Торт "Кучерявый"

Среда, 04 Февраля 2015 г. 19:43 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Кучерявый"

3560462_getImage_4 (700x292, 103Kb)

Замечательный торт со сметанным кремом и шоколадной глазурью непременно оценит ваша семья!

Ингредиенты

( на большой торт, если нужен поменьше - берите половину порции )

тесто:

4 яйца

2 стакана сахара

1 банка сгущенного молока

500 г сметаны ( 15 % )

3 стакана муки

1 чайная ложка соды ( погасить лимонным соком или уксусом )

3 столовые ложки какао

крем № 1 ( сливочный ):

1\2 банки сгущенного молока

200 г сливочного масла

крем № 2 ( сметанный ):

1 стакан сахара

800-1000 г сметаны ( 25 % )

а также ( по желанию и выбору ):

грецкие орехи

курага

чернослив

ананас

шоколад

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром.

Добавить сметану, сгущенку, соду. Перемешать.

Постепенно добавить муку, хорошо перемешивая.

Разделить тесто на две части. В одну из них положить какао и перемешать.

Разъемную форму ( 26 см ) выложить пекарской бумагой ( немного смочить ее водой, так ее легче уложить ). Вылить светлое тесто и запекать в разогретой духовке до готовности ( проверяйте зубочисткой ).

Второй корж ( темный ) выпекать аналогично.

Дать коржам остыть, накрыв их чистым полотенцем.

Аккуратно разрезать светлый корж поперек на два одинаковых коржа (я использую специальную леску).

Приготовить сливочный крем, взбив размягченное масло со сгущенкой, и смазать им светлый корж.

Добавить измельченные орехи, порезанную курагу и так далее ( по вашему выбору ), и накрыть вторым белым коржом.

Темный корж разломать на куски ( около 3 см ).

Приготовить сметанный крем, взбив сметану с сахаром.

Кусочки темного коржа обмакивать в сметанный крем ( щедро ) и выкладывать на верх торта кругами, выкладывая горкой.

Если остался крем, то выложить его сверху.

Шоколад растопить на водяной бане и полить им торт.

Поставить в холодильник пропитываться и охлаждаться не менее чем на 3 часа.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

http://dubik-food.ru/index.php/component/k2/item/158-торт-кучерявый

Здесь ,как по мне лишнее сгущенное молоко.Из за этого коржи какие то не пропеченные.Нужно или только на сметане печь или на сгущенном молоке.Тогда тесто выйдет отличнейшее

Рубрики:

выпечка