!
Тыквы стали употреблять в пищу ещё в глубокой древности.
Кроме отличного вкуса, тыква известна тем, что содержит множество полезных нашему организму элементов. Тыква богата каротином (от 3 до 9 мг), железом, витаминами группы B, C, E, D, PP и встречающимся очень редко витамином T, отвечающим за ускорение обменных процессов в организме. Множество солей меди, железа, фосфора помогают восстановлению и регенерации крови, а также при атеросклерозе и многих других заболеваниях. Общий набор полезных веществ и витаминов в тыкве помогает поддерживать организм в тонусе, замедляя процессы старения и поддерживая сексуальную активность. Тыква очень полезна и при заболеваниях почек, сердечных заболеваниях и как помощь в пищеварении. Тыква помогает при лечении печени, желчного пузыря, ускоряет лечение подагры, колитов, гастритов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, помогает при токсикозе у беременных, лечит ожоги и экзему. Содержащийся в семенах тыквы цинк при ежедневном употреблении (50-60 семечек) исключает воспаление предстательной железы. Тыквенные блюда (конечно, при соблюдении диетических принципов приготовления) выводят холестерин с помощью входящего в состав тыквы пектина. Необычайно полезен тыквенный сок. Его можно пить диабетикам, при нарушении обмена веществ, ожирении, камнях в почках и желчном пузыре. Помогает сок и при воспалении предстательной железы (рекомендуют пить по стакану сока без сахара в течение нескольких недель).
Что готовят?
Готовить из тыквы можно всё, без преувеличения. Можно запекать её в духовке, варить, тушить и жарить. Из этого овоща варят варенье, сочетают с любыми фруктами.
Начинки для пирожков, мантов, самсы — попробуйте, и будете приятно удивлены. Перечислять можно бесконечно: это и каши с тыквой, и плов, и сладкие десерты, и оладьи. Тыква прекрасно гармонирует с мясом. Маленькие тыквы можно нафаршировать. Большие плоды — использовать в качестве посуды.
Снимите верх «крышечкой, удалите семечки, а в получившейся «ёмкости» засолите огурцы. Из тыквы пекут хлеб и варят супы. Сама по себе тыква не обладает каким-то ярко выраженным вкусом, она скорее даже немного пресновата. Но умелое приготовление, добавление специй и сочетание с другими продуктами позволяет «вкусно» использовать полезные особенности этого овоща.
Тыквенный сок.
Особых отличий от остальных натуральных заготавливаемых соков нет. Сначала надо сам сок отжать. Сделать это можно как ручной соковыжималкой, так и электрической. Затем сок надо нагреть почти до кипения, разлить в стерильные банки и закрыть-закатать. Добавлять или нет сахар — решайте самостоятельно.
Если у вас нет соковыжималки, можете заготовить сок другим способом. Для этого мякоть тыквы порежьте кусочками приблизительно по 1 сантиметру, сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте немного воды — для того чтобы мякоть не пригорала. Варите некоторое время, а затем протрите через сито.
Если вы собираетесь заготовить сок на зиму — то после того, как вы протрете его через сито, прогрейте его ещё раз, почти до кипения, можно добавить сахар, из расчета 2 столовых ложки на 1 литр сока, затем разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Ещё один рецепт сока я хочу предложить тем, кто собирается хранить целые плоды зимой. Его не обязательно закатывать на зиму — приготовить его можно быстро и непосредственно перед употреблением. 500 грамм мякоти тыквы натрите на мелкой терке, добавьте 1 литр воды, 100 грамм сахарного песка. Доведите до кипения. Выдавите сок из одного лимона. Получившуюся массу слегка остудите, и взбейте миксером.
****
Тыква стала эмблемой Хеллоуина не только ради красоты. Плоды этого растения невероятно полезны и содержат очень много полезных для здоровья элементов.
Тыквенные семечки, сырые или жареные, содержат массу витаминов и белков. Порция жареных семян тыквы обеспечивает половину рекомендуемой суточной дозы марганца, магния, фосфора, железа, меди и витамина К, подчеркивают эксперты по питанию.
