Цитата сообщения Msuhenko Торт "Дипломат"



На 14-16 порций:

1 готовый бисквитный корж (200 г)
1,5 л сливок
8 желтков
300г сахара
400мл молока
2 ст.л. муки
тертая цедра 1 лимона
30 г желатина

Приготовление:

1. Корж нарезать мелкими кубиками, сливки взбить.

2. Соединить желтки, сахар, цедру и 300 мл молока, перемешать и поставить на водяную баню. Оставшееся молоко взбить с мукой и процедить.

3. Когда желтковая смесь закипит, добавить молоко с мукой, варить 10 минут. Затем снятьс огня, дать слегка остыть и подмешать желатин, сливки, нарезанный корж и, по желанию, кусочки фруктов и орехов.

4. Получившуюся массу выложить в форму, выстланную фольгой или пищевой пленкой и поместить на 8-10 часов в холодильник. Украсить по желанию.

Серия сообщений "Торты":

Часть 1 - Розовый сад-идея оформления торта
Часть 2 - Торт-мусс-желе «Клубника в шампанском"
...
Часть 15 - Шварцвальдский вишневый торт ("Черный лес")
Часть 16 - Торт Fraisier от французской бабушки Моник
Часть 17 - Торт "Дипломат"
Часть 18 - Торт "Захер"
Часть 19 - Мастика из зефира
...
Часть 47 - Заменитель маскарпоне для тирамису
Часть 48 - Торт с персиками и творожным кремом
Часть 49 - Бразильский шоколадный торт "Brigadeiro"