ДИЕТА ДЮКАНА
ДИЕТА ДЮКАНА
Для многих жителей той или иной страны огромной проблемой является лишний вес. Борьба с ним у некоторых длится длиной в жизнь, кто-то «плавает» туда-сюда, теряя и набирая вновь килограммы, но некоторые все-таки достигают своего идеального веса и удерживают его всеми усилиями на протяжении всего времени.
А для тех, кто устал смотреть на зашкаливающую стрелку весов и отчаянно вздыхать, не в силах преодолеть жировую прослойку на животе и целлюлит на бедрах, есть универсальное спасение и это диета Пьера Дюкана. Вы не слышали о ней? Да, может быть, это все, потому что она популярна в Европе, а вот страны СНГ о ней или не знали вовсе или имеют только малые крупицы информации. Эта диета спасение от надоевших рисовых, гречневых, кефирных и других монодиет, которые дают мнимую потерю веса. Диета разнообразна, она идеально подойдет тем, кто любит вкусно покушать, не ленясь при этом готовить еду самостоятельно.
Девиз диеты: «КУШАЙ СТОЛЬКО, СКОЛЬКО ЖЕЛАЕШЬ!». Заманчиво, не так ли? Получается, что еда будет не врагом, а помощником в борьбе с калориями и жирами, а это немаловажно.
Пару слов об авторе диеты, нужно же знать мирового спасителя от лишних кило?!
Пьер Дюкан – известный французский диетолог, доктор, который в течение 30 лет активно занимается изучением продуктов, их влияния на организм. Работая над таким понятием, как пищевое поведение, ему удалось раскрыть секрет идеального веса, а также путь к его достижению.
Пьер Дюкан – автор 19 книг, которые являются плодами его многолетнего опыта и практики, но самым главным является его чудо-бестселлер «Я не знаю, как похудеть», который вышел в 2011 году, но уже активно читается всеми его поклонниками, желающими потерять вес без вреда здоровью и НАВСЕГДА! Книга переведена на несколько языков и продается в более чем десяти странах по всему миру. (почитать можно, например ТУТ)
Диета доктора Дюкана основана на потреблении белковой пищи, которая легко усваивается организмом и помогает избавиться от веса. При этом организм чистится, выводятся все шлаки и токсины, метаболизм проходит отлично. Основными продуктами диеты является мясо, рыба, овощи и самое главное – отруби. Самым привлекательным и убеждающим является срок диеты, он зависит от количества килограмм лишнего веса, времени за которое они будут уходить и особенностей вашего организма.
Прежде чем диета Дюкана будет начата, стоит узнать свой оптимальный вес, к которому стоит стремиться. Проблема в том, что некоторые вгоняют себя в слишком строгие рамки веса, который может быть недостаточном при строении организма. Благодаря БЕСПЛАТНОМУ сервису - DUKAN.RU - вы сможете ввести все необходимые параметры (текущий вес, желаемый, попытки потери веса, рост, беременности и прочее) и получить цифру ИДЕАЛЬНОГО для вас веса. Как видите, все индивидуально. Плюс ко всему вы получите «линеечку», которая поможет соблюдать диету по этапам: каждый этап будет рассчитан по длительности и потере веса, что очень легко позволит контролировать продолжительность похудения.
Итак, перейдем к этапам, на которые делится диета Дюкана. Их всего 4. Подробнее о каждом.
Этап №1 под названием «Атака»
Исходя из названия, можно понять, что атаковать будем лишние килограммы, провоцируя их быструю и значительную потерю. Это самый короткий и прогрессивный период диеты доктора Дюкана. Его продолжительность рассчитывается так:
Если лишних 5 кг или меньше – «Атака» продлится пару дней
Набрали 5-10 лишних кг? Тогда атакуем килограммчики 3-5 дней
Если лишних более 10 кг, то этап затягивается на 5-7 дней, ну максимум 10
Кушать в этот период можно только белок: мясо, рыбу, молочные обезжиренные продукты и яйца. За все это время может уйти до 6 кг веса без особых усилий.
Теперь подробнее о тех продукта, которыми мы будем атаковать вес.
Кушать можно:
1. Любое постное мясо: телятина, кролятина, говядина, конина (все мясо, кроме антрекота и филешки), кролик. На свинину и баранину – табу! Готовится без грамма масла.
2. Печень, почки, легкие – любые говяжьи, телячьи, птичьи потроха, а также кончик говяжьего языка.
3. Любая птица кроме утки и гуся, обязательно без кожи.
4. Ветчина без кожи жирностью от 2-х до 4-х процентов.
5. Любая рыба, независимо от способа приготовления.
6. Морепродукты.
7. Яйца, но не более 2-х желтков, белки можно в неограниченном количестве. Если у вас повышен уровень холестерина сведите потребление желтков к 3-4 в неделю.
8. Молочные продукты, обезжиренные. Также можно сухое молоко 0% жирности, но не более 3 ст.л. в день.
Все это стоит готовить без добавления масла и жира, есть можно когда угодно, сколько влезет, подсчет калорий не имеет места.
Некоторые продукты стоит употреблять в умеренном количестве:
- кофе и любые чаи;
- уксус и соевый соус;
- любая зелень, тмин, максимум полторы луковицы в день и иные специи;
- желатин, разрыхлитель, дрожжи и агар-агар;
- пара корнишон, можно использовать как приправу;
- лимонный сок для заправки;
- соль и горчица – совсем немного, иначе лишняя вода не будет выходить из организма;
- нулевые по калорийности заменители сахара (не фруктоза, глюкоза и сорбит и т.п.);
- диетические напитки;
- можно съесть 8 крабовых палочек;
- в качестве масла моно использовать парафиновое (1 ст.л.), ведь оно не калорийное, обволакивает кишечник, позволяя нормализовать его работу, улучшается стул. Не используйте для жарки, не нагревайте, идеально – заправка к салатам.
В любом случае необходимо ОБЯЗАТЕЛЬНО:
1) Кушать 1.5 ст. л. овсяных отрубей в день
2) Легкая гимнастика и ежедневные 20-минутные прогулки
3) Пить 2 л воды (чай, кофе считается)
Если вы почувствуете неприятный привкус во рту, дурной запах не беспокойтесь, это абсолютно приемлемое явление, которое говорит о том, что вы на правильном пути. Можно переходить ко второму этапу.
Этап №2 – Чередование или Круиз
Данный этап длится до тех пор, пока стрелка весов не покажет вам желаемую, оптимальную цифру. Особенность этого периода состоит в том, что белковые дни чередуются с белково-овощными.
Диета Пьера Дюкана предлагает выбрать самостоятельно чередование – 1/1, 2/2 или 5/5. Для людей с большим излишком веса желательно придерживаться схемы 5/5, тем, кто имеет небольшой избыток, оптимально 1/1, так организму и вам будет легче.
Список запрещенных овощей (крахмалистых и не только):
Авокадо, все бобовые, не стручковая фасоль, горошек, кукуруза, картофель, чечевица, оливки и маслины, а также все виды круп и макаронных изделий. Артишок пока не определили ни в одну группу продуктов, поэтому его употребление стоит свести к минимуму.
Все остальные овощи можно, вот только морковь и свеклу нужно кушать в небольших количествах, так как они содержат сахар. Для разнообразия можно включить в рацион 1 ст.л. томатной пасты (кетчупа), а также йогурты 0% с фруктами.
Для приготовления пищи можно пользоваться всеми продуктами из этапа «Атака», которые там следует кушать в умеренном количестве.
Нововведения являются таковыми:
1) Отрубей теперь едим 2 ст. л. в день.
2) Если необходимо, то одна ст.л. пшеничных отрубей поможет при запорах.
3) Молочной пищи должно быть не более 1 кг, контролируйте это.
4) Воды те же 2л.
5) И гулять теперь нужно не менее получаса.
Благодаря чередованию белков с овощами вы позволите нормализовать обмен веществ, вода будет выходить из организма, выводя шлаки, токсины, жир и соли. Как только вы заметите, что стрелка на весах стала на заветную циферку, стоит перейти к этапу под названием «Консолидация».
Этап №3 – «Консолидация» или «Закрепление веса»
Эта фаза поможет вам закрепить полученные результаты и длиться она будет из расчета потерянных кг. То есть, если вы потеряли на втором этапе 5 кг, то Консолидация будет длиться 50 дней, 10 кг – 100 дней и т.д. Получается на один потерянный килограмм 10 дней 3-го этапа.
Пройдя два предыдущих этапа, хочется разнообразия и чего-то новенького? Пожалуйста! Теперь вы можете позволить себе 40 грамм твердого сыра, который содержит не более 40% жира в сухом веществе. Чем меньше % жирности, тем больше сыра можно скушать.
Также можно пару ломтиков ржаного хлеба, одну единицу фруктов (кроме банана, вишни, черешни и винограда), можно и пару ломтиков арбуза или дыни.
Что касается мяса, то теперь можно кушать жареную свинину, бекон и ягненка в любом количестве.
А еще парочка бонусов: теперь можно раз в неделю налегать на порцию крахмалистых овощей, а также устраивать «праздник желудка», который позволяет кушать любое первое, второе и десерт (аперитив – бокал вина с сыром). Но все это съедать необходимо в один присест, на завтрак или обед.
Теперь произведем деление всего этапа напополам. К примеру, вы должны придерживаться Консолидации 80 дней. Первая часть – 40 дней: можно одну порцию крахмалистых и один «пир» в неделю, а вот следующие 40 дней можно пировать и кушать крахмалистые пару раз в неделю.
Что мы понимаем под понятием крахмалистые? Вот список и количество допустимое для употребления:
- Макароны. Их можно съедать примерно 220 гр. заправляя натуральной томатной пастой с луком, или же притрушивать небольшим количеством сыра «Пармезан».
- Цельная пшеница, а также кус-кус и пшеничный булгур и допускается в количестве 200 гр.
- Чечевица. Ее можно 200-220 гр., она помогает стабилизировать вес благодаря содержанию медленных углеводов.