Семена тыквы полезны при проблемах простаты и мочевого пузыря. Они также препятствуют образованию камней в почках. Благодаря высокой концентрации цинка, семенах тыквы помогут сохранить здоровые кости. Они действуют как естественные противо воспалительное средство и содержат элемента, L-триптофан, который считается природным антидепрессантом. Читать полностью »
***
Тыквенный суп с корицей и апельсином
Ингредиенты (на 4 человека)
1 кг тыквы
1 апельсин
1 лимон
1 пучок петрушки
1 литр молока
1 большой кусок сливочного масла
Корица, немного сахара
Тосты
Соль и перец
Приготовление
Очистить тыкву от кожицы, удалить волокна и семена. Читать полностью »
***
Суфле из тыквы.
Время подготовки: 15 минуты
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты из расчета на 4 человек
600 гр круглой тыквы
3 яйца
20 г сливочного масла
25 г муки
1 стакан молока (горячего)
Соль и перец
***
Джем из тыквы к Хеллоуину
Время предварительной подготовки: 15 минут
Время ожидания: 1 ночь
Время приготовления: 30 до 45 минут
Ингредиенты (на 6 до 8 персон)
Спелая тыква весом примерно 2 кг
1 лимон
Несколько кусочков корня имбиря
2 кг сахара
Тыкву очистить от кожуры и мякоти, волокон, семян. Читать полностью »
***
Тыквенная запеканка “Для Алисы”
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30-40 минут
Ингредиенты для 4 человек:
700г тыква, 1 яйцо, 0,5 ст. сметаны, 100 г потертого сыра Грюйер (Gruyère), 1 большой стакан бульона, масло, мускатный орех, петрушка, соль и перец
Приготовление:
Очистить тыкву от корки, волокон, семян. Нарезать тонкими ломтиками. Посыпать перцем и солью. Читать полностью »
***
тыквенные отбивные:
порежь тыкву кусочками толщиной с 5 см, сбрызни лимонным соком и обваляй в кляре с небольшим кол-вом муки. Жарь на маленьком огне, используя минимум раст. масла.
****
тыквенные пирожки: приготовь пресное тесто или купи в магазине слоеное. Для начинки порежь тыкву мелкими кубиками и поперчи-получится очень вкусная сладко-острая начинка. Чтобы еще больше перебить вкус тыквы можешь добавить кислый фрукт : яблоко, алычу, сливу.
***
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ В КРАСНОМ ВИНЕ С ТЫКВОЙ
Вам понадобятся 750 г говядины, 200 г отваренной мякоти тыквы, 350 г лука, стакан красного вина, 3 ст. ложки топленого масла, 4 ст. ложки сметаны, молотый черный перец, 3 ст. ложки соли, 0,5 стакана мясного бульона (можно заранее приготовить из бульонного кубика).
Способ приготовления. Подготовить мясо, лук нарезать кубиками, тыкву откинуть на дуршлаг. В глубокой сковородке разогреть топленое масло, на котором обжарить мясо, добавить лук, соль и перец, влить бульон и вино, тушить содержимое под крышкой около часа, после чего добавить сметану и мякоть тыквы, еще раз закипятить и приправить по вкусу.
Разведите 30 г дрожжей 3 стаканами теплого молока, положите 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, посолите по вкусу, помешивая, добавьте 1,5 стакана пшеничной муки, а затем 500 г натертой на крупной терке тыквы. Тщательно перемешайте тесто и выпекайте блины.
***
Тыква с чечевицей по-армянски
Ингредиенты:
- тыква - 1кг
- 1-1.5 чечевица - стакана
- баклажаны - 700 г
- помидоры - 700 г
- лук репчатый - 4 шт.
- маргарин - 100 г
- чеснок - 24г
- соль - по вкусу
- вода
- зелень петрушки.
Приготовление
Тыкву нарезать кусками весом 10-15 г, положить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды. Затем положить туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны, маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, периодически помешивая.
За 5-10 мин до готовности положить нарезанные кусочками помидоры.
****
Тыква в тесте
Ингредиенты:
для теста:
- пшеничная мука - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- тыква - 1/2 стакана
для начинки:
- тыква (небольшая) - 1/4 шт.
- зелень петрушка (рубленая) - 1 ст. л.
- соль - по вкусу.
