Тесто:

• Яйцо — 4 шт
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сметана — 400 г
• Дрожжи (сухие) — 1 пач. (7гр)
• Сода  — 1 ч. л.
• Мука
• Масло сливочное — 100 г

Тесто – дело практически 5 минут. Залить теплой водой пачку дрожжей и оставить их растворяться. В это время взбить яйца с сахаром и солью.
Соединить взбитые яйца со сметаной, дрожжами и растопленным маслом. Теперь ГЛАВНОЕ – не забыть добавить ложку хорошо гашеной соды. Всё тщательно перемешать и добавить муки, чтоб получилось эластичное, некрутое тесто. Вымесить его хорошо.

Начинка:

• Лук — 1/2 шт
• Лосось — 1 банка консервов  или филе пластами
• Рис— полусваренный, 1/2 чашки
• Сыр — 100 г тертый Чеддер

Обжарить лук, смешать с лососем, рисом и сыром. Если лосось в виде филе – начинку укладывать так: на тесто пласты рыбы, сверху слой лука, потом слой риса, потом сыр.

Разделить тесто на три части, две одинаковые, одна поменьше – на украшение. Раскатать две равные части так, чтобы получились две стороны пирога. Одну сторону выложить на противень и покрыть начинкой. Защипить второй частью. Из третьей – вырезать украшения.

Выпекать ~30-35 минут на 190 градусах.