http://stranamasterov.ru/


Все фотографии увеличиваются по клику.




Огромная благодарность всем мастерицам,чьими работами мы можем любоваться и вдохновляться.

Серия сообщений "солёное тесто":

Часть 1 - Лепим дракошу из солёного теста. МК Ваталинка
Часть 2 - Как украсить детскую комнату
...
Часть 12 - МК от Inna-Mina. Ёжики.
Часть 13 - Cплюшка. Мастер-класс .
Часть 14 - Рыбы из солёного теста из Страны Мастеров.
Часть 15 - 2013 - Год Черной Змеи. Мастерим сами

strong>



Вкуснейший песочный пирог с мясом и грибами в заливке- очень сытный и маленький кусочек может заменить целый обед или ужин

>

Поскольку законность действий коллекторов в России вызывает очень много вопросов (пациент скорее мёртв, чем жив) а судебная практика неоднозначна, то мною был сделан запрос в Министерство Юстиции РФ чтобы указаное Министерство дало правовую оценку деятельности наших российских "горячо любимых" КАЛлекторов.

Итог запроса был в лучших традициях Российской действительности. Минюст РФ уклонился от дачи правового заключения подобной деятельности, сославшись на то что якобы этот вопрос не в его компетенции. Хотя, казалось бы, кому ещё трактовать действующее законордательство как не Минюсту РФ.

И посему моё обращение было чудесным образом направлено в .....МИНФИН РФ. Т.е. юристы на службе государства -Минюст РФ, поручили разобраться в проблеме финансистам (НУ КОМУ ЖЕ ЕЩЁ ТО)

На этом блуждание запроса не закончилось . Думаю, что пересылка запроса вызвала в МИНФИНЕ РФ праведное негодование (ЕЩЁ БЫ) В результате чего мне пришло из МИНФИНА РФ письмо в котором мне поведали, что самыми лучшие специалисты в области коллекторской деятельности находятся в ....МИНИСТЕРСТВЕ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ И ТОРГОВЛИ РФ. Видать на Каллов возлагаются большие надежды в части развития запущенной российской экономики (НУ КОМУ ЖЕ ЕЩЁ ТО)По крайней мере в итоге из МЭРТ РФ поступили хоть какие то разъяснения о деятельности КАЛлекторов, суть которых теряется в пространственных измышлениях, но сводится в итоге к одному - ЗАКОНА О КОЛЛЕКТОРАХ НЕТ. Находится он в стадии разработки и только после утверждения ..внимание..МИНЮСТОМ РФ должен поступить на утверждение в ПРАВИТЕЛЬСТВО РФ ( и думаю что с такими экспертами в министерствах не скоро поступит)

ОТСЮДА МОРАЛЬ: НИКТО ИЗ НАШИХ ВЛАСТЬ ПРЕДЕРЖАЩИХ ЧИНОВНИКОВ НЕ МОЖЕТ, ДА И НЕ ХОЧЕТ ПОДТВЕРДИТЬ ЗАКОНОСТЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАЛЛЕКТОРОВ И ЗНАЧИТ ОНА НЕЗАКОННА!


Кстати ответы этих Министерств были подколоты мною к возражениям на судебный иск коллекторов к моей клиентке при недавнем судебном разбирательстве. В совокупности с Постановлением Верховного Суда РФ №17 где указывается на незаконность уступки они произвели должное впечатление на судью. в результате чего судом было отказано в иске калллекторам, и удовлетоврены встречные наши требования. В итоге ны мы каллекторам, а они нам остались должны.

Сканы всех ответов Министерств можете посмотреть здесь http://ufr13.mirtesen.ru/blog/43116716133/CHinovni...k=43116716133&bpid=43116716133

[руны]

