Здоровое питание...

Пусть наше питание действует как лекарство, а лекарство как питание.
(с) Гиппократ

На днях листала книжку БАДов Тяньши. Кроме рекламы своей продукции в ней оказалась масса интересной и полезной информации. Вот это считаю полезным:

1. Нежелателен прием пищи при усталости; в спешке; при переохлаждении; при перегревании; при проявлении сильных эмоций, особенно негативных (гнев, страх, грусть, сомнение); при высокой температуре, лихорадке; при различных болях; когда нет чувства голода; не следует есть до полного насыщения и перегрузки. Пищу следует тщательно пережевывать.

2. Продукты питания должны быть чистыми, свежими и качественными.

3. Питание должно не только загружать организм, но и обеспечивать его очищение от отходов, шлаков, затрудняющих строительство и обновление клеток.

4. Питание должно приносить радость, лечить, поддерживать настроение, тонус и физические способности человека, а не вести к заболеваниям.

5. Основой здорового питания должна стать не высоко- или низкокалорийная пища, а сбалансированность основных элементов – белков, жиров, углеводов, микроэлементов, витаминов, присутствие клетчатки, необходимых энзимов и гормонов. Об этом говорит нам и китайская медицина: человек на протяжении суток должен получать все 5 вкусов (горький, кислый, соленый, острый, сладкий) согласно внутренним биологическим часам.

6. Употреблять, в основном, пищу в ее естественном состоянии, т.е сырой – овощи, фрукты, семена, орехи, семечки. Вместо промышленного сахара лучше есть мед, сухофрукты; сладкие фрукты.

7. Уменьшить потребление поваренной соли, мяса, алкоголя, солений, копченостей, консервантов.

8. Не есть слишком холодную и слишком горячую пищу.

9. Все продукты как можно меньше подвергать тепловой обработке (для этого крупы, например, рекомендуется замачивать на 2-3 часа либо на ночь).

10. Больше пить свежеприготовленных соков или настои трав, ягод (свежих и сухих).

11. Вместо молока лучше употреблять кисломолочные продукты (йогурт, кефир, мацони, простоквашу и др.). Читать далее...

Медики рекомендуют...

О пользе клетчатки

О пользе клетчатки
(взято с www.fit.com.ua)

            Одной из основных рекомендаций при диете, направленной на снижение
            веса, является увеличение потребления клетчатки. Мол, хочешь снизить
            вес – ешь больше клетчатки и отрубей. Так что же такое клетчатка?

 

            Одной из основных рекомендаций при диете, направленной на снижение
            веса, является увеличение потребления клетчатки. Мол, хочешь снизить
            вес – ешь больше клетчатки и отрубей. Так что же такое клетчатка?

            Клетчатка - это волокна, составляющие основу растений. Она
            содержатся в листьях, стеблях, корнях, клубнях и плодах. Клетчатка в
            желудке и кишечнике не переваривается.                     

            Клетчатка бывает двух видов: растворимая и нерастворимая. И та,  и 
            другая  должны  обязательно присутствовать в рационе человека.
            К  растворимой  клетчатке  относят  пектины   и   растительные  
            смолы.
            Нерастворимая  клетчатка  -  это  целлюлоза,  гемицеллюлоза  и 
            лигнин.  Она встречается  во  многих  крупах,  овощах  и  семечках.

            К растворимой клетчатке относятся: черный хлеб, овсяные хлопья,
            бобовые и большинство фруктов и овощей.

            К нерастворимой - рис, отруби, клубника, орехи. Большая часть
            зерновой клетчатки содержится во внешних слоях зерен, которые
            удаляются в процессе очистки. Поэтому коричневый рис, хлеб с
            отрубями и изделия из цельного зерна можно рекомендовать как
            наилучшие источники клетчатки.

            Некоторые фрукты поставляют в организм оба вида клетчатки. Например,
            яблоко: кожа дает нерастворимую целлюлозу, а мякоть служит
            превосходным источником растворимой клетчатки - пектина.

