Сытное и лёгкое летнее блюдо.
Овощи мягкие, с ароматом болгарского перца и бекона.
Приятное вкусовое сочетание мягких и сочных долек кабачка и плотных крахмалистых долек картофеля.

Ингредиенты:

1-2 (весом 1,5 кг),
2 шт. моркови,
2-3 шт. луковицы,
2-3 шт. болгарского перца ,
1 пучок укропа,
30 мл растительного масла,
4 ст. л. уксуса 9%,
соль по вкусу.

Ингредиенты:
2 кг свежих помидоров (спелых и упругих),
1 красный острый перец,
2-3 зубчика чеснока,
1 болгарский перец,
перец душистый горошек,
гвоздика,
сахар,
соль,
уксус 9%.

Ингредиенты:
3 молодых кабачка,
5 луковиц,
5 свежих помидоров (больших),
2 моркови (крупные),
5 зубчиков чеснока,
1 пучок укропа (зелень),
1 пучок петрушки (зелень),
100 мл растительного масла,
1 ч. л. уксусной эссенции 70%,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Приготовление:

Состав:

1 стакан изюма без косточек (это важно)
1 крупный лимон
3 яйца
неполный стакан сахара
50 г сливочного масла
3/4 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя щепотка соды (погасить лимонным соком)

Приготовление:

1. Изюм тщательно промыть и залить горячей водой до полного набухания

2. Лимон вымыть и варить 15 минут. Остудить.

3. Разрезать лимон пополам, удалить все косточки и выдавить разраренную мякоть с соком в отдельную мисочку.

4. В блендере на ножах измельчить изюм вместе с кожурой лимона (можно через мясорубку)


5. Растопить масло

6. Муку перемешать с разрыхлителем

7. Взбить яйца с сахаром, добавить изюмно-лимонную смесь, растопленное масло, муку, соду, гашенную лимонным соком. Все хорошенько размешать.


8. Антипригарную форму смазать капелькой слив. масла. Вылить смесь.

9. Печь при температуре 200-220 градусов 30 минут.

10. Пока печется пирог делаем заливку: в выжатую мякоть лимона добавляем сахар (понемногу пробуйте, возможно вам хватит меньшего количества. В оригинальном рецепте было 0,5 стакана сахара), размешиваем.

11. Как пирог испечется, вытаскиваем, разрезаем на порционные куски в форме и прямо горячий весь смазываем лимонной заливкой. Пирог пропитывается и становится очень вкусным.

 

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
-спелые помидоры - 1,5-2 кг
-листья смородины, вишни и хрена
-сухой укроп (соцветия)
-средняя головка чеснока
-черный перец - 10-12 горошин
-лавровый лист - 3 шт.
-сахар - 3 ст. л.
-соль - 2 ст. л.
-уксусная эссенция - 1 ст. л.

1 Положить зелень, чеснок и горошины перца в стерильную банку. Сверху плотно уложить промытые помидоры.

2 В 1,2 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения. Залить горячим маринадом помидоры. Банку накрыть и оставить на 10 мин.

3 Слить маринад, вновь довести до кипения и влить в помидоры. Всего нужно сделать три заливки. Затем добавить уксусную эссенцию. Закрыть и перевернуть вверх дном. Поставить на полотенце, накрыть чем-нибудь теплым. Как только банка остынет, ее можно перевернуть и поместить в холодное место.
 

4 Душистые помидоры готовы.

Чеснок относится к семейству луковых и является одной из древнейших овощных культур. Это однолетнее холодостойкое и зимостойкое растение.

Грядки для него выделяют на солнечном месте, без застоя воды (не важно, вешние они или дождевые), – иначе он вымокает.

Лучшие предшественники – бобовые, ранняя капуста, огурцы, кабачки и тыква.

А вот после картофеля чеснок сажать нельзя: он может заразиться фузариозом, его могут повредить нематоды.

У чеснока две формы: стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Стрелкующийся выбрасывает стрелку – цветоносный побег с соцветием, которое состоит из воздушных луковиц-бульбочек и недоразвитых цветков. Кстати, культурный чеснок потерял способность давать семена, он размножается только вегетативно.