Мягкая нуга с орехами и курагой

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 23:31 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты:

2/3 стакана меда
2 яичных белка
1 стакан обжаренного миндаля
1/2 стакана нарезанной кураги
цедра половины лимона

Приготовление:

Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).
Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму , сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь.
После того, как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.

Источник: Клуб ценителей еды

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/сладкое

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4015827/post352983303/">РњСЏРіРєР°СЏ РЅСѓРіР° СЃ РѕСЂРµС…Р°РјРё Рё РєСѓСЂР°РіРѕР№</a><br/>

&nbsp;

РѕС‚СЃСЋРґР°

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	
	2/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРµРґР°
	2 СЏРёС‡РЅС‹С… Р±РµР»РєР°
	1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅРѕРіРѕ РјРёРЅРґР°Р»СЏ
	1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕР№ РєСѓСЂР°РіРё
	С†РµРґСЂР° РїРѕР»РѕРІРёРЅС‹ Р»РёРјРѕРЅР°
	
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
	
	РџРѕРґРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ РіР»СѓР±РѕРєРёР№ РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ, Р·Р°СЃС‚РµР»РёРІ РµРіРѕ РІРѕСЃРєРѕРІРѕР№ Р±СѓРјР°РіРѕР№ РёР»Рё РїРµСЂРіР°РјРµРЅС‚РѕРј РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё.
	РњРµРґ РІС‹Р»РѕР¶РёС‚Рµ РІ С‚РµСЂРјРѕСЃС‚РѕР№РєСѓСЋ РјРёСЃРєСѓ Рё РїРѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РЅР° РІРѕРґСЏРЅСѓСЋ Р±Р°РЅСЋ. Р”Р°Р№С‚Рµ РјРµРґСѓ РІСЂРµРјСЏ СЂР°СЃС‚РѕРїРёС‚СЊСЃСЏ, РІ СЌС‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ РІР·Р±РµР№С‚Рµ Р±РµР»РєРё РґРѕ СѓСЃС‚РѕР№С‡РёРІС‹С… РїРёРєРѕРІ. Р’РІРµРґРёС‚Рµ РёС… РІ С‚РµРїР»С‹Р№ Р¶РёРґРєРёР№ РјРµР» Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°Р№С‚Рµ РґРµСЂРµРІСЏРЅРЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРѕР№ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕР№ РјР°СЃСЃС‹. РњР°СЃСЃР° Р±СѓРґРµС‚ РІСЏР·РєРѕР№ С†РІРµС‚Р° РєР°СЂР°РјРµР»Рё. РџСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°Р№С‚Рµ РїРѕРјРµС€РёРІР°С‚СЊ РґРѕ Р·Р°РіСѓСЃС‚РµРЅРёСЏ Рё Р±РѕР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4015827/post352983303/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Мягкая нуга с орехами и курагой