Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Âàëåíòèíà Êåðáèêîâà
Âàëåíòèíà Êåðáèêîâà
Àâàòàð Âàëåíòèíà_Êåðáèêîâà
-
Ðóáðèêè
Âÿçàíèå ñïèöàìè
(56)
çàãîâîðû
(14)
Çäîðîâüå
(101)
Êàðòèíêè
(4)
Êóëèíàðíûå ðåöåïòû
(221)
ìóçûêà
(8)
ïîëåçíîå
(81)
Ïðèðîäà
(3)
ðàäèî
(0)
ðàäèî
(1)
ðåëèãèÿ
(57)
Ðóêîäåëèå
(8)
ñàä, îãîðîä
(36)
ñòèõè
(22)
òîëüêî äëÿ æåíùèí
(60)
Ýòî èíòåðåñíî
(62)
þìîð
(2)
-
Ìóçûêà
Âñå (14)
Lenka – Everything At Once
Ñëóøàëè: 1058
Êîììåíòàðèè: 0
Èðèíà Êðóã- Îñåíü
Ñëóøàëè: 5071
Êîììåíòàðèè: 0
Âèêòîðèÿ Èëüèíñêàÿ. Çàäåðæè. Î÷åíü î÷åíü êðàñèâàÿ ïåñíÿ.
Ñëóøàëè: 91579
Êîììåíòàðèè: 0
Êàêàÿ íî÷êà òåìíàÿ.
Ñëóøàëè: 2589
Êîììåíòàðèè: 1
Çàðà -* Íåäîëþáèëà *
Ñëóøàëè: 4669
Êîììåíòàðèè: 0
-
Âñåãäà ïîä ðóêîé
Ê ïðèëîæåíèþ
( flash=//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3//3900/390)
-
íåèçâåñòíî
-
Ê ïðèëîæåíèþ
����� � �����
[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]
�������� ����� � ���� ������
©
�����������
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (15)
Lady_Dizrael
Îëüãà-62
Byntarka
andrey19700902
angels175
frolic__co
mshjkan
olgapilkatkacheva
serega650068
skalosia
Àíòîíèíà_Ãðîçíàÿ
ÎÂÑßÍÈ×ÊÀ
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 02.11.2010
Çàïèñåé: 1404
Êîììåíòàðèåâ: 54
Íàïèñàíî: 1484
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
×åòâåðã, 09 Àïðåëÿ 2015 ã. 12:06
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ñêóìáðèÿ ñîë¸íàÿ êóñî÷êàìè â áàíêå
Ñî÷íàÿ æèðíàÿ ñêóìáðèÿ, ñîë¸íàÿ êóñî÷êàìè â áàíêå - âåëèêîëåïíàÿ ñàìîñòîÿòåëüíàÿ çàêóñêà è ïðåêðàñíûé ïîëóôàáðèêàò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçëè÷íûõ ñàëàòîâ è áóòåðáðîäîâ. Áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî ìÿñî ýòîé ðûáû äîñòàòî÷íî æèðíîå, ðûáà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íîé è íåæíîé. Ëó÷øèé ãàðíèð ê ñîëåíîé ðûáêå - ìîëîäàÿ îòâàðíàÿ êàðòîøå÷êà, îò ýòîãî áëþäà íå îòêàæåòñÿ íèêòî!
Íî, ê ñîæàëåíèþ, î÷åíü ÷àñòî ïîëó÷àåòñÿ òàê, ÷òî êóïëåííàÿ â ìàãàçèíå ñîëåíàÿ ðûáêà îêàçûâàåòñÿ ïåðåñîëåííîé, à åùå õóæå - ïîëóñûðîé. Èç-çà íåêà÷åñòâåííîé ðûáû ìîæíî íå òîëüêî èñïîðòèòü âïå÷àòëåíèå îò îáåäà, íî è îòðàâèòüñÿ. ×òîáû íå ïîêóïàòü êîòà â ìåøêå, ëó÷øå âñåãî íàó÷èòüñÿ ñàìîñòîÿòåëüíî ñîëèòü ñêóìáðèþ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ýòî ïîìîæåò âàì èçáåæàòü íåïðèÿòíûõ ìîìåíòîâ, à òàêæå çíà÷èòåëüíî ñýêîíîìèòü, âåäü ìîðîæåíàÿ ðûáà ñòîèò â íåñêîëüêî ðàç äåøåâëå.
Âèäåî çàñîëêè ñêóìáðèè ïî-äîìàøíåìó ïîìîæåò ïðèãîòîâèòü ýòó ðûáêó áûñòðî è ïðîñòî. Ðûáà êëàññè÷åñêîãî è ïðÿíîãî ïîñîëà íàâåðíÿêà ïîíðàâèòñÿ íå òîëüêî âàì è âàøèì áëèçêèì, íî è âàøèì ãîñòÿì.
