его приготовления и увидев фотографию, решила приготовить.

Оно было на вид такое аппетитное и по описанию готовится очень просто.

 

Читать далее...

— Куриная грудка — 4 шт. — Помидоры — 3–4 шт. — Баклажаны — 2–3 шт. — Сыр — 150 г — Чеснок — 1 зубчик — Зелень укропа — Растительное масло для жарки — Соль, красный и чёрный перец по вкусу

Читать рецепты блюд из куриной грудки

Идеальный вариант сытной запеканки, если вы ждете гостей.

Ингредиенты:
- 700-800 г говяжьего фарша
- 6 средних картофелин

Читать далее...

Рецепт из книги про русскую кухню.

Отлично гарнируется отварными рассыпчатыми кашами — гречневой, пшенной, ячневой, перловой...

Читать далее...

- картофель - 1 кг.
- мясо (любое!!!) - 400 гр.
- луковица - 1 большая
- огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
-тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
- яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
- сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ:

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ ПО-БЫСТРОМУ

Читать далее...

 

 Как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный, и в то же время наваристый и очень ароматный. 

 

Читать далее

 

Картошка с фаршем в горшочках – вкусный ужин для особого случая. Лучшие рецепты картошки с фаршем в горшочках.

Читать далее...

Классическая лазанья.

Классическая лазанья с мясным фаршем и соусом бешамель – это настоящая калорийная бомба, но какая вкусная! Особенно вкусной лазанья получается, если самостоятельно приготовить для неё листы, но и с готовыми листами получается вкусно. Выбирайте самые тонкие листы для лазаньи и готовьте побольше соуса – так она гарантированно приготовится и пропитается молоком, маслом и мясными соками.

Читать далее...

1.

Читать далее...

Я хочу поделиться с вами особенным рецептом, это, можно сказать, ленивая или, если помягче выразиться, – быстрая пицца в духовке. А всё потому, что для её готовки мы не будем даже заводиться с тестом и за 10 минут подадим эту вкусноту к столу. Ну что, я вас заинтриговала? Тогда записывайте рецепт и порадуйте своих близких таким завтраком уже завтра.

Читать далее...

СКАЗАТЬ, ЧТО ВКУСНО - ЭТО НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ...ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

ЭНЧИЛАДАС - ПРОСТО И ВКУСНО!

 

Очень вкусное традиционное блюдо мексиканской кухни, уже давно прижилось в нашей семье. Готовится энчиладас очень просто и обязательно понравится любителям остренького, хотя можно обойтись и без острого перца. Начинки могут быть разные - овощные, мясные, грибные, какие пожелаете. 

ВКУСНЕЙШЕЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ В СОУСЕ 
Сразит всех наповал!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриная грудка — 1 шт.
● Шампиньоны — 250 г
● Натуральный йогурт — 1 стакан
● Лук — 1 шт.
● Оливковое масло — 1 ст.л.
● Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. 
2. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропекалось. в форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы. 
3. Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.
_____________
Не забудьте подписаться на наш журнал -Приятного аппетита!

Серия сообщений "к / грибы":
Часть 1 - Фаршированные шампиньоны по-турецки
Часть 2 - Запеченные фаршированные шампиньоны
...
Часть 15 - КИШ С ИНДЕЙКОЙ И ГРИБАМИ.
Часть 16 - Кассероль из спагетти с курицей ( запеканка)
Часть 17 - ВКУСНЕЙШЕЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ В СОУСЕ 🍖 Сразит всех наповал!

 

 

 

понадобится: 

утка, 
яблоки, 
апельсины, 
чеснок, 
растительное масло, 
специи, 
соль, 
черный перец.

 

Приготовление :

 

Читать далее