В Аюрведе эту специю используют особенно часто и считают, что она способствует очищению энергетических каналов, а, следовательно, и очищению чакр. Кроме этого, куркума является незаменимым помощником в лечении многих заболеваний.

Полезные свойства

- Куркума хорошо очищает кровь и способствует образованию новых кровяных клеток.

- Выводит токсины и  шлаки.

- Благотворно влияет на печень и сердце, улучшает процесс пищеварения.

- В спортивной медицине мази на основе куркумы помогают при растяжении мышц и связок.

- Куркума усиливает обмен веществ и снижает уровень холестерина.

- Является очень сильным антисептиком и обладает антибиотическими свойствами.

- Отлично помогает куркума при воспалении и кровоточивости десен. В этом случае, чайную ложечку специи нужно
развести в стакане теплой воды и полоскать этим составом полость рта.

Куркума  — вкусовые  качества

Эту приправу с успехом используют не только для помощи в лечении заболеваний, но и просто для придания пище изысканного и своеобразного вкуса.

Куркуме присущ едва уловимый приятный аромат, который помогает улучшить вкус практически любых блюд. Куркума обладает едва заметной остротой, которую можно увеличить, изменив дозировку данной специи.

Пожалуй, единственный минус этой специи в том, что если положить ее чуть больше чем следует для определенного блюда, вкус его непоправимо испортится.

Состав куркумы

В состав куркумы входят: витамины В, В2, В3, С, железо, йод, фосфор кальций.

Противопоказания

Как и у любого лечебного средства, куркума подходит далеко не всем. Нужно помнить, что применение куркумы запрещено при забитых желчевыводящих путях и наличии камней в желчном пузыре. Это, пожалуй, единственный случай, когда куркуму употреблять не следует. В остальных же случаях, эта ароматная специя принесет только пользу.