Формула расчитана на снижение значительного употребление спиртного , а для некоторых и вовсе отказ от него . Маназ + Уруз + Дагаз + Перт - Лагуз + Ансуз ( второй план Тейваз ) - Ингуз Маназ - человек Уруз - дает внутреннюю силу осуществить решение бросить пить . Воплощение замысла Дагаз - меняет желание пить на желание жить здоровой полноценной жизнью ( отказ от спиртного ) Перт - Лагуз зерк. - Ансуз ( второй план Тейваз ) - не дает вернуться привычке/зависимости в старое русло . Ансуз дает осознание ,что водка это-"кака" , Тейваз помогает справиться с этой "какой", т. е. отторгает. Ингуз - мы победили спиртное  - завершение со стабильным итогом без возврата в старую жизнь ( пьянство )   Действие формулы - она  должна менять отношение к самому факту употребления (в нашем случае алкоголь). Мы прекрасно знаем то, что человек пьет по психологическим причинам (заливаю горе, попытка уйти от проблем и т.д.) ,но как таковое он просто хочет это сделать (напиться).И еще одна причина как следствие магического негатива. В этой формуле задача как раз лежит в решении псих.привязки к алкоголю. Человек осознает ,что есть норма и не переходит ее,в дальнейшем (постепенно) идет полный отказ от употребления алкоголя. Мы не ставим жесткий запрет (принудительно закрывая одно,всегда у человека выйдет в другом),мы идем от того ,что человек сам осознает что пить до потери сознания,как и пить не есть хорошо. Желательно,что бы это был близкий человек, желающий помочь.Зависимому человеку лучше не знать об этом, раз есть зависимость значит он в плену тёмных сил и ему трудно оценить ситуацию.Наносить лучше с обратной стороны фото, нанести и забыть, отрицательного эта вязь в себе ничего не несет, так что смело с добрыми мыслями можно использовать.

 

 

Серия сообщений "***руны***":
Часть 1 - Чистка жилья огнем с обнаружением подклада[ц]
Часть 2 - Для тех кто начинает работать с рунами [ц]
...
Часть 40 - Ластик - стереть из памяти[руны]
Часть 41 - Повернуть процесс вспять[руны]
Часть 42 - Торпеда - отказ от алкоголя [руны]
Часть 43 - Снизить конфликтность
Часть 44 - Вязь "ЧМО" [ руны]
...
Часть 47 - Руны. "Сколярия" - гармония в семье.
Часть 48 - Ключик к успеху. Руны.Исполнение желания.[ц]
Часть 49 - Руны.Ставим защиту от "врагов".[ц]

тесто:
пшеничная мука 300 г
сахарный песок 300 г
домашняя сметана 300 г
по 100 г изюма, орехов и мака
сода чайная ложка без горки (погасить уксусом)

Читать далее...

ь

1.

Торт "Змея" (мастер-класс)
2.

Торт "Захер Orange
3.<<Читать далее...

/strong>

Замечательный рецепт! Готовится легко и быстро, получается неизменно вкусно. ОЧЕНЬ нежные и воздушные маффинчики.
Рецепт

АВТОР http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/tort-semistakannik

 

Этот «повседневный» тортик готовила со своей племяшкой, поскольку считаю, обучение девочек выпечке очень удобно начинать именно с него.  Крем и оформление выбирайте по собственному вкусу.

Читать далее...

Один из моих любимых салатов! Очень вкусное сочетание куриного мяса со сладеньким ананасом, а для пикантности тут – соленые огурчики. Попробуйте!

Энциклопедия Технологий и Методик

Для сада и огорода

Технологии возделывания с-х культур

Выращивание картофеля Все о картошке 640 кг картошки с 16 кустов До тонны картофеля с одной сотки Народные средства и способы борьбы с колорадским жуком Устройство для сбора колорадского жука Выращивание помидор и огурцов Тайны выращивания помидор Тайны выращивания огурцов Выращивание баклажан и перца Капризный баклажан – вкуснейший из южан! Технология выращивания сладкого перца Получение сверхраннего урожая сладкого перца уже в июне (до 20-22 кг с каждого квадратного метра) Выращивание капусты "Капустный бизнес" - секреты выращивания капусты Выращивание различных с-х культур Выращиваем «МАЛЬБОРО» Технология возделывания льна на растительное масло Технология выращивания арахиса Выращивание ягодных культур Секреты выращивания земляники и клубники Земляника - круглый год ! Еще о землянике Как получать суперурожаи малины, смородины, крыжовника, вишни, клюквы Ведро малины с одного куста - это реально ! Выращивание грибов Технология выращивания грибов Технология выращивания вешенки Технология выращивания шампиньонов Еще о секретах выращивания шампиньонов Производство посевного мицелия - грибницы Способы домашней сушки грибов Походные устройства для сбора грибов

Советы для садовода и огородника

"Гидропоника" - Техническая документация и рекомендации по выращиванию экологически чистых овощей в течение круглого года. Советы и чертежи по изготовлению простых комнатных гидропонных установок и многое другое. Гидропоника и гидропонные системы Озимая овощная агротехника для приусадебного хозяйства "Подари себе маленькое чудо !" Способы повышения урожая плодов и овощей нетрадиционными методами Советы для сада и огорода (народные советы, народные хитрости) Памятка садоводу и огороднику. Как определить тип почвы (Тест в стеклянной банке) "Экзотика на подоконнике" - Как вырастить: Инжир, Гранат, Лимоны, Цитроны, Апельсины, Мандарины, Грепфрукт, Финиковую пальму, Розы. "Все о комнатных растениях" - растения-психотерапевты, растения-кондиционеры, полезные и вредные растения и мн.др.

