Пикантный, сладко-острый соус из черешни к мясу или сыру. по рецепту Эллы Мартино "Salsa di ciliegie" .

Ингредиенты:

• Черешня  (темная)  — 200 г;

• Сахар — 3 ч.л.;

• Имбирь  (корень)  — 5 г;

• Острый перец  (средний)  — 0,5 шт;

• Перец черный  (молотый)  — щепотка ;

• Соль  (по желанию)  — щепотка ;

• Корица  (молотая)  — щепотка ;

• Бальзамический уксус — 25 мл;