- Фасоль, горох и нут очень питательные, их тоже можно немного.
- Рис и картошку употреблять необходимо очень редко, маленькими порциями грамм по 125 (картофель обязательно в мундире). Цельнозерновой рис можно употребить и в количестве 220 гр.
Чего делать не стоит:
1. устраивать два пира подряд
2. требовать добавку – имейте чувство меры
Выберите для себя один день в неделю, так сказать, разгрузочный белковый, для того, чтобы все лишние калории смогли легко отойти и пусть этот день будет всегда одним и тем же, к примеру - четверг.
Отруби теперь нужно кушать до 2,5 ст.л. в день и гуляйте не менее 25 минут в день.
Этап №4 – «Стабилизация»
Ну, вот мы и подобрались к завершающему этапу под названием «Стабилизация».
Он имеет некоторые правила, придерживаясь которых вы не будете набирать вес в течение всей жизни, главное только их придерживаться.
1. Кушайте как и раньше, но контролируя количество пищи. Лучше больше белка и овощей, не переусердствуйте с фруктами, сыром, хлебом и крахмалистыми продуктами.
2. Оставайтесь верными одному разгрузочному белковому дню, и вес не вернется никогда.
3. Воды не менее 2л.
4. Гуляйте ежедневно и от 20 минут.
5. Больше ходите пешком, забудьте о лифтах, эскалаторах и если можете, выходите из маршрутного такси на остановку раньше/позже и пройдитесь до дома/работы. Проверьте, это работает!
6. Отруби нужно есть 3 ст.л. в день и каждый день.
Рецепты блюд для диеты Дюкана
В сети существует масса рецептов для приверженцев диеты Дюкана и чтобы вы не думали, что она скучна и однообразна, попробуйте приготовить несколько блюд.
Салат из яиц
Берем два вареных в крутую яйца, кучек зеленого лука, низкокалорийную сметану (кефир) и специи.
Готовить все очень просто: яйца режем кубиками, добавляем к ним мелко покрошенный лук и ложку сметану приправляем, солим и вуаля, ароматный яичный салатик готов.
Кабачковые оладьи с лососем
Берем полкило кабачков и натираем их на крупной терке, даем соку стечь. Тем временем берем 3 яйца, пару столовых ложек кукурузного крахмала и один сладкий перец, все это перемешиваем, добавляем измельченный лосось, и специи с солью.
Эту однородную массу смешиваем с кабачками и делаем оладушки на тефлоновой сковороде без масла. Готово!
Трехминутный хлебушек
Необходимо:
- 2 ст.л. овсяных отрубей и 1 ложка пшеничных
- пара яиц
- кукурузный крахмал 3-4 ст.л.
- 2 ст.л. кефира
- банка мягкого творога 0-1% жира
- 1 пакетик разрыхлителя
Крахмал и отруби немного подсаливаем, добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем. В другом сосуде смешиваем кефир, яйца и творожок. Все объединяем, мешаем и выкладываем в форму. Печь в духовке 20-30 минут.
Прекрасно сочетается с семгой слабого посола и огурцом.
Хек, запеченный в фольге
Берем филе хека, маринуем его в лимонном соке, добавляем соль, специи для рыбы, разные травки, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке в течение 10-15 минут.
Отзывы о диете Дюкана просто превосходные, многие женщины в почетном возрасте достигли сногсшибательных результатов, потеряв до 50! килограмм и обрели формы молоденьких девушек. Среди мужчин отзывы о диете Дюкана тоже неплохие, все кто стремился к идеальному весу получили желаемый результат, причем не испытывая психологического дискомфорта.
Рассмотрим основные минусы и плюсы диеты доктора Дюкана:
Минусы:
- в первые дни может быть повышенная усталость, это обусловлено появлением в организме кетоновых тел, которые уменьшают аппетит;
- недостаток витаминов, компенсируйте это таблетированными витаминными комплексами;
- нехватка жира все-таки есть, поэтому иногда можно добавлять чуток растительного масла;
- диета Дюкана может не понравиться ленящимся готовить людям;
- не подходит людям со стойкой непереносимостью некоторых продуктов, аллергикам и людям с болезнями желудка.
Плюсы:
- используются исключительно натуральные, самые полезные продукты;
- стопроцентный результат, даже при стойкости организма к диетам;
- отличная мотивация на этапе «Атака», вес стремительно уходит;
- вкусная и полезная;
- кушать можно всегда и много;
- диеты очень легко придерживаться вне зависимости от того дома вы, трудитесь в офисе или на курорте.
Одеяльце связано на компьютерной вязальной машине Silver Reed SK 840. 
Для приготовления смеси нужно взять 1 ч. ложку лимонного сока, 1 ч. ложку меда, 1 ст. ложку растительного (лучше оливкового) масла. Приготовленную смесь перемешать и употреблять утром натощак за 15-20 минут до еды в течение 1-2 недель.
Пирог на кефире - простой и быстрый, но тем не менее очень вкусный. 
(Автор и дизайнер модели: Donna Sires.)
< 
