Цитата сообщения ivolga18 Салат «Курочка Ряба»


Ингредиенты:

филе копченой или вареной грудки курицы 250-300 г
свежие огурцы небольшие 2 шт.
зелень укропа 1 небольшой пучок
вареные куриные яйца 6 шт.
шампиньоны, жаренные с луком (или маринованные) 250 г
майонез 180-200 г
зелень петрушки несколько веточек для украшения
вареные перепелиные яйца для украшения
соль, перец по вкусу
кольцо от разъемной форма (диаметр 21 см)
Способ приготовления:

Нарежьте небольшими кубиками филе курицы.
Соломкой или кубиками нарежьте огурцы.
Мелко порубите укроп.
Яйца натрите на среднюю терку. Добавьте 4 ст. ложки майонеза, поперчите и хорошо перемешайте.

Кольцо от разъемной формы (диаметр 21 см) установите на блюдо нижней частью вверх. Уложите первый стой салата - нарезанное куриное филе. Второй слой - 1/3 часть яичной смеси.
3 слой - огурцы слегка посолите и посыпьте рубленым укропом.
4 слой - 1/3 часть яичной смеси. Сверху обжаренные с луком шампиньоны.
Последний слой - яичная смесь. Сверху распределите 1 столовую ложку майонеза. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Чтобы снять кольцо, слегка его проверните и аккуратно снимите.
Сверху украсьте салат кусочками свежего огурца, листочками петрушки и перепелиными яйцами.[\more]