Парники и теплицы

"Парник-автомат" - сам поливает, сам обогревает, сам освещает и проветривает. "Вертикальные теплицы" - Суперэкономичный вариант и улучшение роста "Мини-парник" - такой парник очень удобен для дачников и собирается всего за 2-3 часа из подручных материалов.

Способы приготовления удобрений

Домашние технологии приготовления органических и минеральных удобрений, вермикомпостов и биогумуса в фермерских и приусадебных хозяйствах Зола и компост

Способы хранения урожая и продуктов

Сбор и хранение урожая Способы долговременного хранения продуктов "Как обойтись без холодильника" - старинные народные способы долговременного хранения продуктов Молоко сохраняют... магниты !

Самодельные устройства и приборы

Самодельные барометры Домашний гидрометцентр - своими руками Сейсмограф Анемометр Универсальный прибор для агронома и фермера Прибор для определения спелости растений Измеритель влажности сыпучих материалов Электро-стимулятор роста растений Устройство для электролиза и активации воды

НЕСКОЛЬКО ИНТЕРЕСНЫХ ИДЕЙ ДЛЯ САДА

ОЧЕНЬ МНОГО ФОТО

 

 

   

ДЕТСКИЕ ПЛОЩАДКИ НА ВАШЕЙ ДАЧЕ.     

( С ПРОСТОРОВ ИНТЕРНЕТА)

 

 

 

 

 

ОФОРМЛЕНИЕ КЛУМБ И УЮТНЫХ УГОЛКОВ НА ВАШЕЙ ДАЧЕ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РОМАШКИ СДЕЛАНЫ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК.

 

 

 

 

ЛЯГУШКА ИЗ МОНТАЖНОЙ ПЕНЫ

 

 

 

АЛЬПИЙСКАЯ ГОРКА

ВАЗОНЫ ИЗ ПОКРЫШЕК

 

 

 

ВАЗОНЫ ИЗ БУТЫЛОК

  

 

КОЛОКОЛЬЧИКИ ИЗ ЦВЕТОЧНЫХ ГОРШКОВ

 

 

strong>

20-25 лет назад в летний период в защищенном грунте возделывали, главным образом, среднеплодные гибриды (F1 Зозуля, F1 Апрельский, F1 Легенда и др.), а в открытом грунте – короткоплодные сорта и гибриды смешанного типа цветения, формирующие в женских узлах по 1-2 завязи (Алтайский ранний 166, F1 ВИР 501, F1 ВИР 505, Щедрый 118, Должик, Дальневосточный 27, F1 Родничок и др.). В дальнейшем повышенный интерес стал проявляться к более мелкоплодным и, особенно, к пучковым огурцам, в узлах которых формируется по несколько завязей.
Благодаря обилию некрупных зеленцов на плетях (количество завязей на каждом растении может достигать 400-500 и более шт.!), их высоким засолочным и вкусовым качествам (хотя эти признаки не связаны с пучковостью, а зависят от генотипа, современные гибриды-лидеры обладают такими достоинствами), высокой урожайности пучковые огурцы за последние 7-10 лет прочно заняли верхние позиции в сортовом рейтинге.
Растения пучковых огурцов не в состоянии «прокормить» многочисленные завязи; часть завязей засыхает. Однако чем выше будет уровень агротехники, тем больше завязей превратится в зеленцы. С этой целью проводят следующие агротехнические приемы, необходимые для пучковых огурцов:
1. К началу плодоношения нужно вырастить здоровые растения с мощной корневой системой, крепким стеблем, активными листьями – т.е. растения, способные прокормить многочисленные завязи. Если нет теплицы, огурцы желательно выращивать до начала массового цветения под временными пленочными укрытиями или в тоннелях; в открытом грунте использовать паровые гряды, и т.д.
2. Собирают зеленцы, как правило, часто (ежедневно или через 1-2 дня), не переращивая их. Переросшие плоды сдерживают налив новых завязей. В последнее время начинают появляться первые гибриды с замедленным ростом плодов – т.е. зеленцы у них перерастают гораздо слабее по сравнению с другими огурцами (F1 Капитан, F1 Желудь, F1 Карапуз, F1 Будь здоров, F1 Балконный).
3. В период плодоношения часто (1 раз в неделю) огурцы подкармливают небольшими дозами удобрений (10-20 г/м2 комплексного минерального удобрения).
4. Налив зеленцов ускорится, если в теплицу поставить бочку с забродившим навозом или травой (за счет выделения углекислого газа).
5. В открытом грунте урожайность пучковых огурцов повышается в несколько раз при выращивании их на шпалере. В качестве опоры используют деревянные столбы высотой до 2 м над поверхностью почвы. Между столбами натягивают 3 проволоки (внизу, посередине и наверху), к которым прикрепляют редкоячеистую сетку (с размером ячейки 15-20 см). По сетке пускают огуречные плети. Посадка на гряде 1-строчная или 2-строчная.

