Сегодня я решила написать рецепт рогаликов, вкус которых мне знаком с детства. Моя мама готовила их в выходной, когда вся семья собиралась на совместное чаепитие.  

Для теста:
Дрожжи 1пачка(11гр.),
Яйца 2 шт,
Сахарный песок 150гр.,
Молоко1стакан,
Масло комнатной температуры 360гр.,
Мука 800гр.
Мука для  посыпки теста и стола 100гр. вовремя раскатки и формирования рогаликов.
Повидло  абрикосовое 200-300гр.
изюм крупный без косточек 200-300 гр.
Сахарная пудра 25гр. для посыпки готовых изделий.

Готовим тесто:
Дрожжи + молоко+ 1ч.л. сахара+200гр. муки , опара ставим для подъема на 10 минут.
Потом добавляем масло + яйца + оставшиеся сахар и муку, замешиваем тесто ставим для подъема в теплое место на 30 минут. После подъема тесто делим на порции 6 шариков, ложим в морозилку оставшиеся, тем временем из 1 шарика - раскатываем лепешку, смажем повидлом и выкладываем изюм по контуру лепёшки, разрезаем что бы получились треугольники, скатываем от края лепёшки к центру - получается рогалик. Рогалики выкладываем  на застеленный пекарской бумагой  противень и ставим печься в духовку  при температуре 180С. 20-30 минут.  
Готовые рогалики посыпать пудрой.

Приятного аппетита!!!!