Икра красная....

Вторник, 05 Февраля 2013 г. 16:05 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Икра красная.... мммммм..., «заморская»! - вкусная, хотя пищевой ценности не представляет

Вспоминаю, как в далекие 90-е, когда мало кто мог позволить себе даже настоящее сливочное масло, у нас в холодильнике всегда была свежая красная икра. Правда, из манки.

Как-то зашла к нам в гости кума. Естественно, сели за стол - чем богаты, тем и рады. Ну и, конечно же, баночку икры на стол. Мажем на хлеб щедро, не жалеем. Наконец кума не выдержала, спросила, как мы можем себе позволить дорогущую красную икру да еще в таком количестве, когда в стране безработица, зарплату не платят. Мы подумали, что она пошутила. Но когда мы спросили ее, поняла ли она, чем угощалась, она с полной уверенностью ответила, что красной икрой. Когда объяснили ей, что икра сделана из манки, не поверила.

А потому, если вы еще не пробовали красную икру из манки, то очень рекомендую попробовать - блюдо действительно вкусное, хотя пищевой ценности не представляет, так как сама квинтэссенция этого блюда - манка - продукт бесполезный.

Собственно рецепт икры из манки и технология приготовления.

1 стакан томатного сока
1 стакан манной крупы
1 стакан растительного масла
500 грамм филе сельди в масле (или филе от двух крупных селедок)
1 репчатая луковица среднего размера
По желанию можно добавить мелко порезанный укроп

Стакан томатного сока и стакан растительного масла смешайте и нагрейте в кастрюле и сотейнике с толстым дном.

Как только смесь закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, всыпьте манную крупу.

Продолжайте размешивать до тех пор, пока оранжевая масса не загустеет и не начнет спокойно отставать от стенок сотейника. Отдельно пропустите через мясорубку филе сельди и одну очищенную репчатую луковицу. Если сельдь в масле, то предварительно всё масло следует слить.

Затем молотую сельдь размешайте с массой из манки. Можно посыпать измельченным укропом.

Получившейся «икре» следует настояться в холодильнике несколько часов. Чтобы манка успела пропитаться рыбным ароматом. Так как томатный сок уже продается обычно соленым, и сельдь также достаточна соленая, то добавлять соль дополнительно я не стала.

Готовую, настоявшуюся «икру» мажьте на хлеб и получайте удовольствие.

http://www.post-eda.com/index.php?id=20источник

Рубрики:

кулинарная/рыба
кулинарная/салаты, закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4046855/post259923566/">РРєСЂР° РєСЂР°СЃРЅР°СЏ.... </a><br/>РРєСЂР° РєСЂР°СЃРЅР°СЏ.... РјРјРјРјРјРј..., В«Р·Р°РјРѕСЂСЃРєР°СЏВ»! - РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, С…РѕС‚СЏ РїРёС‰РµРІРѕР№ С†РµРЅРЅРѕСЃС‚Рё РЅРµ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏРµС‚

Р’СЃРїРѕРјРёРЅР°СЋ, РєР°Рє РІ РґР°Р»РµРєРёРµ 90-Рµ, РєРѕРіРґР° РјР°Р»Рѕ РєС‚Рѕ РјРѕРі РїРѕР·РІРѕР»РёС‚СЊ СЃРµР±Рµ РґР°Р¶Рµ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, Сѓ РЅР°СЃ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ РІСЃРµРіРґР° Р±С‹Р»Р° СЃРІРµР¶Р°СЏ РєСЂР°СЃРЅР°СЏ РёРєСЂР°. РџСЂР°РІРґР°, РёР· РјР°РЅРєРё.

РљР°Рє-С‚Рѕ Р·Р°С€Р»Р° Рє РЅР°Рј РІ РіРѕСЃС‚Рё РєСѓРјР°. Р•СЃС‚РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ, СЃРµР»Рё Р·Р° СЃС‚РѕР» - С‡РµРј Р±РѕРіР°С‚С‹, С‚РµРј Рё СЂР°РґС‹. РќСѓ Рё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, Р±Р°РЅРѕС‡РєСѓ РёРєСЂС‹ РЅР° СЃС‚РѕР». РњР°Р¶РµРј РЅР° С…Р»РµР± С‰РµРґСЂРѕ, РЅРµ Р¶Р°Р»РµРµРј. РќР°РєРѕРЅРµС† РєСѓРјР° РЅРµ РІС‹РґРµСЂР¶Р°Р»Р°, СЃРїСЂРѕСЃРёР»Р°, РєР°Рє РјС‹ РјРѕР¶РµРј СЃРµР±Рµ РїРѕР·РІРѕР»РёС‚СЊ РґРѕСЂРѕРіСѓС‰СѓСЋ РєСЂР°СЃРЅСѓСЋ РёРєСЂСѓ РґР° РµС‰Рµ РІ С‚Р°РєРѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ, РєРѕРіРґР° РІ СЃС‚СЂР°РЅРµ Р±РµР·СЂР°Р±РѕС‚РёС†Р°, Р·Р°СЂРїР»Р°С‚Сѓ РЅРµ РїР»Р°С‚СЏС‚. РњС‹ РїРѕРґСѓРјР°Р»Рё, С‡... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4046855/post259923566/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Икра красная....