Несмотря на то, что пучковость контролируется двумя генами, признак «количество завязей в узле» непостоянный и может изменяться в зависимости от условий возделывания и состояния растений. Избыток азотного питания, пересушивание почвы, сильные перегревы уменьшают количество завязей. Это бывает заметным в случае очень быстрого роста главного стебля (так называемый эффект «рассасывания пучков»). В нижних узлах главного стебля завязей может быть больше, чем в узлах среднего и верхнего ярусов (особенно при «перекорме» растений в жаркую погоду). Относительно низкая температура воздуха, главным образом, ночная (температура почвы при этом должна быть оптимальной: +21…24°С), оптимальные условия для роста и развития растений способствуют увеличению количества завязей в узлах.
Зеленцы пучковых гибридов не должны быть крупными (не длиннее 12-15 см). У огурцов с зеленцами размером 15 см и выше большое количество завязей в узле приводит к снижению товарного качества урожая (искривленные плоды, с перетяжками). Поэтому селекционеры не стремятся передать признак пучковости длинноплодным огурцам.
Все пучковые гибриды светолюбивы (хотя ряд из них приспособлен и к условиям полутени): чем выше освещенность, тем больше завязей в узлах. Поэтому такие гибриды лучше размещать на солнечных участках, защищенных от сквозняков.
Среди пучковых огурцов есть как пчелоопыляемые, так и партенокарпические гибриды, с хорошим, ограниченным или слабым ветвлением. Хорошо ветвящиеся гибриды характеризуются самым длительным периодом плодоношения. Они показывают отличные результаты как в открытом, так и в защищенном грунте Средней полосы России и ее южных регионов (F1 Мальчик с пальчик, F1 Младший лейтенант, F1 Три танкиста, F1 Буян, F1 Марьина роща, F1 Чистые пруды и др.). Достоинство гибридов с ограниченным ветвлением – довольно продолжительная отдача урожая в сочетании с простотой ухода за растениями в случае выращивания в теплицах, т.к. затрачивается гораздо меньше времени на прищипку боковых побегов – растения не зарастают (F1 Муравей, F1 Кузнечик, F1 Козырная карта, F1 Гепард и др.). У гибридов со слабым ветвлением боковые побеги очень короткие («букетные веточки»), практически не требующие прищипки. Период активного плодоношения длится не более одного - полутора месяцев. Такие гибриды идеально подходят для тех случаев, когда нужно получить максимальный урожай в сжатые сроки (F1 Букет, F1 Алфавит, F1 Балалайка и др.).
К скороспелым относят огурцы как с хорошим, так и с ограниченным ветвлением. В одних случаях огородники отдают предпочтение сильноветвящимся гибридам, в других – слабоветвящимся. Хочется отметить, что огурцы с разным типом ветвления взаимодополняют, а не исключают друг друга.
Одно из новых направлений в селекции пучкового огурца – создание корнишонных гибридов с замедленным ростом плодов, которые из-за этого практически не перерастают. Завязей в пучках много – до 10-12 шт. и больше. Одновременное развитие очень большого количества завязей на растении, также генетическое наследование замедленного налива сдерживают рост зеленцов, предупреждая их перерастание. Этот признак важен для зон консервной промышленности, а также для огородников, приезжающих на садовые участки только в выходные дни. Из пчелоопыляемых пучковых огурцов такого класса можно выделить гибриды F1 Желудь, F1 Капитан, из партенокарпических – F1 Балконный, F1 Карапуз, F1 Будь здоров.
Пчелоопыляемые гибриды Желудь и Капитан - чисто женского типа цветения; к ним обязательно подсевают 10 % любого сорта-опылителя. Еще одна интересная особенность таких пчелоопыляемых гибридов: для консервирования можно собирать даже неопыленные завязи мини-пикульного размера.
Партенокарпические гибриды F1 Карапуз и F1 Будь здоров формируют мини-корнишоны, длительное время сохраняющие красивый внешний вид: долго не перерастают и не утолщаются. Длина 7-10=дневных зеленцов 6-8-9 см, а 4-5=дневных зеленцов – 3 см. F1 Балконный – уникальный партенокарпический корнишонный пучковый гибрид с мелкими листьями и открытым габитусом, гарантированно дающий высокий урожай мелких стандартных плодов практически в любых условиях выращивания.
Иногда у партенокарпических пучковых огурцов (растения внешне здоровые) некоторое время не происходит налива зеленцов: завязи долго не растут. Причина, по которой завязи не развиваются в зеленцы, связана, прежде всего, с ослаблением партенокарпии под действием факторов внешней среды. Степень партенокарпии снижается в прохладную дождливую погоду, а также если вовремя не были прищипнуты боковые побеги.
У пчелоопыяемых гибридов завязи не растут, главным образом, из-за отсутствия опыления – когда нет мужских цветков, или когда по каким-то причинам не летают пчелы и не активны другие насекомые-опылители.
Для активизации налива зеленцов растения следует опрыснуть препаратами, повышающими устойчивость к стрессам (эпин, циркон). Если в теплице не прищипнуты боковые побеги, растения нужно срочно формировать (формировка пучковых гибридов стандартная). Если боковые побеги прищипнуты, растения доросли до шпалеры, а налива зеленцов в данный момент нет, прищипывают точку роста главного стебля. В открытом грунте для активизации налива также прищипывают боковые побеги (на 3-4 листа), а у больших растений – и верхушку главного стебля.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Состав салата Натали:

