Медовый торт.Первый
 

Медовый торт.Первый 
д.22 см 

Тесто: 
6 ст.л. светлого меда 
1 ч.л. соды 

100 гр. сахара 
3 яйца 
150 гр. сливочного масла 
1 ч.л. ванильного сахара 
3 ст. муки (360-390 гр.) 

Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое (не растопленное) масло, тщательно смешать. 
Мед растопить, довести до кипения, добавить соду, быстро размешать, дать подняться пене - снять с огня и ввести мед в сахарно-яично-маслянную смесь. Перемешать. 
Муку просеять и замесить тесто. Не поддавайтесь искушению добавить еще муки.  
Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник минут на 30. 
После чего можно приступать к раскатыванию коржей. 
Этот процесс самый трудоемкий  Раскатывать лучше между двумя пленками. Очень тонко..не более 5 мм. 
Снять верхнюю пленку осторожно и приложить к тесту пекарскую бумагу, бОльшего размера, чем ваш корж. Слегка расправить бумагу по поверхности, перевернуть ее на лист (корж останется на бумаге) , отделить от коржа вторую пленку, часто наколотить корж вилкой. Выпекать около 5 минут при 190 . 
При помощи трафарета вырезать из еще теплого коржа окружности нужного вам диаметра. 


Крем 
650 мл. молока 
100 гр. масла 
150 - 200гр. сахара 
3 желтка 
1 пакет ванильного пудинга (рассчитанного на 750 мл. молока.См. на упаковке) 
ванилин 

Поставить на медленный огонь 500 мл. молока. Добавить масло и 1/2 сахара, перемешать и довести до кипения. 
Желтки взбить с оставшейся частью сахара, добавить молоко (150 мл.) и пудинг, еще раз взбить. 
Ввести осторожно яично-молочную смесь в кипящее молоко, интенсивно мешая венчиком. 
Варить на водяной бане или на медленном огне несколько минут пока крем не станет густым. И все это время не забывать про венчик, которым нужно очень прилежно помешивать крем во время варки  


Если вы очень спешите с приготовление торта, то смажьте коржи еще горячим кремом. Очень обильно. Крема хватит. Оставьте еще на 1 час при комнатной температуре. После этого приступайте к украшательству*. Готовый торт убрать в холодильник и забыть о нем на 1 час.  Этих 2-х двух часов будет достаточно для пропитки* торта. 
Для украшения и, вообще, просто потому что люблю, я выбрала посыпку из хлопьев от Сони.. вот здесь рецепт приготовления . Я снова всем горячо ее рекомендую

медовик разрез2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12733 раз(а)

медовик.jpg