/stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif" target="_blank">http://stat.aif.ru/img/topic_tr_red.gif); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0% 4px; background-repeat: no-repeat;"> «Оливье» с телятиной и раковым шейками 

• Количество порций: 4-6
• Потраченное на подготовку время: 60 минут 
• Само приготовление: 30 минут 

Ингредиенты:

        телятина - 300 г. - отварная

        карофель вареный - 4 штуки 

        огурец - 3 средних

         морковь - 2 средних

• листья салата - 6 штук
• майонез - 5 столовых ложек
• раковые шейки - 6 штук
• каперсы - 1-2 чайные ложки
• оливки (без косточки) - 10-12 штук 
• соль/перец/приправы - по вашему вкусу  

Шаги:

1. Необходимо отварить морковь и картофель в мундире. После остудите и почистите овощи. Порежьте отварную телятину, морковь и картофель меликим кубиками. 

2. Порежьте кубиками огурцы. Добавьте их к мясу и остальным овощам. 

3. Добавьте туда оливки и каперсы. Заправьте майонезом и поставьте салат в холодильник. 

4. Поставьте варить раковые шейки (с солью и перцем).Они будут готовы в течение 10-15 минут. Очистите их от панцыря. 

5. Тщательно промойте листья салата и порвите их руками на части, высушите. 

6. После достаньте салат из холодильника. На дно тарелки разложите листья. Выложите на них салат и украсьте блюдо раковыми шейками. 

В качестве украшения вы можете добавить красную икру.