КАПУСТА МИБУНА И МИЗУНА
Обе эти культуры ценятся за свой свежий, немного острый вкус, который способен добавить пикантности любому салату, гарниру, первым и вторым блюдам. По вкусу мизуна очень напоминает обычную капусту, мибуна же отличается более выраженной, горчичной остротой. Молодые стебли этих растений можно использовать в свежем или слегка отваренном виде. Также капусту мизуну нетрудно приготовить как и обычную брокколи.
По своим полезным свойствам ни та, ни другая культура не уступают иным представителям семейства Капустных: их листья богаты витаминами С, РР, В, микроэлементами и биологически активными веществами. Зеленая часть растений рекомендована к употреблению в пищу в качестве мощного профилактического средства против авитаминоза, сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваний.
Эти экзотические представительницы не образуют кочана, а формируют раскидистую розетку листьев (у мизуны они ажурно-резные, у мибуны – цельные, ланцетовидные). Причем в период образования розеток обе разновидности растений приобретают особенную красоту, что позволяет использовать их в качестве украшения приусадебного участка – так же, как и декоративную капусту или белый снежноягодник. С учетом этой особенности многие дачники рекомендуют высаживать мизуну и мибуну не только на грядки, но и на цветочные клумбы, где они послужат великолепным фоном для низкорослых цветов.
С учетом скороспелости представленных культур выращивание мизуны и мибуны можно проводить с начала весны до конца лета. Семена высеивают сухими, прямо в почву, начиная с апреля (с учетом местных климатических условий). Чтобы будущие ростки не пострадали от обманчивого весеннего солнца, грядку с проделанными бороздками или лунками под посев предварительно проливают отстоянной прохладной водой, дают ей впитаться в почву, после чего высеивают семена на глубину 0,5 см и присыпают их сверху сухой землей. Поверх слоя сухой земли можно набросать немного травы или настелить нетканый укрывной материал (это позволит защитить всходы от перегрева и преждевременной потери влаги). После появления ростков укрывную часть снимают.
Посев осуществляют с учетом последующей частоты срезания листьев – так, растения, которые будут часто подвергаться обрезке зеленой массы, допускается выращивать по схеме 20х20 см (в ряду и между саженцами соответственно). В конце лета площадь питания каждого саженца рекомендуется увеличить, поэтому посев лучше производить по схеме 30х30 и даже 40х40 см.
Опасаться заморозков после посева не нужно: по холодостойкости мизуна и мибуна могут сравниться разве что с брюссельской капустой. Семена этих экзотических листовых овощей прорастают при +3…+5°С, а молодые всходы способны переносить понижение температуры до -4°С.
Несмотря на то, что описываемые культуры терпимы к прохладе, они неприязненно относятся к засухе и экстремальным температурам. Выбирая участок под выращивание этих растений, предпочтение лучше отдавать открытым и солнечным местам, с возможностью затенения в жаркие летние дни. Кроме того, важно, чтобы на данном участке земли ранее не выращивались иные крестоцветные – редис, ранние сорта капусты и пр.
Особое внимание при выращивании уделяют поливу и хорошей увлажненности почвы, поскольку недостаток влаги ведет к ухудшению роста (низкорослости) насаждений. Предварительно перед посевом почву допускается обогатить хорошо перепревшим органическим удобрением, однако сами посевы удобрять и подкармливать в будущем нежелательно – ввиду их способности быстро накапливать в себе нитраты.
Возможные проблемы
Как показывается практика, эти экзотические овощи очень нравятся крестоцветной блошке, которая часто атакует молодые всходы. Чтобы предотвратить ее нашествие, грядки с насаждениями рекомендуется обильно опудривать древесной золой и регулярно проводить поливы методом дождевания (т.к. эти насекомые плохо переносят сырость).
Помимо блошки угрозу растениям могут представлять и слизни, предпочитающие питаться нежными листьями и молодыми побегами. В целях профилактики насаждения следует периодически осматривать на предмет обнаружения этих вредителей.
Кроме указанных проблем, капуста мизуна и мибуна подвержены цветению во время засухи.Также риск цветения возникает при условии слишком ранней посадки растений.
Уборка урожая
Первый урожай экзотической японской капусты можно снять уже спустя 1-1,5 месяца после посева (с учетом предписаний к ее сорту). У молодых насаждений часть зелени срезают острым ножом, одновременно удаляя слабые и больные листья. Зрелые розетки допускается срезать полностью, оставляя в земле белый стержневой корень, который спустя некоторое время вновь даст хороший урожай листвы.
