Цитата сообщения Lebedeva-3-3 Заправка на зиму сырая

Пропорции такие:
-200гр -зелени(укроп и петрушка)
-400гр-репчатый лук
-400гр-морковь
-400гр-перец болгарский
-400гр-томаты
-400гр-соли

Морковку натираем на терке, лук,перец и томаты режем кольцами или полукольцами, зелень крошим, как вам нравится.
Укладываем в таз, размешиваем в тазу все овощи с солью и укладываем в сухие удобные для вас банки.
Плотно утрамбовываем овощи. Лишний сок, при уплотнении сливаем.
Перед закрытием, верхушку плотно посыпаем солью и закрываем крышками.


Из такого количества овощей получилось банок:
-500гр*3шт
-400гр*1шт
-200гр*2шт
Эту приправу я использую в супы в свежем виде, но уже не солю супы.
Обжариваю для второго блюда, но больше применяю в сыром виде.
Храню в погребе или холодильнике.

Рысь Рысь