Цитата сообщения Татьяна57 Песочный пирог с вареньем.



Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст.
Масло сливочное или маргарин - 200 г
Сахар - 1 ст.
Ванилин - на кончике ножа
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Варенье - 200 г

Растопить на водяной бане маргарин или сливочное масло.
Охладить его.
Поставить разогреваться до 200*С духовку.
Высыпать в миску сахар, вылить в него растопленное масло, ванилин, разбить яйца и тщательно все смешать.
Смешать пшеничную муку с разрыхлителем и начать её постепенно вводить в полученную в миске массу.
Замесить крутое тесто и разделить его на две неравные части.
Часть, которая будет меньшей, положить на 1 час в морозильник.
Выложить вторую часть равномерно на противень и положить сверху слой варенья. Подровнять его аккуратно ложкой.
После этого достать вторую часть теста из морозилки и натереть его на крупной терке на варенье.
Поставить противень на 20 минут в духовку.
Достать песочный пирог из духовки и подать в теплом виде к столу.