Куриные кармашки

Это блюдо я готовлю довольно часто. Быстро, вкусно, ярко, празднично, красиво!!! Что еще нужно, что бы не только накормить семью, родных и друзей, а еще и поднять настроение, доставить удовольствие!!! Особенно в конце зимы, когда мы так истосковались по солнцу, краскам, ярким цветам!!!


Мясо куриного филе обычно суховато, но только не в этом блюде!!!

 

Нам понадобиться: куриное филе по числу порций и в зависимости от этого соответствующее кол-во остальных продуктов, а именно:

 

ветчина,


сыр,


чернослив,


грибы,


репчатый лук,


майонез,


кукуруза консервированная,


1 сладкий красный перец,


соль, перец черный молотый,



мука для панировки,


растительное масло для обжарки.


Приступим:


Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем. В каждом филе сделать ножом надрез ввиде кармана либо вдоль филе по горизонтали, либо с утолщенной стороны филе надрез в глубь. Посолить, поперчить филе. В карман вложить по брусочку ветчины и сыра и по черносливине.

 

Разрез сбоку вдоль филе я закалываю деревянной зубочисткой, а узкий и глубокий разрез в толстой части филе не закалываю вовсе, оттуда ничего не выпадет. Нафаршированные филе запанировать в муке

 

и обжарить с двух сторон до полуготовности.


 

Квадрат фольги смазать растительным маслом, положить в центр филе, края фольги приподнять. Фольгу с филе выложить на противень.


Лук почистить, порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета, добавить грибы (я беру шампиньоны, порезанные пластинками). Потушить мин 5.


Филе смазать майонезом,

 

сверху разложить обжаренные грибы с луком,

 

на грибы посыпать кукурузу и нарезанный кубиками сладкий перец.


 

Верх засыпать потертым на мелкую терку сыром.

 

Запечь в духовке до готовности при температуре 200 град.

 

В этом блюде филе получается очень сочное и мягкое.