1,5 стакана очищенных фисташковых орехов, миндаля, кедровых орешков; 1 стакан кипятка; 2 ст. ложки молока; 0,5 стакана сахара; 2 столовые ложки сливочного или топленого масла; несколько капель ванильной эссенции.
Положите орехи в широкую посуду, залейте кипятком и оставьте размачиваться на 30 минут. Промажьте маслом квадратную форму.
Тщательно слейте воду с орехов и поместите в миксер или кухонный комбайн. Добавьте молока и размелите до мелкозернистого крошева. Положите сахар и размешайте. Разогрейте глубокую сковороду с антипригарным покрытием, положите масло и растопите на медленном огне. Добавьте ореховую пасту и жарьте около 15 минут, постоянно помешивая, до загустения.
Капните ванильной эссенции и размешайте, затем выложите в форму и разровняйте. Оставьте до полного охлаждения.
Халву сверху украсила кусочками ореха.