Медовый торт. Второй
 

этот рецепт подойдет тем, кто не любит возиться с раскаткой коржей..  

Медовый торт. Второй 
(д. 22 см) 

Тесто: 
5 ст. л. меда 
1/2 ч.л. соды 
120 г мягкого масла 
70 гр. саxара 
2 яйца 
150 мл. молока 
щепотка соли 
240 -250 гр. муки 
1 ч.л. разрыхлителя 

На маленьком огне растопить мед, добавить соду, перемешать. Снять с огня. Добавить масло. 
Яйца смешать с сахаром и молоком, соединить с медово-масляной смесью. Перемешать. 
Муку просеять вместе с разрыхлителем и замесить тесто. 

Из пекарской бумаги вырезать круги большего диаметра, чем требуется для коржей. Смазать маслом. Выстелить форму. Выливать по 1 полному половнику теста в середину круга, размазать кисточкой или разлить по окружности (как это делается при приготовлении блинов). Выпекать при 180 около 5-6 минут. Обрезать по трафарету. 
Обрезки подсушить в духовке, измельчить для обсыпки боковой поверхности торта. 

Крем 
750 мл. молока 
100 гр. масла 
200гр. сахара 
щепотка соли 
1 пакет ванильного пудинга (рассчитанного на 750 мл. молока.См. на упаковке) 
ванилин 
сок и цедра одного лимона (около 1/2 стакана)+ 2 ст.л. сахара+ 1 ст.л. крахмала с горкой 

Поставить на огонь 600 мл. молока. Добавить масло и сахар, перемешать и довести до кипения. 
Оставшееся молоко (150 мл) смешать с пудингом и щепоткой соли. 
Ввести молоко с пудингом в закипевшее молоко, интенсивно мешая крем венчиком. 
Варить на водяной бане или на медленном огне при непрерывном помешивании несколько минут.. пока крем не станет густым. Снять с огня и накрыть пленкой. Остудить. Сок и цедру одного лимона смешать с сахаром и крахмалом, довести до кипения на медленном огне. Когда лимонный крем остынет смешать его с заварным, взбить миксером. 

Заварной крем отлично сюда подходит. Но можно сделать и сметанный ( что для многих привычней  ). Некоторое количество крема оставьте для украшения торта. 

Собрать торт, обильно смазывая коржи кремом (здесь действует то же правило - если смазывать коржи очень теплым кремом , на пропитку потребуется в два раза меньше времени)  . Украсить по своему усмотрению. 

торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11358 раз(а)

медовый торт3.jpg