Китайский суп

Этапы приготовления:

1. Шампиньоны нарезать ломтиками. 
2. Лук нарезать соломкой, а помидоры - небольшими ломтиками. 
3. Белок отделить от желтка. 
4. В кипящий овощной бульон положить шампиньоны и лук. 
5. Добавить соль, сахар, карри, кориандр. Немного проварить. 
6. Добавить помидоры. Проварить еще 2-3 минуты  и заправить суп сырым белком, приправить чили. 
7. Подать суп, посыпав кинзой и зеленым луком.

Пошаговые инструкции в картинках:

http://cookbook.itop.net/RecipeObject.aspx?RecipeId=1764

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Супы
Часть 2 - Куринные бульоны-супы
...
Часть 86 - Куриная лапша по-деревенски
Часть 87 - Виды супов и их особенности или как приготовить суп
Часть 88 - Китайский суп
Часть 89 - Суп с галушками
Часть 90 - Суп сливочный с копченостями