Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Холодная закуска из говяжьего языка


Говяжий язык - 338 г
сахарный песок - 5 г
столовый уксус - 5 г
соль - 3 г
соевый соус - 10 г
красный перец - 3 г
кунжутное (оливковое) масло - 11 г
кунжут - 3 г
растительное масло - 10 г
чеснок - 5 г, зеленый лук – 30 г
концентрированный куриный бульон - 1 г
яйцо – 10 г
кедровые орехи - 5 г

Язык сварить, очистить от оболочки, нарезать в виде полулуны. Добавить измельченные лук и чеснок, кунжутное масло, соевый соус, тонко нарезанный перец, концентрированный куриный бульон, уксус, соль, сахарный песок, кунжут, растительное масло, хорошо перемешать, поставить в холодное место на 2—3 часа. Перед подачей на стол украсить яйцом и орехами.