Приготовление
Просеянную муку насыпают на разделочную доску, в центре делают воронку и вливают подсоленные яйца. Затем добавляют пропущенную через мясорубку тыкву и в последнюю очередь - растопленное масло.
Осторожно начинают замешивать тесто, как для пирогов. Его тщательно выбивают так, чтобы не липло к рукам, и оставляют при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем тесто раскатывают тонким пластом, в него заворачивают целиком кусок тыквы (зачищенной), посыпают его рубленой зеленью петрушки и выпекают в горячей духовке на сухом противне 20-25 минут. Охлаждают и сразу же подают к столу: к чаю, супам, похлебкам.
Тесто можно готовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней. Тыквой в тесте можно заменить традиционный хлеб, он длительное время остается свежим, его удобно взять с собой в дорогу, на работу, за город.
В качестве наполнителя для теста вместе с тыквой можно использовать и другие овощи, а также дикорастущие съедобные растения.
****
Тыква с урюком в молочном соусе
Ингредиенты:
- тыквы - 150 г
- урюка - 75 г
- сливочное масло - 15 г
- сахар - 5 г
- молоко - 50 г
- мука пшеничная - 5 г
- белый хлеб (сухари) - 5 г.
Приготовление
Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле. Урюк нашинковать, смешать с тыквой, сложить горкой на сковороду, смазанную маслом, залить молочным соусом и сахаром, сверху засыпать толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.
***
Тыква с фасолью в сметанном соусе
Ингредиенты:
- тыква - 150 г
- фасоль - 40 г
- маргарин сливочный - 10 г
- соус - 50 г
- мука - 5 г
- корица - по вкусу.
Приготовление
Обработанную тыкву нарезать по 2-3 куска на порцию, запанировать в муке, жарить на масле. Готовую тыкву залить сметанным соусом, добавить толченую корицу. Отдельно сварить фасоль, смешать ее с тыквой и припускать все вместе 3-5 минут.
При подаче положить на порционную сковороду или в баранчик.
***
Тыква в желе
Ингредиенты:
- тыква - 300 г
- сахар - 60 г
- желатин - 6г
- ром или фруктовая эссенция
- вода - 200 г.
Приготовление
Первым делом нужно очистить тыкву. Затем нарезать кубиками, залить водой, добавить сахар и варить до готовности. После охладить, слить жидкость и замочить в ней желатин для набухания. Прогреть его, но до кипения не доводить. Затем влить немного рома или фруктовой эссенции для ароматизации. Кубики тыквы выложить в формы и залить подготовленным раствором.
Поставить в прохладное место до застывания.
***
Драчена из тыквы
Ингредиенты:
- тыква - 1 шт.
- сливочное масло - 200 г
- яйцо - 5 шт.
- сыр - 200 г
- сухари - 2 ст. л.
- соль - по вкусу.
Приготовление
Тыкву очистить, нарезать кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг.Затем положить в кастрюлю, растолочь, добавить масло, тертый сыр, яйца, посолить, все хорошо перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сухарями и поставить в духовку.
Подавать со сливочным маслом и сахаром, можно посыпать корицей. Отдельно подать молоко.
***
Оладушки из тыквы с колбасой
Ингредиенты:
- тыква - 240 г
- колбаса докторская или чайная - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 40 г
- масло сливочное - 15 г
- соль.
Приготовление
Тыкву очищают от кожицы и семян и измельчают на крупной терке. Колбасу, сняв оболочку, мелко рубят или пропускают через мясорубку. Сырые желтки, растертые с жиром, соединяют с тыквой и колбасой, вводят муку и соль, размешивают. Ложкой выкладывают оладушки на сковороду и подрумянивают с обеих сторон. Подают горячими, уложив в ряд на продолговатое блюдо.
Отдельно подают томатный соус.
***
Тыква, запеченная с яйцом
Ингредиенты:
- тыква - 600-700 г
- яйцо - 4 шт.
- масло сливочное - 50 г
- соль - по вкусу.
Приготовление
Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить, посыпав солью.
Залить яйцами и запечь в духовке.
***
Тыква, тушенная с рисом и изюмом
Ингредиенты:
- тыква - 500 г
- рис (отварной) - 1 стакан
- сливки - 1/2 стакана
- мед - по вкусу
- изюм - 1/2 стакана
- сливочное масло - 50 г
- репа - 2 шт.
