Цитата сообщения полезный_журнал Буженина «Царская»

Приготовить это потрясающе вкусное блюдо под силу любой хозяйке. Главное - подобрать правильное время приготовления для вашей духовки, чтобы не пересушить нежное мясо.
ПОНАДОБИТСЯ:
2 кг свинины (корейка или лопатка), 2 головки чеснока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. красного молотого перца, 1 крупный апельсин.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Чеснок разделить на зубчики, очистить. Смешать соль и красный перец. Мясо вымыть и обсушить, в нескольких местах проткнуть его на глубину 2-3 см. В каждый разрез насыпать немного соли и перца, вложить зубчик чеснока и маленький кусочек сливочного масла. Натереть мясо солью с перцем.
С апельсина снять цедру, из мякоти отжать сок.
Выложить мясо на фольгу, полить апельсиновым соком и посыпать цедрой.
Завернуть мясо в 2-3 слоя фольги, запекать в разогретой до 200° духовке до готовности(около 2х часов).
Подавать в холодном или горячем виде.
И ещё:
Чтобы буженина была острее, сперва натрите мясо солью, а затем присыпьте молотым перцем, не втирая его в мясо.
Полезное в сети:
Современная бухгалтерия не обходится без специальных программ. Лучшие программы бухгалтерского учета на infop.ru