Швейцарские меренги с фруктами

Среда, 21 Ноября 2012 г. 23:33 + в цитатник

Цитата сообщения NadiaS

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Швейцарские меренги с фруктами

Ингредиенты:
225 г белков (примерно 6 шт от крупных яиц)
450 сахара
250 мл жирных сливок + сахарная пудра по вкусу
фрукты на ваш выбор - у меня были киви и клубника, отлично подходят бананы, виноград, хурма и консервированные персики

Всыпаем сахар в белки, ставим на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до растворения. Смесь не должна перегреться - максимальная температура - 43 градуса.

Взбиваем смесь до жестких пиков (белки не должны падать с перевернутой ложки), кладем в конбитерский мешок с тонкой звездчатой насадкой и высаживаем на противень в виде гнездышек.

Сушим в духовке при температуре 120 градусов в течение 1,5 часов. При хрустящей корочке у готовой меренги должна быть мягкая серединка.

В сливки добавляем сахарную пудру по вкусу и взбиваем в стойкую пену.

При поможи кондитерского мешка или ложкой раскладываем сливки в гнездышки.

Украшаем пирожные нарезанными фруктами.

Рубрики:

Кулинария/Сладенькое

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4067746/post249012721/">РЁРІРµР№С†Р°СЂСЃРєРёРµ РјРµСЂРµРЅРіРё СЃ С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё</a><br/>

РЁРІРµР№С†Р°СЂСЃРєРёРµ РјРµСЂРµРЅРіРё СЃ С„СЂСѓРєС‚Р°РјРё РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 225 Рі Р±РµР»РєРѕРІ (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 6 С€С‚ РѕС‚ РєСЂСѓРїРЅС‹С… СЏРёС†)450 СЃР°С…Р°СЂР°250 РјР» Р¶РёСЂРЅС‹С… СЃР»РёРІРѕРє + СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° РїРѕ РІРєСѓСЃСѓС„СЂСѓРєС‚С‹ РЅР° РІР°С€ РІС‹Р±РѕСЂ - Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р»Рё РєРёРІРё Рё РєР»СѓР±РЅРёРєР°, РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚ Р±Р°РЅР°РЅС‹, РІРёРЅРѕРіСЂР°Рґ, С…СѓСЂРјР° Рё РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РїРµСЂСЃРёРєРёР’СЃС‹РїР°РµРј СЃР°С…Р°СЂ РІ Р±РµР»РєРё, СЃС‚Р°РІРёРј РЅР° РІРѕРґСЏРЅСѓСЋ Р±Р°РЅСЋ Рё, РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕ РїРѕРјРµС€РёРІР°СЏ, РґРѕРІРѕРґРёРј РґРѕ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРµРЅРёСЏ. РЎРјРµСЃСЊ РЅРµ РґРѕР»Р¶РЅР° РїРµСЂРµРіСЂРµС‚СЊСЃСЏ - РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅР°СЏ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂР° - 43 РіСЂР°РґСѓСЃР°.Р’Р·Р±РёРІР°РµРј СЃРјРµСЃСЊ РґРѕ Р¶РµСЃС‚РєРёС… РїРёРєРѕРІ (Р±РµР»РєРё РЅРµ РґРѕР»Р¶РЅС‹ РїР°РґР°С‚СЊ СЃ РїРµСЂРµРІРµСЂРЅСѓС‚РѕР№ Р»РѕР¶РєРё), РєР»Р°РґРµРј РІ РєРѕРЅР±РёС‚РµСЂСЃРєРёР№ РјРµС€РѕРє СЃ С‚РѕРЅРєРѕР№ Р·РІРµР·РґС‡Р°С‚РѕР№ РЅР°СЃР°РґРєРѕР№ Рё РІС‹СЃР°Р¶РёРІР°РµРј РЅР° РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ РІ РІРёРґРµ РіРЅРµР·... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4067746/post249012721/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Швейцарские меренги с фруктами