острая закуска из куриных желудков

Четверг, 25 Октября 2012 г. 16:29 + в цитатник

Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт - острая закуска из куриных желудков

Рецепт - острая закуска из куриных желудков

Ингредиенты для рецепта острая закуска из куриных желудков

750г куриных желудков, 1~2 луковицы, 2 ст ложки соевого соуса, 200мл (=190г) рафинированного подсолнечного масла, 1~1,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки сахарной пудры, 0,5~1 ч ложка 70% уксусной кислоты, 0,5 ч ложки красного жгучего перца

Способ приготовления рецепта острая закуска из куриных желудков

Куриные желудки очистим (снять внутреннюю желтую пленку) и хорошо промоем.
Порежем полосками шириной 1,5~2см.
Полоски положим в небольшую кастрюльку и зальем кипятком, чтобы он едва покрывал нарезку.
Доведем до кипения, огонь убавть и варим при небольшом кипении до мягкости (40~50 минут). Через 30 минут посолим.
Лук нарежем тонкими полукольцами.
В сковородку вольем масло и всыплем перец. Масло раскалить.
С готовых желудков сольем воду. Положим лук, всыплем сахарную пудру и перемешаем.
Вольем раскаленное масло. Оно должно сильно зашипеть. Перемешаем.
Вольем соевый соус и уксус.
Уксус лучше добавлять постепенно, ориентируясь на свой вкус.
После каждого добавления уксуса (мне пришлось добавлять 3 раза, пока не получился тот вкус, которого я добивалась) полоски хорошо перемешивать и дадим постоять минут 10, и только затем пробовать. Иначе сразу после добавления уксуса вкус и запах будут слишком резкими.
Оставим настаивается как минимум на ночь.
После того, как масса остынет, ее нужно уберем в холодильник.

Рубрики:

кулинария/субпродукты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4055413/post244998601/">РѕСЃС‚СЂР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РєСѓСЂРёРЅС‹С… Р¶РµР»СѓРґРєРѕРІ</a><br/>
	Р РµС†РµРїС‚ - РѕСЃС‚СЂР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РєСѓСЂРёРЅС‹С… Р¶РµР»СѓРґРєРѕРІ 
	&nbsp;

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ СЂРµС†РµРїС‚Р° РѕСЃС‚СЂР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РєСѓСЂРёРЅС‹С… Р¶РµР»СѓРґРєРѕРІ

&nbsp;

750Рі РєСѓСЂРёРЅС‹С… Р¶РµР»СѓРґРєРѕРІ, 1~2 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹, 2 СЃС‚ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕРµРІРѕРіРѕ СЃРѕСѓСЃР°, 200РјР» (=190Рі) СЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, 1~1,5 С‡ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё, 0,5 С‡ Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹, 0,5~1 С‡ Р»РѕР¶РєР° 70% СѓРєСЃСѓСЃРЅРѕР№ РєРёСЃР»РѕС‚С‹, 0,5 С‡ Р»РѕР¶РєРё РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ Р¶РіСѓС‡РµРіРѕ РїРµСЂС†Р°

РЎРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂРµС†РµРїС‚Р° РѕСЃС‚СЂР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РєСѓСЂРёРЅС‹С… Р¶РµР»СѓРґРєРѕРІ

РљСѓСЂРёРЅС‹Рµ Р¶РµР»СѓРґРєРё РѕС‡РёСЃС‚РёРј (СЃРЅСЏС‚СЊ РІРЅСѓС‚СЂРµРЅРЅСЋСЋ Р¶РµР»С‚СѓСЋ РїР»РµРЅРєСѓ) Рё С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїСЂРѕРјРѕРµРј.
		
			РџРѕСЂРµР¶РµРј РїРѕР»РѕСЃРєР°РјРё С€РёСЂРёРЅРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4055413/post244998601/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

острая закуска из куриных желудков