            Полезные свойства пищевых волокон:
            1. Притягивание на себя токсических веществ, тяжелых металлов,
            радионуклидов и выведение их из нашего организма

            2. Снижение уровня холестерина (пищевые волокна способствуют
            выведению холестерина из организма, причем «вредной» фракции
            холестерина, что важно при нарушении жирового обмена, атеросклерозе,
            гипертонической болезни, ишемической болезни сердца)

            3. Стимуляция работы кишечника. Если пища с низким содержанием
            клетчатки путешествует по желудочно-кишечному тракту в виде плотных
            комков до 80 часов, т.е. 3-4 суток, то пищевая масса с клетчаткой
            проходит этот путь гораздо быстрее - за 24-36 часов

            4. Нормализация микрофлоры кишечника

            5. При употреблении с полноценными белками клетчатка значительно
            снижает риск возникновения рака толстой кишки

            6. Клетчатка способна понижать артериальное давление и имеет очень
            большое значение в лечении и профилактики ожирения

            7. Притягивает на себя воду (в 4-6 раз больше ее собственного
            объема), в результате чего объем клетчатки увеличивается во много
            раз и возникает чувство сытости

            8. Пищевые волокна, удерживая воду, способствуют улучшению
            опорожнения кишечника, естественному очищению организма

            9. Пищевые волокна способствуют выравниванию уровня глюкозы и
            инсулина в крови, что важно для больных сахарным диабетом 2 типа

            10. Пищевые волокна используются полезными бактериями кишечника для
            своей жизнедеятельности; в результате этого увеличивается количество
            бактерий, что положительно сказывается на формировании каловой
            массы, и образуются необходимые для организма человека вещества
            (витамины, аминокислоты, особые жирные кислоты, которые используются
            клетками кишечника)

            11. Клетчатка нормализует желчеотделительную функцию печени,
            уменьшает обратное всасывание холестерина и желчных кислот в
            организме, препятствуя тем самым образованию камней в желчном пузыре

            Недостатки пищевых волокон:

            1. Слишком большое количество может вызвать метеоризм

            2. Энергетическая ценность слишком маленькая

            3. Уровень усваиваемых организмом минеральных веществ, например
            кальция или железа, понижается, когда организм получает их в
            сочетании с некоторыми формами нерастворимой и не претерпевшей
            изменений клетчатки, в первую очередь это пшеничные отруби и
            коричневый рис, в котором содержится фитиновая кислота

            4. Клетчатка  взаимодействует  с  некоторыми  медикаментами  -
            например, с антидепрессантами, средствами, снижающими уровень
            холестерина  и препаратами,  которые  прописывают  при  лечении 
            щитовидной  железы

            5. Клетчатка может связывать  стероидные  гормоны,  в  том числе -
            тестостерон. В частности,  лигнин  увеличивает  выработку  кровяного
            белка,  связывающего  половые  гормоны.   Под   воздействием   этого
              белка тестостерон теряет свою  активность.  Лигнин  - 
            неуглеводная  нерастворимая клетчатка - содержится в орехах, фруктах
            и продуктах из цельного зерна. 

            Если потребление клетчатки слегка превышает рекомендуемые 18-30 г в
            день, такая диета вряд ли помещает снабжению организма минеральными
            веществами. Нарушения в пищеварении, обычно, возникают как результат
            неумеренного потребления клетчатки из одного пищевого источника,
            например отрубей. Если же пища разнообразна, можно избежать
            нежелательных отклонений от нормы. Оптимальная норма - 25г клетчатки
            ежедневно. С этой целью в пищевой рацион надо включать больше
            сложных углеводосодержащих продуктов, а именно хлеб из непросеянной
            муки, картофель, рис, макаронные изделия, а также овощи и фрукты.

            Как увеличить количество клетчатки в вашем рационе?

            1.  Увеличивайте  потребление  клетчатки  постепенно, чтобы 
            избежать  побочных  эффектов.  Специалисты  по  питанию  
            рекомендуют принимать по 25-30 граммов клетчатки в день. При этом
            обязательно пейте больше воды

            2.  Разнообразьте ваш рацион.  Вы  должны  получать  и  растворимую 
            и нерастворимую клетчатку из самых разных источников.  Запомните, 
            чем  большую переработку  прошел  продукт,  тем  меньше  в  нем 
            клетчатки.  Например,  в большинстве соков совсем нет клетчатки, а
            вот  в  свежих  фруктах  ее  очень много. Если у вас есть
            соковыжималка, добавьте немного мякоти в выжатый сок: так вы
            увеличите содержание в нем пищевых волокон

            3. Не думайте, что вся "грубая" пища богата  клетчаткой.  В салате,
            редиске и сельдерее ее относительно мало

            4. Больше ешьте растительной пищи в натуральном виде

            5. Чаще включайте в меню бобовые. При увеличении употребления
            бобовых от одного раза в неделю до четырех раз, риск развития рака
            поджелудочной железы сокращается в 20 раз. Такая диета также
            способствует снижению риска развития опухоли простаты