- яблоки - 2-3 шт.
Приготовление
Нарезать тыкву мелкими кубиками, залить горячей водой и варить 15 мин. Затем добавить отварной рис, сливки, мед по вкусу и тушить 20 мин. Залить 1/2 стакана изюма кипятком на 15 мин. Воду слить. Смешать тушеную тыкву с изюмом, положить 50 г сливочного масла.
Вместо тыквы можно использовать репу и яблоки.
***
Тыква, фаршированная чесноком и помидорами
Ингредиенты:
- тыква - 1 шт.(800 г)
- чеснок - 60 г
- петрушка (зелень) - 80 г
- растительное масло - 3.5 ст. л.
- помидоры - 400 г
- вода - 4 стакана
- перец, соль - по вкусу.
Приготовление
Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 минут и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вынуть сердцевину. Порубить сердцевину вместе с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, положить в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры, залить все кипящей водой и тушить на слабом огне до готовности.
Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.
***
Тыква в песочном тесте
Ингредиенты:
- тыква - 1кг
- сахар - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- жир
- мускатный орех - по вкусу
- цедра лимона, корица - по вкусу
- песочное тесто - 400 г.
Приготовление
Очищенные куски тыквы положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке до готовности. Протереть тыкву через сито, добавить сахар, яичные желтки, пряности. Все перемешать, ввести взбитые в густую пену белки. Песочное тесто раскатать в круглый пласт, обложить им форму изнутри и выпечь его в горячей духовке в течение 10 мин. Вынуть из духовки, середину заполнить подготовленной тыквенной массой и запечь до готовности.
Запеченную таким образом тыкву можно подавать горячей или холодной с молоком, кофе или фруктовым соусом.
****
Тыква в сметанном соусе
Ингредиенты:
- тыква - 400 г
- сливочное масло – 2,5 cт.л.
- мука - 30 г
- молоко - 1 стакан
- сметана - 1/2 стакана
- соль, сахар - по вкусу
- кусочек лимона
- укроп - по вкусу
- овощная приправа в порошке.
Приготовление
Очищенную тыкву нарезать не очень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить на жире, развести молоком и сметаной, прокипятить. Положить в этот соус тыкву, заправить по вкусу солью и сахаром, овощной приправой, соком лимона (или положить кусочек лимона).
При подаче посыпать тыкву измельченным укропом, можно украсить яичницей - глазуньей.
***
Тыква консервированная, в яблочном соке
Ингредиенты:
- тыква
для заливки:
- яблочный сок - 1л
- сахар - 200 г
- кардамон или имбирь - по вкусу.
Приготовление
Нарезанную большими кусками тыкву залить кипящим яблочным соком, выдержать до полного остывания, прокипятить еще раз 20 минут, уложить в банки, залить этой же кипящей заливкой, закатать крышками.
***
Тыква, жаренная ломтиками
Ингредиенты:
- тыква - 200 г
- мука - 1 ст. л.
- сахар - 1 ч. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
Приготовление
Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до готовности. Горячие ломтики посыпать сахаром.
Отдельно к тыкве можно подать сметану.
***Цуккини по-домашнему
Ингредиенты:
- цуккини - 600 г
- пекорино (средней выдержки) - 100 г
- соль, перец - по вкусу
- базилик, оливковое масло - по вкусу
- ломтики деревенского хлеба, жареные в оливковом масле.
Приготовление
Тонко порезать цуккини на кружочки. Обжарить их в горячем масле, обсушить слегкана салфетках, посолить и поперчить.
Посыпать цуккини тёртым пекорино, смешанным с нарубленным базиликом, хорошенько перемешать.
На подогретое блюдо выложить горячие ломтики жареного хлеба, на них - цуккини.
Подавать сразу.
****
Тыква, жаренная с помидорами
Ингредиенты:
- тыква - 150 г
- помидоры - 150 г
- масло сливочное - 25 г
- мука - 5 г
- перец, зелень - по вкусу.
Приготовление
Поджарить ломтики тыквы. Разрезать на две-четыре части помидоры и изжарить их на масле. Положить куски тыквы на блюдо или порционную сковороду, поверх них – помидоры, посыпать зеленью и запечь в духовке.