1 стакан отварного риса,

200 гр. мелко порезанного чернослива,

350 гр. копчёной куриной грудки,

2 луковицы

500 гр шампиньонов,

300 гр сыра

2 отварных яйца,

2 свежих огурца,

майонез.

 

Для украшения:

плавленный сыр,

морковь,

зелень.

 

Рецепт приготовления салата Натали:

 

    Свежие шампиньоны и лук порезать мелкой соломкой и обжарить. Курицу, чернослив и огурец порезать соломкой, сыр и яйца натереть на крупной терке.
   

Для этого салата необходимо широкое плоское блюдо.

Салат выложить слоями:

 

-рис сверху посолить,
-чернослив,
-курица смешанная с майонезом,
-лук с шампиньонами,
-сыр с яйцами и майонезом,
-огурцы,

-залить майонезом.

Украсить салат как на фото.
http://nym-nym.msk.ru/ukrachenia-blyd/2195-salat-natali.html

 

Читать далее...

Рецепты красоты одной строкой.

+ читать дальше

http://www.knit.dk/gallery/no-2-shetland.htm

1.


2.


3.

Печенье "Полосатики"

 Мука — 400 г

■ Масло сливочное — 150 г

■ Яйцо — 1 шт.

■ Сода — 1/4 ч. ложки

■ Сахарный песок — 250 г

■ Соль — 1/8 ч. ложки

■ Сок и цедра 1 лимона

 

Приготовление:

В просеянную муку ввести погашенную уксусом соду, добавить измельчённый скалкой сахарный песок, соль, лимонный сок и цедру, вбить яйцо и все аккуратно перемешать.

В полученную массу ввести растертое добела сливочное масло и замесить песочное тесто.

Завернуть тесто в фольгу и положить на некоторое время в холодильную камеру.

Вылежавшееся, достаточно охлажденное тесто переложить на посыпанный мукой стол и раскатать в пласт толщиной 0,8-1 см.

Специальной круглой формочкой или стаканом вырезать печенье, чистой квадратной палочкой или специальной печатью сделать оттиск в виде полосок и выложить приготовленные таким образом изделия на противень.

Выпекать печенье в течение 15-20 минут при температуре 200-210°С.

Готовые, слегка охлажденные изделия снять с противня и выложить на сервировочное блюдо.

Печенье можно украсить сахарной пудрой, маком или кунжутным семенем.

