|
Âûïåêàòü, ÷àñòî ñìàçûâàÿ ñîóñîì, 20-25 ìèíóò èëè äî æåëàåìîé êîðî÷êè
ÊÓÐÈÍÛÅ ÊÐÛËÜß ÏÎ ÀÇÈÀÒÑÊÈ
 |
Îòëè÷èòåëüíàÿ ÷åðòà ìíîãèõ àçèàòñêèõ áëþä – ïðîñòîòà è áûñòðîòà. À ïîòîìó èíîãäà îíè ñòàíîâÿòñÿ íàñòîÿùèì ñïàñåíèåì…
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ ìàðèíàäà:
-
1 áåëîê
-
1,5 ñòîëîâûå ëîæêè êðàõìàëà (â èäåàëå – êóêóðóçíîãî)
-
1 çóá÷èê ÷åñíîêà
-
Ñîëü
Äëÿ ñîóñà:
-
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìåäà
-
2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
-
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êóíæóòà
|
|
Ñîåäèíèòü êîìïîíåíòû ñîóñà: |
 |
|
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä: |
 |
|
Êðûëûøêè ðàçðåçàòü íà òðè ÷àñòè ïî ñóñòàâó. Èñïîëüçîâàòü ïåðâûå äâå (òðåòüè ôàëàíãè ìîæíî çàìîðîçèòü íà áóëüîí): |
 |
|
Êóðèöó ñîåäèíèòü ñ ìàðèíàäîì. Õîðîøî ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 5 ìèíóò: |
 |
|
 ýòî âðåìÿ â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ðàñêàëèòü ìàñëî. Áûñòðî çàðóìÿíèòü êðûëûøêè ñî âñåõ ñòîðîí: |
 |
|
Âëèòü ñîóñ è æàðèòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïàðó ìèíóò |
 |
|
Ïîäàâàòü ñðàçó
ÊÓÐÈÍÛÅ ÊÐÛËÜß Â ÑÓÕÀÐÍÎÉ ÊÎÐÎ×ÊÅ
 |
Ýòè êðûëûøêè ÿ îäíîçíà÷íî îõàðàêòåðèçîâàëà áû êàê “óëåòàþùèå â ìèã”. À ãîòîâèòü èõ ïðîùå ïðîñòîãî.
|
 |
Èíãðåäèåíòû:Íà 10 êóðèíûõ êðûëûøåê:
-
2-3 ñòîëîâûå ëîæêè òåðòîãî òâåðäîãî ñûðà
-
120 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
-
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñëàäêîé ãîð÷èöû
-
1,5 ÷àéíûå ëîæêè ìîëîòîé ïàïðèêè
-
Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè
-
Ñîëü
|
|
Ê ðàñòîïëåííîìó ñëèâî÷íîìó ìàñëó äîáàâèòü ìåëêî íàòåðòûé ñûð, ãîð÷èöó, ïàïðèêó: |
 |
|
Ïîëó÷åííîé ìàññîé îáìàçàòü êàæäîå êðûëûøêî: |
 |
|
Çàòåì, íå æàëåÿ, îáâàëÿòü â ñóõàðÿõ, ñìåøàííûõ ñ ñîëüþ, ñëåãêà âäàâëèâàÿ èõ: |
 |
|
Ïîäãîòîâëåííûå êðûëûøêè âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü: |
 |
|
Ïîìåñòèòü â äóõîâêó ïðè 180 ãðàäóñàõ: |
 |
|
Çàïåêàòü 20-30 ìèíóò äî æåëàåìîé êîðî÷êè: |
 |
|
Ïîäàâàòü ñðàçó ãîðÿ÷èìè ñ ëþáèìûì ñîóñîì:
êóðèíûå êðûëüÿ ïî ñòóäåí÷åñêè
 |
Áóäó÷è ñòóäåíòàìè, îñîáî íå çàìîðà÷èâàëèñü ïî ïîâîäó ïðèãîòîâëåíèÿ çàêóñîê íà âñþ êîìïàíèþ äðóçåé. Ýòà áûëà îäíà èç íàèëþáèìåéøèõ.
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
-
1-1,5 êã êóðèíûõ êðûëûøåê
-
Ïî 3 ñòîëîâûå ëîæêè êåò÷óïà, ìàéîíåçà è ãîð÷èöû
-
5-8 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
-
Ñîëü, ìíîãî ëþáèìûõ ñïåöèé
|
|
Êðóëûøêè ðàçðåçàòü ïî ôàëàíãàì íà 3 ÷àñòè. Ìåíüøèå, êàê ïðàâèëî, øëè íà áóëüîí, îñòàëüíûå – â äåëî: |
 |
|
Âûëîæèòü êóðèíûå ÷àñòè â ãëóáîêóþ ìèñêó. Äîáàâèòü êåò÷óï, ìàéîíåç, ãîð÷èöó, ñîëü, ñïåöèè, ÷åñíîê è õîðîøî ïåðåìåøàòü: |
 |
|
Ìàññó, îñîáî íå ìàðèíóÿ, âûëîæèòü â ãëóáîêèé ïðîòèâåíü: |
 |
|
Ïîìåñòèòü â äóõîâêó ïðè 200 ãðàäóñàõ: |
 |
|
Çàïåêàòü 25-40 ìèíóò (çàâèñèò îò æåëàåìîé ðóìÿíîñòè è ñòåïåíè ãîëîäà): |
 |
|
Ïîäàâàòü ñ ëþáèìûì ñîóñîì è ëàâàøîì: |
 |
|
|
|