Все мы разумеется прекрасно знаем, как полезна. Многие из нас употребляют гречку как гарнир или кашу, но совсем мало кто готовит из неё суп. Тем не менее, это такой же полезный, быстро приготовляемый и к тому еще очень вкусный суп. Советую попробовать, убедиться и почаще включать такой суп в свой рацион. Любителям гречки он очень понравится !
.
Для приготовления супа потребуется:

100 гр гречневой крупы
2 картофелины
1 луковица
2 моркови
2-3 порея
1,5 л воды
Томатный соус (лучше домашний)
Черный перец
Эстрагон
Лавровый лист
Растительное масло
Соль

Способ приготовления:

Сначала на сковороде обжарим мелко нарезанный лук. Когда он сделается прозрачным, добавляем мелко нарезанную морковь и еще немного обжариваем. После чего заливаем водой и засыпаем (уже в кастрюле) гречку с нарезанным картофелем. Картофель нарезаем кубиками, чтобы время готовности кубиков картофеля приравнивалось со временем варения гречки. Добавляем лавровый лист. За 5 минут до готовности добавляем мелко нарезанный порей и 4-5 ст. ложек домашнего томатного соуса. Сдабриваем сушеным эстрагоном, черным перцем и солим. Суп готов, его можно кушать и так, а можно на любителя добавить сметаны.