 

Полезный совет: Чтобы печенье было более рассыпчатым, вместо сливочного масла рекомендуется использовать маргарин

koronnoe-bludo.ru

Прекрасная альтернатива покупной колбасе, замечательный продукт домашнего приготовления. Нежный и вкусный куриный рулет отлично подходит для бутербродов, а также может употребляться и как отдельное блюдо. Но осторожно, как отдельное блюдо он исчезает очень быстро!!! :-)))

Читать рецепт

strong>

Колбаса закусочная фаршированная
«Куриная сливочная»
Salchichon de pollo по-аргентински

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса, отделенного от костей
• 200 г вареной ветчины или отварного языка
• 300 мл 20% сливок
• 2 сырых яичных белка
Приправы в данном случае (приправы можно брать самые разные по своему вкусу):
• 1/2 ч. л. молотого кумина
• 1/2 ч. л. острой паприки
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 зубчика чеснока
• соль, перец

Приготовление

Приготовить колбасу дома очень легко, и это будет настоящая вкуснейшая колбаса, а не какой-то суррогат из магазина.
Сырое куриное мясо отделить от костей и хорошенько измельчить в блендере вместе со сливками, белками и специями.

ВАРИАНТ. Отделенные от костей и нарезанные кусочки куриного мяса можно предварительно замариновать в любом маринаде по вкусу (см. МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ), а затем отделить от маринада.
При отсутствии блендера мясо можно дважды пропустить через мясорубку и затем тщательно перемешать с другими ингредиентами.
Должна получиться однородная легко формующаяся пластичная масса, не прилипающая к рукам - для этого сливки добавлять постепенно порциями и следить, чтобы масса не получилась слишком жидкой.
Ветчину порезать мелкими кубиками 0,5х0,5 см и перемешать с фаршeм.
Вместо ветчины или вместе с ней можно положить порезанную кубиками красную и зеленую паприку - получится Salchichon primavera - весенняя колбаса по-аргентински.
Можно добавить нарезанный кубиками разноцветный сладкий перец, а также кубики твердого сыра - все по вкусу.
ПРИМЕЧАНИЕ. Приготовленная по этому рецепту колбаса очень нежная.
Чтобы она была плотнее и легко резалась на тонкие ломтики, надо в половину холодных сливок положить на 50-60 мин 1 полную ч. ложку желатина, затем подогреть при помешивании до растворения желатина (не доводить до кипения!), остудить до теплоты и сразу использовать в приготовлении фарша (оставшуюся половину сливок приливать по мере надобности). Или, что проще, но менее вкусно, добавить в фарш 1 ст. ложку крахмала.
Если используются только куриные грудки (которые обладают слабыми желирующими свойствами), добавка желатина или крахмала обязательна.

Выложить массу на лист пергаментa и плотно завернуть, закрутив кончики, чтобы получился толстый батон.
Поверх пергамента плотно завернуть в несколько слоев пленки - не менее 5-ти оборотов (также для герметизации полезно смазать края пленки разболтанным яичным белком), чтобы, по возможности, не проникала вода, и перетянуть в 2-3 местах шпагатом.
Заложить в большое количество кипятка и варить под плотно закрытой крышкой при слабом кипении 30-40 мин.
ВАРИАНТ. Можно отваривать эту колбасу на пару, разместив в кастрюле на решетке, приподнятой над кипящей водой. В этом случае время варки 45-60 минут (приблизительно, в 1,5 раза дольше варки в воде).
Остудить на решeтке, затем поместить на несколько часов в холодильник. Еще лучше - на всю ночь, чтобы колбаса хорошо остыла и желировалась.
ПРИМЕЧАНИЕ. По этому рецепту можно приготовить колбасу не только из курицы, а также из рыбы (варить 25-30 минут), из печенки (варить 20-25 минут), из любого мяса (варить 1-1,5-2 часа в зависимости от толщины колбасы).
Вот состав «Докторской» колбасы, разработанной в 1936 году:
говядина высшего сорта – 250 г;
свинина полужирная – 700 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль поваренная – 20 г;
нитрат натрия, натриевая селитра – 0,07 г (нитрат нежелателен, но без него колбаса получится сероватой естественного цвета отварного мяса);
сахар-песок или фруктоза, или глюкоза – 2 г;
орех мускатный или кардамон молотые – 0,5 г.

Если захотите полезным образом подкрасить колбасу – добавьте в фарш натертую сырую морковь или свеклу. А если захотите придать своей колбасе экзотический зеленый цвет – добавьте растертый шпинат.

strong>

Как это сделать...

Из книги Оригинальные картины из зерен
Год выпуска: 2008
Автор: Т.Тукало, Е.Чудина, Ж.Шквыря
Жанр: Декоративно-прикладное искусство
Издательство: ЗАО "Издательская группа "Контэнт"
ISBN: 978-5-98150-220-0