            6. Сухофрукты - также хороший источник волокон. Используйте их в
            приготовлении пищи

            7. Орехи и семечки тоже богаты волокнами, но в них высоко содержание
            жиров. Поэтому, употребляя их регулярно, ешьте их понемногу
            8. Хорошим источником волокон являются крупяные изделия. Начинайте
            свой день с хорошей порции каши, а, добавив в кашу изюм вместо
            сахара, вы прибавите много витаминов и клетчатки

            9. Чаще употребляйте хлеб с отрубями, из муки грубого помола.
            Помните, что чем ниже сорт муки, тем больше содержится в ней
            полезных веществ. Знаете ли вы, что один ломтик хлеба грубого помола
            содержит клетчатки столько, сколько содержат восемь ломтиков белого
            хлеба. А питательных веществ в 2-4 раза больше

            10. Ржаной хлеб также содержит много питательных веществ и клетчатки

            11.Если вам хочется перекусить, съешьте фрукты или овощи вместо
            сладостей и жирной пищи

            12. Помните, что жиры, сахар, молоко, сыр, мясо и рыба совсем не
            содержат клетчатки

            Пример замены "бесполезных” продуктов на полезные:

            Белый хлеб - Хлеб из цельного зерна            
            Белый рис - Коричневый рис                    
            Картофельное пюре - Картофель, запеченный в кожуре    
            Апельсиновый сок  -  Апельсины                         
            Картофельные чипсы  -  Попкорн                           
            Панировочные сухари  -  Пшеничные или овсяные отруби

АЮРВЕДА: о специях и пряностях

Асафетида (хинг) — ароматическая смола корней растения Ferula asafoetiela. По вкусу несколько напоминает чеснок, но значительно превосходит его по лечебным свойствам. Асафетида была очень популярна как специя и как лекарство в Римской империи. Для лечения мигреней (головных болей) она является одним из самых лучших средств. Используя асафетиду при приготовлении пищи, можно избавиться от полиартрита, радикулита, остеохондроза. Асафетида восстанавливает гормональные функции надпочечников, половых желез, успокаивает нервную систему. Ее можно добавлять в первые и вторые блюда по вкусу.

Читать далее...

Почему все время хочется есть?

Читать далее...

Сладости для радости…, а также красоты и здоровья!


Так ли уж бесполезны, или даже вредны, сладкие десерты, как зачастую провозглашают авторы статей и книг по здоровому питанию. И так ли уж разумно лишать себя сладких блюд или мучиться угрызениями совести, поддавшись соблазну и съев кусочек вкусного тортика или порцию пломбира?

Конечно, есть сладости, в пользе которых мы не сомневаемся – мёд, чёрный шоколад, чернослив, изюм, их способность благотворно влиять на здоровье, продлевать молодость, изучены давно, и вопрос: есть или не есть – не стоит. Существуют только некоторые разногласия по вопросу дозы.
Читать далее...

Гадание по руке

Найдите линию на своей ладони, потом просто нажимайте на нужную цифру, которая есть на картинке и читайте значение линии.

Ключи от сонного царства


Как часто, проснувшись, мы удивляемся: «Приснится же такое!» Столь нелепыми, неожиданными и даже кошмарными бывают наши сновидения. Через какое-то время реальные события заслоняют собой сны, а между тем, если уделять изучению своих снов немного внимания, они могут помочь не только в понимании проблем, но и в их решении, в поиске ответов на мучающие вопросы…
Читать далее...

Грецкий орех - древо жизни

Грецкий орех очень часто называют древом жизни, и это неспроста, так как он кормил и лечил человека издавна.

Если регулярно употреблять грецкий орех, у вас улучшится память, восстановится бодрость и появится прилив сил и тонус, особенно важно при больших нагрузках - психологических, ителлектуальных и физиологических! Врач В. Леви писал о грецком орех как о «празднике для мозга». Ядра ореха, похожие по форме на человеческий мозг, содержат ценные питательные вещества, в том числе жиры, белки и углеводы, витамины, минеральные и дубильные вещества, аминокислоты.

Чай из листьев ореха употребляют при кожных  болезнях, венерических, круглых глистах, при катаре ЖКТ. 50 г листьев ореха необходимо заварить1 литром воды.

Вытяжка из листьев  и кожуры ореха употребляют при полосканиях и смазывании десен при их разрыхлении, когда во рту имеются язвочки, при простудных заболеваниях и воспалениях горла.

