"Хе" из куриной грудки - вкуснятина непередаваемая

Среда, 03 Июня 2015 г. 07:58 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хе" - корейское блюдо из мяса, рыбы или овощей, приготовленное преимущественно без термической обработки продукта-сырца. Так же обязательным условием является "варение" ингредиентов при помощи уксусной эссенции. И не надо бояться - сырым это блюдо не будет! В основном его готовят из хорошей свежей рыбы. Здесь рецепт "Хе" из куриной грудки. Это по вкусу очень похоже на рыбу.

Куриная грудка 300 гр
Огурец свежий 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Уксус столовый (70%) 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст.л.
Черный перец свежемолотый 0,5 ч.л.
Кориандр молотый 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Зелень свежая 1 пуч.
Чеснок дольки 2 шт
Перец красный молотый 1 ч.л.
Масло растительное 100 мл

Готовим наши продукты. На фото забыла положить лук и чеснок. Уксус и соль варьируется.

Нарезаем куриную грудку таким манером.

Заливаем уксусной эссенцией 1 ст. л. и добавляем щепотку сахара, перемешиваем и отставляем настояться и промариноваться.

Нарезаем овощи соломкой. Половину лука мы поджариваем на сковородке на медленном огне, а половину используем свежим.

На сковородку наливаем почти все масло растительное, оставляем пару ложек для лука, насыпаем красный острый перец. На медленном огне даем томиться до характерного вкусного запаха. Не даем перчинкам сгореть, перец должен отдать свой вкус, цвет и остроту.

Морковь и лук присаливаем, добавляем половину чайной ложки уксуса и даем обмякнуть.

Заправляем мясо специями, добавляем соевый соус.

Перемешиваем с овощами, добавляем соль по вкусу (если кому то не хватает кислоты, добавляйте по вкусу, это касается и соевого соуса).

Выдавливаем чеснок ( или мелко его рубим), наливаем наше перечное масло, жареный лук, нарезанную зелень и перемешиваем.
Выкладываем в посуду для хранения, придавливаем гнетом и даем настояться минимум один час.

Нежные кусочки куриного филе готовы.

Таким манером вы можете приготовить рыбу, мясо, требуху, куриные желудки, петушиные гребешки, ну, или просто овощи.
Дерзайте!

Вкуснятина получается непередаваемая. Хе может храниться 3-4 дня, и с каждым днем он будет становиться все насыщеннее и вкуснее. Но, как правило, сколько его не сделай, «улетает» в течение первых часов после подачи.
^{mosfoodnews.ru}

Рубрики:

ВкУсНяТиНа

салаты, курица, рыбка, овощи, мяско, выпечка, заготовки, соусы, украшение блуда.

Метки: Хе

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4007721/post363551862/">&quot;РҐРµ&quot; РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё - РІРєСѓСЃРЅСЏС‚РёРЅР° РЅРµРїРµСЂРµРґР°РІР°РµРјР°СЏ  </a><br/>РҐРµ&quot; - РєРѕСЂРµР№СЃРєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РёР· РјСЏСЃР°, СЂС‹Р±С‹ РёР»Рё РѕРІРѕС‰РµР№, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅРѕРµ РїСЂРµРёРјСѓС‰РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕ Р±РµР· С‚РµСЂРјРёС‡РµСЃРєРѕР№ РѕР±СЂР°Р±РѕС‚РєРё РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°-СЃС‹СЂС†Р°. РўР°Рє Р¶Рµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Рј СѓСЃР»РѕРІРёРµРј СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ &quot;РІР°СЂРµРЅРёРµ&quot; РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РїСЂРё РїРѕРјРѕС‰Рё СѓРєСЃСѓСЃРЅРѕР№ СЌСЃСЃРµРЅС†РёРё. Р РЅРµ РЅР°РґРѕ Р±РѕСЏС‚СЊСЃСЏ - СЃС‹СЂС‹Рј СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РЅРµ Р±СѓРґРµС‚! Р’ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРј РµРіРѕ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ РёР· С…РѕСЂРѕС€РµР№ СЃРІРµР¶РµР№ СЂС‹Р±С‹. Р—РґРµСЃСЊ СЂРµС†РµРїС‚ &quot;РҐРµ&quot; РёР· РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё. РС‚Рѕ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕС…РѕР¶Рµ РЅР° СЂС‹Р±Сѓ.
	
	
	
	
	РљСѓСЂРёРЅР°СЏ РіСЂСѓРґРєР° 300 РіСЂ
	РћРіСѓСЂРµС† СЃРІРµР¶РёР№ 1 С€С‚
	РњРѕСЂРєРѕРІСЊ 1 С€С‚
	Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ 1 С€С‚
	РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ 1 С€С‚
	РЈРєСЃСѓСЃ СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Р№ (70%) 1 СЃС‚. Р».
	РЎРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ 2 СЃС‚.Р».
	Р§РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4007721/post363551862/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

"Хе" из куриной грудки - вкуснятина непередаваемая