****
Тыква, жаренная с картофелем
Ингредиенты:
- тыква - 600 г
- картофель - 8 шт.
- маргарин - 4 ст. л.
- мука - 3 ст. л.
- сметана - 200 г
- соль, укроп - по вкус.
Приготовление
Тыкву очистить, нарезать по 2-3 кусочка на порцию. Посолить, запанировать в муке и обжарить. Молодой картофель отварить в подсоленной воде, заправить маслом и мелко рубленым укропом.
Подать на тарелке, положив сначала картофель, а сверху тыкву, и полить сметаной.
****
Печеная тыква с ванильным соусом
Ингредиенты:
- тыква - по вкусу
- молоко - 3 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- мука - 3 ст. л.
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сахар ванильный - 1-2 пакетик
- сливочное масло - по вкусу.
Приготовление
Запечь целую или нарезанную крупными кусками тыкву. Дать остыть, нарезать кусочками, разложить на порционные тарелки и залить ванильным соусом: нагреть 2 стакана молока и всыпать в него сахар.
Отдельно в оставшемся молоке развести спассерованную муку и желтки яиц. Влить немного горячего сладкого молока, чтобы смесь стала теплой и вылить ее в горячее молоко с сахаром, постоянно размешивая смесь венчиком. Прогреть соус на слабом огне, не прекращая размешивать, до легкого загустения. Снять готовый соус с огня и заправить по вкусу сливочным маслом и ванильным сахаром.
***
Тыква жареная
Ингредиенты:
- тыква – 1 кг
- панировочные сухари - 4 ст. л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- сметана - 400 г
- соль.
Приготовление
Взять тыкву и очистить от кожицы и семян. Затем нарезать тонкими в 3 мм ломтиками. Ломтики немного подсолить, обвалять в сухарях и поджарить с двух сторон на растительном масле.
Перед подачей на стол обжаренные кусочки тыквы можно полить сметаной.
***
ТЫКВА ЗАПЕЧЕНАЯ
Ингредиенты
500 г тыквы (почищенной)
150 г сахара
сахарная пудра
Рецепт приготовления
Тыкву нарезать небольшими кусочками.
Вскипятить 500 мл воды, добавить сахар.
В сироп положить тыкву, кипятить 5 минут.
Затем кусочки тыквы вынуть из воды и выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут).
При подаче посыпать сахарной пудрой.
Тыква отварная с повидлом
Ингредиенты:
- тыква - 1кг
- толченые орехи - 1 стакан
- корица - 1 ч. л.
- сахар - по вкусу
- повидло сливовое или яблочное - 500 г.
Приготовление
Очистить тыкву, нарезать кусочками и сварить на пару. Размять до состояния гладкого пюре и подсластить по вкусу. Добавить толченых орехов и ложку корицы. Половину полученной смеси положить в глубокую посуду (круглую или квадратную), нанести слой сливового или яблочного повидла, а сверху положить оставшуюся тыквенную смесь.
Густо посыпать крупно истолченными орехами и выдержать в холоде не менее 12 часов.
Нарезать как торт и подать.
****
Тыква с лимоном
Ингредиенты:
- тыква - 400 г
- лимон - 1 шт.
- мед - 2 ст. л.
- сметана - 2-3 ст.л
Приготовление
Тыкву очистить от кожуры, испечь и протереть сквозь сито (или пропустить через мясорубку). Лимон натереть на терке, смешать с тыквой, добавить 2 ст. ложки меда и тушить 15 мин.
Остудить и подать со сметаной (2-3 ст. ложки).
***
Цуккини с ветчиной
Ингредиенты:
- цуккини - 4 шт.
- сливочное масло или маргарин - 70 г
- лук репчатый - 1 шт.
- белое сухое вино - 1/2 стакана
- ветчина - 50 г
- сыр - по вкусу
- соль
- черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление
Промыть и обсушить цуккини, нарезать вдоль на четвертушки, удалить, если необходимо, мякоть и снова нарезать кубиками. Используя 50 г сливочного масла, поджарить мелко нарезанный лук, добавить цуккини, посолить, поперчить, тушить на сильном огне 10 мин. Добавить вино и, время от времени помешивая, тушить на сильном огне до золотистого оттенка.
