-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Источник:
http://cezeriye.livejournal.com/16593.html#cutid1
Печенье названо по имени Дж. Эбернети, который предложил добавлять в обычное печенье сахар и тмин. Это он очень хорошо придумал, мне понравилось сочетание сладковатого теста и пряного тмина.
Получается 20-30 печений
220 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
75 г сливочного масла (из холодильника, но не очень холодного)
75 г сахарной пудры (или мелкого сахара)
1/2 ч.л. тмина
1 ст.л. молока
1 яйцо (слегка взбить)
Духовку нагреть до 190 С. Противень слегка смазать маслом.
Муку просеять с разрыхлителем, растереть с маслом в крошку, добавить сахар, тмин, яйцо и молоко. Тесто должно быть плотным, хорошо раскатываться.
Раскатать тесто довольно тонко, вырезать стаканом кружки, выложить на противень, наколоть вилкой. Выпекать 10-15 минут, до золотистости.
Вот и все!
Хранить в плотно закрывающейся банке в недоступном для детей и прочих родственников месте.
-
5
Запись понравилась
-
116
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Люблю и выпечку и скумбрию, рецепт для меня,может и Вам понравиться!
Источник:
http://ca-ira.livejournal.com/1502.html#cutid1
Рекомендую!
Нам понадобится:
- для теста:
1 стакан молока
1 ст.ложка сахара
пакетик быстрых дрожжей (7-10 гр)
3 и 1/4 стакана муки
200 гр сливочного масла
щепотка соли
- для начинки:
2 средних скумбрии
1 крупная луковица
1 ч.ложка соли
0,5 ч.ложки сахара
0,5 ч.ложки чёрного перца
Читать далее...
Процитировано 116 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
1
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Фарш делается из говяжьей или свиной печёнки, чёрствого белого хлеба и яйца.
Печенку промыть, удалить пленки, крупно нарезать и несколько минут обжарить на сковородке без масла. Черствую булку (важно: только корки, без мякиша!) наломать на кусочки и размочить во взбитом яйце. Всё пропустить через мясорубку с крупным ножом (то есть в фарше должны чувствоваться кусочки печени и кусочки булки). Соль-перец по вкусу, также добавить 1 чайную ложку с горкой картофельного крахмала. Оставить на пару часов в холодильнике, чтобы булка набухла.
Скатать шарики и отварить в 15 минут в слабо кипящей воде (или бульоне) со специями.
Подавать с чесночно-грибным сливочным соусом (я взяла готовый из пакета), также вкусно просто со сливочным маслом.
Источник:
http://buter-s-syrom.livejournal.com/?skip=90&tag=%D0%B5%D0%B4%D0%B0
Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
Запись понравилась
-
3
Процитировали
-
0
Сохранили
-
http://besilked.livejournal.com/119110.html#cutid1
Вам потребуется
600 гр ревеня
150 гр муки
75 гр крахмала (я использовала кукурузный)
1 1/2 ч ложки разрыхлителя
150 гр сливочного масла
150 гр сахара
1 пачка ванильного сахара (я использовала стручок ванили)
2 яйца
1 желток
Для безе
3 белка
щепотка соли
175 гр сахара
1 ст ложка лимонного сока
Неочищенные стебли ревеня порезать на кусочки длинной 3 см. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять. Мягкое масло взбить с сахаром и ванилином. Постепенно добавить в масло яйца, желток, муку ложками. Выложить тесто в высокую форму, смазанную маслом.Ревень выложить на тесто и выпекать в духовке при +180 (с горячим воздухом +160) на протяжении 25 минут. Взбить белки с солью добавляя в конце сахар и лимонный сок. Испеченный пирог вынуть из духовки и выложить на него взбитые белки. Затем выпекать еще 20 минут.
Процитировано 3 раз
-
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-
ИСТОЧНИК:
http://besilked.livejournal.com/85870.html
Для теста
200 грамм муки растереть с 75 гр холодного масла и 1/2 ч.ложки соли в крошку(я это делаю кухонным комбайном) добавить 100 мл холодной воды и замесить тесто и поставить его в холодильник на 30 минут, завернув в пленку.
Для заливки
150 гр тертого пикантного сыра (по рецепту Gruyere, но можно смешивать с Appenzeller, Emmentaler)
1 столовую ложку муки
200 мл сливок
100 мл молока
2 яйца
2 щепотки соли, немного молотого перца
Для начинки
Мелко нарезать капусту (пол качана) и 2 луковицы и слегка обжарить в сливочном масле.Посолить.
Тесто раскатать по форме диаметром примерно 28 см. Выложить поджаренную капусту на тесто и залить заливкой.
Выпекать 30 минут в заранее разогретой до +220 С духовке.
Процитировано 4 раз
есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки. 
