Без заголовка

Понедельник, 02 Марта 2026 г. 10:55 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожные пончики "КОЛОБКИ": любимое лакомство из детства

Рецепт простой, ингредиенты самые обычные. Пончики по этому рецепту получаются всегда! И всегда - невероятно нежные, мягенькие и ну очень вкусные.

• Сладкие ванильные сырки - 5 шт. (500 г)

• Мука - 10-12 ст.л. (250-300 г)

• Сахар - 4 ст.л.

• Яйца - 3шт

• Сода - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миске соединяю муку, сахар и соду. Перемешиваю и добавляю яйца.

Но главный ингредиент здесь - сладкие ванильные сырки. Помните, раньше были два вида: с изюмом и просто ванильные? Конечно, сейчас точно таких же нет. Но я нашла что-то очень похожее - сладкую творожную массу с ванильным ароматом.

Если таких сырков не найдёте, можно заменить их на обычный творог и перетереть его через сито (только в этом случае нужно будет добавить в тесто чуть больше сахара и немного ванилина).

Замешиваю липкое тесто. Если липнет слишком сильно, подсыпаю немного муки, но совсем чуть-чуть, иначе тесто получится тяжёлым.

Рядом насыпаю ещё ложку муки и руками формирую небольшие шарики примерно 3-3,5 см в диаметре. Тут нужно учитывать, что во время приготовления они ещё увеличатся в объёме.

Аккуратно опускаю шарики в разогретое масло.

Кастрюлю беру небольшую, тогда масла нужно намного меньше. И тогда масло быстрее нагревается, а пончики равномерно прожариваются.

Тут начинается самое интересное: даже если шарики были неровными, в масле они становятся идеально круглыми и сами переворачиваются, тем самым обжариваясь со всех сторон. Именно поэтому я называю такие пончики "Колобки". Ещё в детстве я дала им такое название.