Перемешать с ветчиной, оставшимся маслом, посыпать тертым сыром.
***
Цуккини, запеченные с сыром
Ингредиенты:
- цуккини (маленькие) - 6 шт.
- сыр (бри, рокфор, камамбер) - 180 г
- яйцо - 3 шт.
- ветчина - 200 г
- молоко - 150 мл
- майоран (или смесь ароматических трав) - 1 ст. л.
- сливочное масло - 10 г
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Вымыть цуккини, почистить и нарезать маленькими кружочками толщиной 5 мм. Бланшировать около 5 минут в несоленой воде. Вынуть, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Пока цуккини бланшируются, нарезать сыр тонкими ломтиками, нарезать ветчину кубиками, разогреть духовку до 200 градусов. Слегка взбить яйца с молоком, добавить травы, соль и перец. Смазать маслом глубокую сковороду или противень и выложить цуккини, Сверху выложить сыр и ветчину и залить молочно-яичной смесью. Держать в духовке около 35 минут на нижней полке, а затем под грилем до того как станет хрустящим и коричневым.
Подавать горячим.
****
Тыква в сковороде
Ингредиенты:
- тыква
- сахар или мед
- изюм, курага
- масло сливочное.
Приготовление
Налить на дно сковороды немного воды или белого вина, потом почищенную тыкву (порезанную кусочками как кому нравится, но не крупно) слоем, посыпать сахаром, если есть желание или немного меда, сверху изюм, курагу и в духовку. Когда будет почти готова, положить сверху кусочки сливочного масла и допечь до мягкости.
Сахар можно не класть - тыква и сама сладкая, и изюм с курагой сладкие.
*****
Тыква, фаршированная мясом
Ингредиенты:
- тыква
для начинки:
- говядина
- лук
- соль, специи, зелень - по вкусу.
Приготовление
Берут тыкву средних размеров, срезают у нее верхушку, выскребают семечки изнутри и фаршируют начинкой.
Начинка: говядину небольшими кусками обжаривают с луком до корочки, добавляют соль, специи и зелень.
Фаршируют тыкву, накрывают срезанной крышкой с хвостиком и помещают в духовку приблизительно на час.
Перед подачей на стол можно облить водкой и поджечь (фламбировать).
***
Тыквенное пюре для гарнира
Ингредиенты:
- тыква
- сливочное масло
- взбитые сливки
- соль, сахар
- мускатный орех.
Приготовление
На гарнир хорошо пюре из печеной, жареной или тушеной тыквы, с добавлением желтков, сливочного масла, взбитых сливок, соли, сахара, мускатный орех (по вкусу). Масса должна быть воздушной. Если добавить манную крупу, взбитые белки и поставить в духовку – получится суфле. Можно приготовить суп-пюре – сварить кусочки тыквы в бульоне (картофель, морковь, лук, корень сельдерея – по желанию), протереть.
В массу можно добавить сливки или сметану.
Подавать с гренками.
****
Тыква с грецкими орехами и чечевицей
Ингредиенты:
- тыква
- грецкие орехи
- чечевица
- репчатый лук
- зира, айенский перец
- оливковое масло
- соль, перец.
Приготовление
Тыкву и репчатый лук нарезать небольшими кубиками. Добавить зиру, каиенскии перец, кориандр, оливковое масло, соль, перец. Перемешать и поместить в духовку, пока не станет мягкой, но еще не потеряет форму.
Добавить орехи и опять поставить в духовку ненадолго. Все перемешать с вареной чечевицей.
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Сыр пикантный к чаю.
...
Часть 34 - Жульен, или величайшее кулинарное заблуждение
Часть 35 - Как-бы плов" из перловки
Часть 36 - Тыква в кулинарии: ешьте на здоровье!
Часть 37 - Монастырская каша
Часть 38 - Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания (Готовим в рукаве)
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Без заголовка
Часть 100 - Без заголовка
Как вы уже все знаете, нашей коже лица необходимо регулярное ее очищение, и помимо обычного ежедневного умывания, для этой цели используются и другие различные средства.
Что готовят?
люблю_творить