Êëàññè÷åñêèé ïîñîë:
Ñêóìáðèÿ - 2 øò
Âîäà - 1 ëèòð
Ñîëü ìîðñêàÿ - 3 ñò. ëîæêè
Ñàõàð - 1 ñò. ëîæêà
Äóøèñòûé ïåðåö ãîðîøêîì - 2-3 øò
Ëàâðîâûé ëèñò - 1 øò
Ïðÿíûé ïîñîë:
Ñêóìáðèÿ - 2-3 øò
Âîäà - 3 ñòàêàíà
Ñîëü - 3 ñò. ëîæêè
Ñàõàð - 1 ñò.ëîæêà
Ëèìîí - 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò
Ïåðåö ãîðîøêîì - 3-4 øò
Ãâîçäèêà - 2 øò
Ëàâðîâûé ëèñò - 1 øò
Âûáèðàÿ ðûáó, âñåãäà î÷åíü âíèìàòåëüíî èçó÷àéòå åå âíåøíèé âèä. Ðûáêó ëó÷øå âñåãî áðàòü ñ øèðîêîé ñïèíêîé, ñ êîæèöåé, êîòîðàÿ èìååò êðàñèâûé ÿðêèé îòòåíîê, áåç ïîâðåæäåíèé è áåëîãî íàëåòà.
Ðàçìîðàæèâàòü ðûáó íóæíî â õîëîäèëüíèêå íà íèæíåé ïîëêå — íå íóæíî çàëèâàòü ðûáó âîäîé èëè âûíîñèòü íà âîçäóõ.
Ïîìîéòå ñêóìáðèþ ñíàðóæè, ñäåëàéòå ïðîäîëüíûé ðàçðåç âäîëü áðþøêà è àêêóðàòíî âûíüòå âíóòðåííîñòè. Òåìíóþ ïëåíêó àêêóðàòíî âûñêàáëèâàòü íîæîì, åùå ðàç õîðîøî ïðîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå è íåìíîãî ïðîñóøèòü.
Ïîñëå ýòîãî ìîæíî áóäåò ðàçðåçàòü ñêóìáðèþ íà íå î÷åíü òîëñòûå êóñî÷êè.
Äëÿ çàñîëêè ñêóìáðèè â ðàññîëå ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü êëàññè÷åñêèå ïðÿíîñòè — ïåðåö ãîðîøêîì è ëàâðîâûé ëèñò. Ðåöåïò çàñîëêè ñêóìáðèè â ðàññîëå î÷åíü ïðîñò — ñâàðèòå ðàññîë, îõëàäèòå åãî è çàëåéòå ðûáó.
Êóñî÷êè ñêóìáðèè ïîëîæèòå â ñòåêëÿííóþ áàíêó — ëó÷øå âñåãî áðàòü ïîë ëèòðîâûå èëè ëèòðîâûå áàíî÷êè.  êàñòðþëþ íàëèòü âîäó, äîáàâèòü â íåå ñîëü, ñàõàð, ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ðàññîë íóæíî êèïÿòèòü íåñêîëüêî ìèíóò, ÷òîáû ñîëü è ñàõàð ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëèñü.
Ïîñëå ýòîãî ðàññîë íåîáõîäèìî îõëàäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è çàëèòü èì ðûáó.
Íàêðûâàåì áàíêè ñ ðûáîé ïîëèýòèëåíîâîé êðûøêîé èëè ïëåíêîé è îñòàâëÿåì ïðèìåðíî íà ÷åòûðå ÷àñà. Ïîñëå ýòîãî åå ìîæíî áóäåò óáðàòü â õîëîäèëüíèê åùå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. Îáû÷íî ëèòðîâàÿ áàíî÷êà ñêóìáðèè ñîëèòñÿ øåñòü ÷àñîâ.
×òîáû ðûáêó áûëî óäîáíî õðàíèòü, ëó÷øå âñåãî èñïîëüçóéòå íå î÷åíü áîëüøèå áàíêè — áåðèòå òàêîå êîëè÷åñòâî ñêóìáðèè, êîòîðûå âû ñìîæåòå ñúåñòü çà îäèí ðàç.
Ïîñîë ñêóìáðèè â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ âî ìíîãîì áóäåò çàâèñåòü îò âàøèõ âêóñîâûõ ïðåäïî÷òåíèé. Åñëè âû ëþáèòå ðûáêó ìàëîñîëüíóþ, òî óæå ÷åðåç øåñòü ÷àñîâ âû ìîæåòå åå ïîäàâàòü ê ñòîëó, äëÿ ëþáèòåëåé áîëåå ïðÿíîé è ñîëåíîé ðûáêè, åñòü åùå îäèí çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò.
Åñëè âû ëþáèòå áîëåå àðîìàòíóþ ðûáêó, òî âàì êàê íåëüçÿ ëó÷øå ïîäîéäåò ðåöåïò ñêóìáðèè ñîëåíîé êóñî÷êàìè â ïðÿíîì ðàññîëå. Ïðèãîòîâëåííàÿ òàêèì ñïîñîáîì ðûáêà áóäåò çàìå÷àòåëüíîé çàêóñêîé äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.