Рецепт тибетской медицины: ежедневно употреблять орех, изюм и сыр. Это тонизирует нервную систему, снижая переутомление и головную боль, укрепляя сердечную мышцу. Для одного приема необходимо: 30 г орехов, 20 г изюма и 20 г сыра.

Читать далее

Всем известно, что орбитреки - это компаткные многофункциональные тренажеры, включающие в себя беговую дорожку, велотрек и степпер для спортивной ходьбы. Электронные датчики c измерением пульса и специальные программы помогут сделать фигуру более грациозной и рельефной, улучшая при этом ваше самочувствие и здоровье! В интернет-магазине спортивных товаров можно выбрать орбитреки в ассортименте по очень доступным ценам с быстрой доставкой. Очень удобно для каждодневных занятий дома! 

Готовим вкусно!

 

 

Что съесть на завтрак?


Первый утренний завтрак - самый важный из всех приемов пищи, но многие постоянно его пропускают.

Специалисты-диетологи считают, что первый прием пищи должен давать организму необходимую энергию, витамины и микроэлементы, в которых он будет испытывать потребность в течение дня.
Читать далее...

30 лучших продуктов... для счастья


1. ОВСЯНКА
Резкие скачки уровня сахара приводят к резким скачкам настроения. Что ни нам, ни тебе совершенно ни к чему. Вот овес переваривается медленно, постоянно подпитывая твою кровь сахаром.

2. ТОФУ
Нехватка в организме триптофана может приводить к депрессии. В тофу содержится рекордное количество этой аминокислоты — 747 мг на 100 г. Тем, кого воротит от тофу и прочей азиатской ерунды, предлагаем замешать тофу в молочный коктейль — молоко и фрукты напрочь отшибут вкус соевого сыра.

3. САРДИНЫ
В них особенно много омега-3 жирных кислот (другие рекордсмены среди рыбы — макрель и селедка, ими тоже не стоит пренебрегать). Есть теория, что, именно начав активно питаться рыбой, наш далекий предок из прямоходящего стал разумным. Оставайся разумным и не забывай про рыбу.
Читать далее...

Как на нас влияют продукты?!

Оказывается, продукты, которые мы употребляем каждый день, очень сильно влияют на наше внутреннее состояние.

 

Петрушка трава мужества.  Даже в Древнем Риме гладиаторам перед боем давали петрушку. Она удваивала силы и мужество. Петрушка содержит много витамина С, а кроме того, мультивитаминное вещество апиол, которое активно влияет на наше состояние.

Бананы – маленькое чудо убивающее дипрессию. Эти желтые фрукты содержат в себе алкалоид харман, основу которого составляет наркотик счастья" — мескалин. Поев бананов, человек начинает чувствовать себя гораздо лучше, а если он до того находился в состоянии депрессии, ее как рукой снимет.

Читать далее...

Все о клубнике

Лето – это здорово! Летом жизнь бурлит и неумолимо движется. А еще лето – это самое подходящее время для восполнения витаминных запасов, которые наш организм «растерял» за долгую зиму. Одним из источников полезных витаминов является клубника. И сегодня мы поговорим именно о ней.

Я расскажу вам, что за ягода клубника, о пользе или вреде этой «кладези природных витаминов», о «клубничной» диете. Итак, начнем.

Читать далее...

10 перекусов, которые не отяготят твою совесть и бёдра. Ведь в каждом из нихбвсего по 100 калорий и бонусы!

9 морковок с маслом-  легко усваиваемый каротин. Полезен при акне и близорукости. БОНУС: хорошее зрение, чистая кожа и блестящие волосы.

13 несолёных орешков миндяля- кладезь полезных жиров, кальция и витамина В. БОНУС: миндаль отлично тонизирует- будешь бодрой целый день!

11 огурцов и ложка хумуса( пюре из турецкого гороха)- оптимальное соотношение кальция, цинка и протеина. БОНУС: идеально здоровые и крепкие ногти.

Тарелка супа пюре из брокколи- в брокколи полным полно магния, который нормализует работу нервной системы и стимулирут деятельность мозга. БОНУС: первый помощник во время рабочего аврала и сдачи сессии.

Горстка малины- в малине невероятное кол-во ацитилсалициловой кислоты, т.е. банального аспирина. БОНУС: глова ни о чём болеть не будет!

1 печёная картошка- в ней есть регуляторы обмена веществ, которые снижают уровень холестерина и помогают худеть. БОНУС: нормализирует пищеварение.

Зерновой хлебец с лососем- такой бутерброд быстро вернёт тебя к жизни, придав сил. БОНУС: получаешь сразу и полезные медленные углеводы, и протеин.

25 оливок- богаты насыщенными жирными кислотами, которые снижают холестерин. БОНУС: активно борются с лишним весом и дряблой кожей.

2 квадратика чёрного шоколада- антиоксиданты, содержащиеся в масле какао, заставляют имунную систему работать в полную силу. БОНУС: не заболеешь!

Банан- главный источник серотонина (тот самый гормон счастья) и фосфора, помогающего думать. БОНУС: банановый аромат подавляет аппетит.

Лимон - страж здоровья и красоты






Лимон был известен с древних времен во многих уголках мира. Если верить легенде, ароматные ярко-желтые плоды подарили на свадьбу Гере, когда она выходила замуж за Зевса, чтобы она оставалась всегда молода и красива: «Его аромат веселит ум, кожура и зёрна полезны для сердца, мякоть – отменная пища, а сок утоляет жажду». В скандинавских легендах можно найти упоминания о «золотых яблоках бессмертия», а в русских народных сказках – о «молодильных яблочках». На самом деле – это лимоны.
Кисленькая статья

АБРИКОСОВО-ТВОРОЖНЫЙ ТАРТ

Открытые пироги с ягодой или фруктами - самый расчудесный летний вариант. Получилось отлично - ароматные абрикосы с кислинкой, нежная творожная прослойка и рассыпчатый корж. Наслаждение!

РЕЦЕПТ

Чем позавтракать на бегу: 7 идей

Вкусно и полезно можно позавтракать даже на бегу, если воспользоваться нашими рецептами.
1. Фрукты и сыр


Рецепт одного из самых сбалансированных и питательных завтраков: яблоко нарежьте на дольки, 50 г сыра чеддер - на аппетитные кубики. Прибавьте к этому горсть богатых клетчаткой и белком грецких орехов - и бодрость до самого обеда вам гарантирована!

Яблоко в этом рецепте можно заменить любым сезонным фруктом - грушей, персиком, виноградом - либо ягодами. Используйте любой полутвердый сыр, лучше, если он будет со слегка сладковатым вкусом (как эдам, родамер). А вместо грецких орехов подзарядить мозг можно фундуком или кешью. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий.

2. Утренняя пицца


В отличие от привычной, наша утренняя пицца - воплощенная польза! В ней нет ни вредных жиров (зажаристой корочки и колбасы), ни лишнего сахара (и томатного соуса), к тому же готовится она всего за пару минут.

Все, что нужно - это взять два ломтика свежего цельнозернового хлеба, намазать хлеб мягким сыром (можно использовать рикотту, сулугуни, адыгейский или любой домашний), поместить сверху кусочки сладких томатов, сбрызнуть оливковым маслом холодного отжима, слегка посолить и поперчить.

3. Мюсли и йогурт


Классическое всесезонное начало дня для тех, кто заботится о своей фигуре - цельнозерновые мюсли с молоком.

Жарким летом этот рецепт можно немного трансформировать и добавить в него кислые ингредиенты, которые несут охлаждающий эффект.

Молоко замените холодным лимонным йогуртом, а вместо сладкого изюма добавьте свежие ягоды - чернику, малину, землянику.

5. Яйца и томаты


Яйца, как известно, содержат самый легкий для усвоения белок, поэтому именно омлеты и яичницы предлагаются нашему непроснувшемуся желудку на завтрак испокон веков.

Обычную "глазунью" из пары яиц с кусочком цельнозернового хлеба прекрасно разнообразит грилированный на сковороде помидор, обжаренные шампиньоны, листья шпината, кусочки болгарского перца и любая зелень, которая есть в холодильнике.

И обязательно посыпьте блюдо тертым пармезаном!

Пять летних продуктов с грядки, которые стоит полюбить


В жаркое лето довольно легко поддерживать свой вес и даже можно значительно похудеть. А помогут в этом простые овощи и фрукты. Встречаем сезон бикини с пятью главными продуктами этого лета!

Ешьте их отдельно или включайте в свои ежедневные блюда.
Читать далее...

Чем полезны различные масла?

О пользе растительных масел для организма человека не писал, наверное, только ленивый. А ведь именно растительные масла веками использовались в народной медицине и в косметологии. В них содержатся ценнейшие вещества и витамины, различные кислоты и микроэлементы, необходимые нам для здоровья. Растительные масла предупреждают болезни, оздоравливают и омолаживают организм человека.

Сегодня мы коротко расскажем о пользе растительных масел.

Описание и полезные свойства 17-ти самых известных масел >>>