Ñêóìáðèþ íóæíî òàêæå ïî÷èñòèòü, ïîìûòü è íàðåçàòü íå î÷åíü êðóïíûìè êóñî÷êàìè — 2-3 ñàíòèìåòðà òîëùèíîé. Ëèìîí õîðîøî ïîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå, ïîñëå ÷åãî ðàçðåçàòü íà äâå ïîëîâèíêè. Ïîë ëèìîíà îòëîæèòü â ñòîðîíó, à âòîðóþ ïîëîâèíêó íàðåçàòü òîíêèìè áðóñî÷êàìè èëè ñðåäíèìè êóáèêàìè.
 îòäåëüíîé òàðåëêå ñìåøàòü ñîëü è ñàõàð, äîáàâèòü ê íèì ïåðåö ãîðîøêîì è èçìåëü÷åííûé ëàâðîâûé ëèñò. Ðåï÷àòûé ëóê ïîðåçàòü êîëüöàìè — íå î÷åíü òîíêî.
 êàñòðþëþ íàëèòü íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî âîäû è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ñíèìàåì ñ îãíÿ è äîáàâëÿåì â âîäó âñå ïîäãîòîâëåííûå ñïåöèè, êðîìå ëóêà è ëèìîíà.
Ïîëó÷åííûé ðàññîë õîðîøî ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Êîãäà ðàññîë îñòûíåò äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ìîæíî áóäåò íàïîëíÿòü áàíêè.
Ðûáó, ëèìîí è ëóê âûêëàäûâàåì ñëîÿìè. Ñâåðõó àêêóðàòíî çàëèâàåì ðàññîëîì è íàêðûâàåì áàíêè êðûøêîé èëè ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé.
Ñîëèì ñêóìáðèþ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ â íåñêîëüêî ýòàïîâ. Íà äâà-òðè ÷àñà îñòàâëÿåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ïîñëå ÷åãî ïåðåñòàâëÿåì â õîëîäèëüíèê.
Åñëè ó ðûáû óäàëèòü êîñòî÷êè è ñîëèòü òîëüêî ôèëå, òî ñêóìáðèÿ â ðàññîëå áóäåò ãîòîâà óæå ÷åðåç 5 ÷àñîâ. Ñðåäíèå êóñî÷êè ñêóìáðèè — 4-5 ñàíòèìåòðà òîëùèíîé, áóäóò ãîòîâû ê óïîòðåáëåíèþ ÷åðåç ñóòêè, à íåáîëüøèå — 2-3 ñàíòèìåòðà ìîæíî áóäåò ïîïðîáîâàòü ÷åðåç 12 ÷àñîâ.
Íà âèäåî, êàê çàñîëèòü ñêóìáðèþ, ìîæíî áóäåò óâèäåòü âñå ýòàïû ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîé âåëèêîëåïíîé çàêóñêè. Åñëè âû ñîáèðàåòåñü ãîòîâèòü áîëüøîå êîëè÷åñòâî ðûáû, òî ñòàðàéòåñü ïðèäåðæèâàòüñÿ ïðîïîðöèé ñîëè è ñàõàðà — 2:1. Âìåñòî ëèìîíà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëèìîííûé ñîê èëè íåìíîãî ôðóêòîâîãî óêñóñà — ýòî ñäåëàåò ðûáêó åå áîëåå íåæíîé.
Äëÿ ïðÿíîãî ïîñîëà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå ñïåöèè ïî âàøåìó âêóñó — âû ìîæåòå ýêñïåðèìåíòèðîâàòü è äîáàâëÿòü èìáèðü, ÷åñíîê, çåëåíü óêðîïà èëè ïåòðóøêè. Âñå îâîùè, êîòîðûå ñîäåðæàò ýôèðíûå ìàñëà ïðåêðàñíî ïîäõîäÿò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïðÿíîé çàëèâêè.
Êîãäà ðûáêà áóäåò ïîëíîñòüþ ãîòîâà, àêêóðàòíî âûíèìàéòå åå èç áàíî÷êè è íàêðûâàéòå íà ñòîë
yum-yum-yum.ru
Ðóáðèêè:
Êóëèíàðíûå ðåöåïòû
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4043023/post358897770/">Без заголовка</a><br/>Скумбри� �олёна� ку�очками в банке Сочна� жирна� �кумбри�, �олёна� ку�очками в банке - великолепна� �амо�то�тельна� заку�ка и прекра�ный полуфабрикат дл� приготовлени� различных �алатов и бутербродов. Благодар� тому, что м��о �той рыбы до�таточно жирное, рыба получает�� очень �очной и нежной. Лучший гарнир к �оленой рыбке - молода� отварна� картошечка, от �того блюда не откажет�� никто! �о, к �ожалению, очень ча�то получает�� так, что купленна� в магазине �олена� рыбка оказывает�� пере�оленной, а еще хуже - полу�ырой. Из-за некаче�твенной рыбы можно не только и�портить впечатление от обе... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4043023/post358897770/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè